Предыдущая публикация
Как приготовить завтрак туриста: классический вариант
Это незатейливое блюдо было очень популярно в СССР. «Завтраком туриста» в советские времена называли недорогие консервы, которые не требовали приготовления.Обычно это были крупы, рисовая, гречневая или перловая с мясом или рыбой, либо просто похожая на тушёнку смесь. Рассказываем, как приготовить завтрак туриста в домашних условиях и законсервировать впрок.
Фото: каша с кофе
Предполагалось, что такой завтрак удобно подогреть на костре в походе, но ели его и дома, когда не было времени готовить что-то серьёзное. Ностальгические банки можно найти и сейчас на маркетплейсах или приготовить самостоятельно.
Измельчите рыбу в мясорубке. Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте репчатый лук кубиками, обжарьте на масле до полуготовности, положите рыбный фарш и тушите 10 мин. Добавьте сахар, соль, специи, томатную пасту и 100 мл воды, тушите ещё 5 мин.
Положите отварную перловку, перемешайте, оставьте под крышкой настояться. Салат можно законсервировать в банке на зиму. Храните заготовку в холодильнике.
Вам также может быть интересно:
- 7 рецептов для вафельницы, чтобы приготовить вкусные вафли
- Рецепт варенья из инжира с лимоном
- Десерты из микроволновки: простые рецепты сладостей
- Как приготовить маффины в домашних условиях: 7 вкусных рецептов
- Как приготовить блины из простокваши
Пошаговый рецепт: рыбный завтрак туриста
Ингредиенты:- 500 г трески или пикши;
- 80 г перловой крупы;
- 2 ст. л. растительного масла (для аутентичности можно взять нерафинированное);
- 600 мл воды;
- 1 средняя морковь;
- 3 репчатых луковицы;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л. сахара
- чёрный и красный молотый перец по вкусу;
- тёртый мускатный орех.
Измельчите рыбу в мясорубке. Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте репчатый лук кубиками, обжарьте на масле до полуготовности, положите рыбный фарш и тушите 10 мин. Добавьте сахар, соль, специи, томатную пасту и 100 мл воды, тушите ещё 5 мин.
Положите отварную перловку, перемешайте, оставьте под крышкой настояться. Салат можно законсервировать в банке на зиму. Храните заготовку в холодильнике.
Полезные советы для приготовления завтрака туриста
- Сделайте овощной вариант закуски: с томатами, красным луком и сладким перцем. Хорошей добавкой для такой вкусной и яркой закуски станет отварной круглозёрный рис. Он сделает блюдо и более сытным.
- Чтобы придать блюду более свежий вкус, при подаче посыпьте его свежей зеленью, укропом и петрушкой.
- Закручивайте блюдо в небольших банках, чтобы удобно было съесть за один раз. Обязательно подпишите «завтрак»: когда именно был приготовлен – это поможет сориентироваться по срокам хранения.
- Закуска может быть как самостоятельным блюдом или её можно использовать как ингредиент для рагу или супа: овощную – для любого, а мясную – для блюда с мясом, а рыбную – с рыбой.
- Интересный вариант – приготовить утреннюю глазунью с завтраком туриста. С мясной версией получится сытное блюдо, с овощами – что-то наподобие шакшуки. Аккуратно разбейте яйца и готовьте, пока белок не загустеет.
- Интересный вариант похожей закуски – тушёный салат «Охотничий» из белокочанной капусты, болгарского перца, томатов, лука и моркови. Он вкусный как холодным, так и горячим, с мясом или картофелем.
- Чтобы приготовить мясной завтрак туриста, похожий на тот, что делали в СССР, используйте свиной фарш и характерные приправы, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Такое мясо вкусно положить на бутерброд вместо хлеба либо есть с отварным и жареным картофелем, рисом или гречкой с морковью и луком.
А вы пробовали подобные консервы? На природе или дома? Рецепт вызывает ностальгию или хочется чего-то посложнее?
#кулинария #кулинариярецепты #кулинарныерецепты #простыерецепты #простойрецепт #завтракрецепт #рецепты
Следующая публикация
Нет комментариев