Как сварить кофе в турке: рецепт с халвой

Кофе в турке требует спокойного и медитативного состояния, прекрасно расслабляет и настраивает на бодрый и позитивный день.

Кофе с халвой – уникальный напиток с восточным оттенком. Он сочетает в себе два непохожих вкуса: яркий и насыщенный, чуть горьковатый вкус кофе и лёгкую сладость халвы. Кофе с халвой – отличный способ попробовать что-то новенькое.

Хоть за кофе в турке нужно внимательно следить, готовится этот напиток быстро и приятно. Помимо халвы в такой кофе добавляют различные специи по вкусу, а подают его с молоком или сливками.

Пошаговый рецепт: кофе в халвой в турке

Ингредиенты:

• 2 ч. л. молотого кофе;
• 50 г халвы;
• 100 мл воды;
• 1 щепотка корицы;
• сахар по вкусу.

Подготовьте ингредиенты

Поместите халву в миску, разомните вилкой. Не измельчайте халву блендером – из-за высокого содержания жира халва может превратиться в слишком плотную массу.

Выложите халву в турку, добавьте немного сахара, но не переборщите, так как халва сладкая сама по себе. Сахар можно и вообще не добавлять, чтобы не пересластить напиток. Насыпьте молотый кофе в турку, добавьте корицу. Сварите кофе

Налейте в турку воду, поставьте на медленный огонь. Варите кофе 4–5 мин, пока вода не закипит. Затем снимите турку с огня, а через 1 мин верните обратно, варите до повторного закипания. Готовый кофе остудите, кофейная гуща должна осесть. Готовый ароматный кофе с халвой подавайте к столу в чашках или стаканах. Опционально добавьте молоко или сливки. Статьи по теме:

• Как приготовить латте: главные лайфхаки
  https://ok.ru/okhobby/topic/156443004248094
   
• Как выбрать кофемашину
  https://ok.ru/okhobby/topic/156320453369886
   
• Как выбрать капсульную кофемашину
  https://ok.ru/okhobby/topic/156302340399134
   
• Как сварить насыщенный и ароматный кофе в турке
  https://ok.ru/okhobby/topic/156325038202910
   
• Как выбрать кофе
  https://ok.ru/okhobby/topic/156374548881438
   

Полезные советы для приготовления кофе с халвой в турке

1. Для приготовления в турке выбирайте кофе среднего помола. Слишком крупный помол может дать недостаточно насыщенный вкус, а слишком мелкий – сделать напиток мутным.
2. Чем свежее помол кофе, тем вкуснее получится напиток, поэтому лучший вариант – смолоть кофейные зёрна прямо перед приготовлением напитка.
3. Напиток из сорта кофе арабика получается более мягким и ароматным, а сорт робуста делает напиток крепче и насыщеннее.
4. Вкуснее всего кофе получается, если сам по себе он яркий и насыщенный. Лучше приготовить крепкий кофе и разбавить его сливками, чем приготовить слабый кофе и не почувствовать его вкус.
5. Вода для кофе должна быть фильтрованной или бутилированной. Лучше не делать кофе из водопроводной воды, так как она содержит примеси, которые могут испортить вкус напитка.
6. Воду в турку наливают как холодную, так и горячую, даже кипящую. Кипящая вода сильно ускорит процесс приготовления, но вкус у кофе будет не такой глубокий.
7. Выбирайте турку не слишком большого размера, если готовите кофе на одну порцию. Если вода не будет доходить до горлышка, кофе неравномерно прогреется, и у него не будет правильной пенки.
8. Варка кофе в турке подразумевает внимательное наблюдение за процессом. При приготовлении кофе в турке лучше всего медленный нагрев. Слишком быстро нагретый кофе может получиться не таким вкусным.
9. Пенка на поверхности кофе должна появляться равномерно со всех сторон, а когда она заполнит всю поверхность, и вода закипит, нужно выключить огонь.
10. Кофе будет ещё вкуснее и насыщеннее, если провести процесс нагрева и снятия с огня 2 или 3 раза.
11. Чтобы кофе в чашках дольше оставался горячим, перед разливом подогрейте сами чашки.

А вы когда-нибудь готовили кофе с халвой? Какие вы знаете секреты приготовления идеального кофе в турке? Какие специи добавляете в кофе? #кулинария #напитки #горячиенапитки #кофе #кофевтурке