Предыдущая публикация
Как приготовить нежный веганский крем для торта: 5 идей
Крем для пирожных и праздничных тортов можно приготовить из растительных ингредиентов.Классические кремы для десертов готовят на основе взбитых сливок, сливочного масла, коровьего молока или взбитых белков. В основе веганских вариантов – исключительно ингредиенты растительного происхождения.
Фото: оригинальный декор торта
В качестве подсластителя, красителей и ароматических добавок подойдут свежие ягоды и соки фруктов, какао и шоколад, ваниль, корица, мёд и другие ингредиенты. Ниже – интересные идеи для тортов и пирожных.
Манная крупа подходит не только для детских каш. Из неё получается густой, плотный ароматный и вкусный крем для торта. Вместо апельсинового используйте другой сок по вкусу или растительное молоко и ванильный сахар. Манная сладость подойдёт для бисквита, особенно вкусно будет с шоколадным.
Ингредиенты:
Кокосовый
Лёгкий и пышный, он напоминает сливочный. Походит для трубочек, тарталеток, эклеров, бисквитных тортов.
Ингредиенты:
5 простых вариантов веганского крема: пошаговые рецепты
Манный с апельсиномМанная крупа подходит не только для детских каш. Из неё получается густой, плотный ароматный и вкусный крем для торта. Вместо апельсинового используйте другой сок по вкусу или растительное молоко и ванильный сахар. Манная сладость подойдёт для бисквита, особенно вкусно будет с шоколадным.
Ингредиенты:
- 500 мл апельсинового сока;
- 40 г сахара (если сок свежевыжатый, а не пакетированный);
- 5 ст. л. манной крупы.
Кокосовый
Лёгкий и пышный, он напоминает сливочный. Походит для трубочек, тарталеток, эклеров, бисквитных тортов.
Ингредиенты:
- 400 мл кокосовых сливок;
- 2 ст. л. сахарной пудры;
- ½ ч. ложки ванильного сахара.
Фото: торт с шоколадным кремом
Шоколадный заварной
Не слишком густой и ароматный, он подойдёт для тортов с тонкими коржами, например, «Медовика» или «Наполеона», а также домашнего блинного торта.
Ингредиенты:
Банановый низкокалорийный
Нежный и пышный, продукт не содержит добавленного сахара, поэтому его можно использовать для диетического питания.
Ингредиенты:
Не слишком густой и ароматный, он подойдёт для тортов с тонкими коржами, например, «Медовика» или «Наполеона», а также домашнего блинного торта.
Ингредиенты:
- 150 мл растительного молока;
- 2 ч. л. крахмала;
- 30 г тёмного шоколада.
Банановый низкокалорийный
Нежный и пышный, продукт не содержит добавленного сахара, поэтому его можно использовать для диетического питания.
Ингредиенты:
- 50 г рисовой муки;
- 250 мл воды;
- 1 большой банан;
- стевия или другой сахарозаменитель – по вкусу;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. кокосового масла.
Фото: торт с ежевикой
Из фиников и авокадо
Полезный, нежный и сладкий крем подойдёт для любых тортов и пирожных, кроме того, его можно подавать как десерт в креманках.
Ингредиенты:
Полезный, нежный и сладкий крем подойдёт для любых тортов и пирожных, кроме того, его можно подавать как десерт в креманках.
Ингредиенты:
- 2 мягких спелых авокадо;
- 15 фиников;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 2-3 ст. л. какао, с сахаром или без по вкусу;
- соль – чтобы оттенить сладость.
Вам также может быть интересно:
- Как приготовить курицу в тандыре
- Как приготовить шоколадные блины
- Как приготовить блины с грибами
- Как приготовить блины с ветчиной
- С чем можно есть блины: 5 идей сладких топингов
Полезные советы как приготовить вкусный веган-крем
- Самые популярные варианты базы – кокосовые сливки и молоко, которые взбивают с сахаром, сахарной пудрой или сиропом до устойчивых пиков.
- Нежный ароматный крем можно сделать из бананового пюре: чтобы он не потемнел, обязательно добавьте кислый ингредиент, например, сок цитрусовых, лимона, лайма или апельсина.
- Если нужен плотный и густой крем, сварите шоколадный ганаш из горького шоколада, кокосового масла и растительного молока. Вкусный вариант – ореховая паста, которую можно смешать с растительным молоком до нужной консистенции.
- Коврижки и кексы вкусно пропитать ягодным или яблочным пюре.
- Лёгкий и нежный вариант – взбитое с сиропом и какао авокадо. Используйте для нейтральной мякоти натуральные подсластители: подойдут мёд, кленовый сироп, паста из фиников. Количество регулируйте по вкусу.
- Ванильный экстракт, лимонный сок или специи (корица, имбирь) придадут крему интересный аромат и вкус.
- Если крем получился слишком жидким, поставьте его в холодильник на 30 мин и взбейте ещё раз. Можно также добавить немного загустителя (например, агар-агара). Храните готовый веганский крем в холодильнике.
- Вместо крема используйте фруктовый мусс или желе с агар-агаром: торт будет воздушным, с ярким послевкусием.
- Не забывайте про растительные аналоги привычных молочных и кисломолочных продуктов. Взбейте с пудрой постный йогурт или сметану – будет вкусный крем для «Медовика».
- Оригинальный вариант суфле для «Птичьего молока» и других десертов получается их аквафабы – жидкости от консервированного или отварного нута. Взбейте аквафабу с сахаром в пышную, похожую на белковую пену, добавьте агар-агар и оставьте застывать.
А вы готовите постные десерты? Какие из них вы любите больше всего? Расскажите в комментариях.
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепт #тортрецепт #выпечкарецепт #десертрецепты
Следующая публикация
Комментарии 3