Предыдущая публикация
Рецепты для детей: 7 идей вторых блюд
Второе для детей должно быть питательным, полезным и вкусным. Рассказываем, как соблюсти все три условия.Детский рацион отличаются от взрослого. В блюдах для детей меньше жира, соли и острых специй, а предпочтительный режим приготовления – запекание или тушение, а не жарка.
Фото: аппетитное мясо с соусом
Учтите, что далеко не все маленькие гурманы любят необычные блюда, экзотические добавки и сочетания. Ставку надёжнее сделать на простые и понятные вкусы. Мы публикуем рецепты вторых блюд для детей – ёжиков, наггетсов, рагу и других.
Ингредиенты и текстуру изменяйте в зависимости возраста ребёнка. Для детей до 1 года лет выбирайте блюда с нежной текстурой и не кладите специи и приправы. Для тех, кому от 2 до 5 лет, второе можно сделать более разнообразным, полить сметанным и томатным соусом.
Рецепты вкусных вторых блюд для детей
Для рагу, суфле, биточков и ёжиков выбирайте индейку, филе курицы, кролика, нежирной говядины или телятины. Более жёсткое мясо перекрутите до состояния фарша или потушите, мягкое – запеките. В качестве гарнира подойдут овощи, крупы и бобовые.Ингредиенты и текстуру изменяйте в зависимости возраста ребёнка. Для детей до 1 года лет выбирайте блюда с нежной текстурой и не кладите специи и приправы. Для тех, кому от 2 до 5 лет, второе можно сделать более разнообразным, полить сметанным и томатным соусом.
Фото: несколько ёжиков
Ёжики из индейки
Тефтели с рисом – вкусное блюдо с большим количеством легкоусвояемого белка. Добавление крупы сделает их более сытными, они станут похожи на ёжиков с иголками. Такие изделия можно подавать без гарнира, со свежим огурцом и кусочком хлеба. При желании индейку можно заменить курицей.Ингредиенты:
- 300 г бедра индейки;
- 70 г длиннозёрного риса;
- 1 маленькая луковица;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ч. л. муки;
- 180 мл воды.
Смешайте сметану, томатную пасту и муку, разведите в воде комнатной температуры. Смажьте огнеупорную форму маслом. Слепите ёжики размером со сливу, уложите в форму, залейте пастой со сметаной. Запекайте в духовке 20 мин при температуре 180℃.
Куриные наггетсы
Дети любят наггетсы, а такой домашний вариант будет не только вкусным, но и полезным, поскольку изделия запекаются без добавления масла. Наггетсы подходят для питания детей старше 5 лет.Ингредиенты:
- 600 г филе курицы;
- 4 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 1 ч. л. сушёного укропа;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 желтка.
Разогрейте духовку до 180℃, выложите наггетсы на бумагу для выпечки, запекайте 30 мин. Подавайте с пюре или рисом.
Суфле из кролика
Мясное суфле – вариант, более нежный, чем тефтели или котлеты. Его можно приготовить даже для малышей от года, в этом случае сливки замените молоком или водой. Мясо кролика можно заменить телятиной или птицей.Ингредиенты:
- 600 г филе кролика;
- 2 куриных яйца или 4 перепелиных;
- 2 ст. л. манки;
- 120 мл сливок жирностью 10%;
- сушёная зелень.
Рагу из овощей
Овощной микс содержит клетчатку, витамины и минералы, необходимые детям. Подавать рагу можно со сметаной, котлетами или куриными сосисками, подходящими для детского питания. Для детей младше 5 лет не добавляйте горошек – ребёнок может подавиться.Ингредиенты:
- 2 небольшие картофелины;
- 200 г кабачков;
- 200 г белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 90 г зелёного замороженного горошка;
- 70 г репчатого лука;
- 10 г томатной пасты;
- 120 мл воды.
На небольшом количестве растительного масла быстро обжарьте каждый ингредиент поочередно, положите в глубокую кастрюлю, казан или утятницу. Добавьте соль, разведённую в воде пасту, тушите под крышкой до готовности.
Вам также может быть интересно:
- Как приготовить шоколадные блины
- Как приготовить блины с грибами
- Как приготовить блины с ветчиной
- Настоящая итальянская паста: главные секреты
- 7 рецептов для вафельницы, чтобы приготовить вкусные вафли
Пицца из кабачков: пошаговый рецепт
Школьники и старшие дошкольники оценят полезный вариант пиццы на кружочках кабачков. Благодаря такой основе блюдо получается вкусным и полезным.Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок;
- 2 томата;
- 100 г нежирной ветчины;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- свежий базилик.
Достаньте форму, смажьте кружки с помощью силиконовой кисточки томатной пастой. Разложите ветчину, томаты, посыпьте сыром. Готовьте 10 мин, посыпьте базиликом.
Фото: брокколи с пастой и соусом
Паста с брокколи
Макароны дети любят не меньше, чем пиццу. Полезным и вкусным получатся изделия из муки твёрдых сортов с овощным сливочным соусом.Ингредиенты:
- 400 г замороженной брокколи;
- 200 г макарон;
- 200 мл сливок 10% жирности;
- 1 луковица.
Такую же пасту можно приготовить для взрослых, а при подаче посыпать её пармезаном, мускатным орехом и чёрным перцем, ещё вариант – обжаренными кедровыми орешками.
Нежная рыбная запеканка
Многие дети не любят рыбу, несмотря на все разговоры о её пользе. Но если выбрать нейтральную по вкусу рыбу, очистить её от костей и запечь с яйцом и овощами, можно рассчитывать на лояльность даже привередливых детей.Ингредиенты:
- 200 г филе минтая;
- 2 яйца;
- 100 мл молока жирностью 3,2%;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- масло для жарки.
Не забывайте, что рыба – аллерген, если ребёнок раньше не пробовал её, начните с небольшой порции и посмотрите на реакцию.
А какие вторые блюда вы готовите для детей, есть ли проверенный рецепт?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепт #детскиерецепты #рецептынакаждыйдень #кулинарныерецепты
Следующая публикация
Комментарии 4