Готовим салаты с дыней: 5 интересных рецептов

Смелые сочетания создают самые вкусные салаты. Попробуйте приготовить 5 интересных салатов с дыней, и вы убедитесь в этом.

Дыня хороша и просто так, но ещё более вкусными с ней получаются салаты: сочетание сладкой мякоти дыни с солёной заправкой и свежестью овощей точно сделает трапезу незабываемой.

В салаты с дыней можно добавить свежие овощи, оливки, вяленые томаты. Дыня сочетается с салатными листьями, красным луком, копчёным мясом, а также белыми и рассольными сырами.

Чем полезна дыня для организма

Добавить дыню в рацион следует не только из-за её вкуса, но и из-за её колоссальной пользы. Плоды дыни станут полезной альтернативой десерту, ведь в 100 г её мякоти содержится всего 64 ккал и никаких жиров. Зато в ней много витамина С, калия, магния, кремния и других ценных микроэлементов.

Дыня очень полезна для организма в целом, а в частности для сердца и сосудов, ведь в ней много фолиевой кислоты. Она помогает образованию новых клеток крови и участвует в синтезе аминокислот.

Также дыня укрепляет нервные клетки, благодаря кремнию в её составе. Кремний – залог сильных нервов и здорового сна, а также он положительно влияет на состояние кожи: снижает воспаления и высыпания, разглаживает морщинки. Кстати, кремний содержится в ограниченном количестве продуктов, и дыня как раз один из них.

Ценят дыню и те, кто хочет продлить молодость, ведь она лидирует по содержанию бета-каротина. Бета-каротин – это важный и сильный антиоксидант, которые замедляет процессы старения организма и кожи, а также предотвращает воспалительные процессы, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровье глаз. Известно, что бета-каротина много в моркови и тыкве, но в дыне его не меньше!

Иммунитет тоже будет признателен за пару долек дыни в день, так он получит ощутимую дозу витамина С. Упомянутая выше фолиевая кислота также будет для него полезна.

Наконец, клетчатка в составе дыни улучшает работу ЖКТ. Чтобы взять от неё всю пользу, запивайте дыню водой, так волокна станут ещё эффективнее для работы кишечника.

С осторожностью дыню стоит есть аллергикам, людям с заболеваниями ЖКТ и диабетикам. Также её лучше не смешивать с молоком и кисломолочными продуктами, так как они могут вызвать брожение и раздражение желудка. Ещё один совет: не сочетайте дыню с алкоголем. Чтобы уберечь желудок от неприятных последствий, ешьте дыню и пейте алкоголь раздельно.

Рецепт салата с дыней и креветками

Это блюдо можно приготовить в виде салата, а можно порезать помельче и подать на крекерах или креветочных чипсах в качестве закуски. Креветки с дыней впишутся в любое меню, это сочетание понравится гурманам и просто любителям вкусной и лёгкой пищи.

Ингредиенты:

• 100 г дыни;
• 100 г очищенных креветок;
• веточка базилика;
• горсть салатных листьев;
• 1 перец чили;
• 50 г моцареллы;
• 1 огурец;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. бальзамического соуса.

Отварите креветки: вскипятите воду, посолите и выложите в неё креветки. Держите в кипятке не более 2 мин, этого достаточно, чтобы креветки были готовы к употреблению, при этом сохранили плотность и вкус. Дайте креветкам остыть, а затем разрежьте их на 2–3 части.

Очистите огурец от кожуры и нарежьте его мелкими кубиками. Так же нарежьте дыню. Базилик и перец нарежьте тонкими слайсами и смешайте все ингредиенты с салатными листьями. Добавьте к ним креветки.

Смешайте масло с лимонным соком и вмешайте заправку в салат. Перед подачей украсьте салат узором из бальзамического соуса.

Рецепт салата с дыней, фетой и инжиром

Салат своим цветом, ароматом и вкусом напоминает о лете. Он отлично дополнит блюда из мяса без соуса, оттенит морепродукты. Хорош он будет и сам по себе, с бокалом белого сухого вина и кусочком поджаренного цельнозернового хлеба.

Ингредиенты:

• 150 г очищенной дыни;
• 50 г инжира;
• 2 горсти руколы;
• горсть орехов;
• горсть оливок;
• 40 г сыра фета;
• 20 г красного лука;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. мёда;
• 1 ч. л. горчицы;
• лимонный сок;
• соль.

Выложите на дно салатника листья руколы. Если в упаковке попались слишком длинные стебли, порвите руками их на кусочки помельче. Лук нарежьте тонкими полукольцами, оливки разрежьте на половинки, орехи чуть измельчите ножом или скалкой. Добавьте всё это в салатник.

Инжир нарежьте не очищая на 5–6 частей. Чтобы не терять сок, режьте половинки с внутренней стороны, а не с кожуры. Дыню нарежьте крупными ломтиками, чтобы также сохранить её сочной. Выложите фрукты в миску к другим ингредиентам.

Смешайте в отдельной миске масло, мёд, горчицу, лимонный сок и соль по вкусу. Если заправка получится недостаточно насыщенной, добавьте в неё немного соевого соуса.

Заправьте салат соусом, перемешайте. Поломайте руками сыр и выложите сверху, чуть помешайте и подавайте.

Рецепт салата с дыней, тунцом и авокадо

Не секрет, что рыба раскрывается в полной мере под каплей сока цитрусов. Аналогично она себя ведёт и в сочетании с дыней: даже консервированный тунец покажется деликатесом в составе этого простого, но сытного и необычного салата. Его секрет ещё и в том, что ингредиенты нужно нарезать очень мелкими кубиками. Так салат получится сочным и нежным.

Ингредиенты:

• 100 г дыни;
• 120 г тунца (свежего или консервированного в собственном соку);
• 2 горсти салатных листьев;
• 20 г красного лука;
• 80 г авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. апельсинового сока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 4 ст. л. оливкового масла.

Для этого салата больше подойдёт свежий тунец, но его можно заменить консервированным. Главное выбирайте качественный продукт – консерву, сделанную из филе тунца, обработанного древесным дымом (такой тунец имеет розовый цвет, слабый запах и нежную текстуру).

Если вы выбрали для салата консервы, то убедитесь, что в тунце нет косточек, хрящей и кожи и выложите его на плоскую тарелку. Если же вы решили готовить свежего тунца, просто обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла по 1 мин с каждой стороны. Готового тунца нарежьте ломтиками и переложите на блюдо.

Лучше использовать плоскую тарелку или блюдо, чтобы собрать салат слоями. Он получится зрелищным, его не захочется прятать за стенками глубокой тарелки.

Нарежьте авокадо мелкими кубиками и выложите слоем поверх рыбы. Лук нарежьте соломкой и выложите на авокадо. На этом этапе конструкцию сбрызните маслом. Дыню тоже мелко нарежьте, положите на салат.

Смешайте соус, соединив масло, соки и соевый соус. Аккуратно полейте соусом салат. Сверху выложите руколу.

Рецепт салата из дыни с прошутто

Этот салат очень популярен из-за уникального сочетания вкусов сочной дыни и насыщенного прошутто. Придумали его в Италии, там салат дословно называют Prosciutto e melone. Лучше других для этого салата подойдёт дыня сорта канталупе, в её ярко-оранжевой мякоти больше всего сока.

Ингредиенты:

• 100 г дыни;
• 150 г прошутто;
• 2 горсти смеси салатных листьев;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. бальзамического соуса;
• 1 ч. л. мёда.

Выложите на дно плоского блюда листья салата, немного порвите их руками, чтобы они стали более сочными. Нарежьте дыню аккуратными крупными ломтиками, разместите на подушке из салата. Тонкими полосками прошутто дополните салат, после чего приготовьте заправку. Смешайте в миске масло и мёд, влейте немного бальзамика, перемешайте и равномерно полейте салат.

Чтобы сделать салат ещё сытнее и вкуснее, добавьте в него мини-шарики сыра моцарелла.Статьи по теме:

• Не только десерт: с чем ещё можно есть дыню
  https://ok.ru/okhobby/topic/156107994243102
   
• Постные салаты: 5 простых вкусных рецептов
  https://ok.ru/okhobby/topic/156322267340830
   
• Как приготовить салат с курицей, ананасами и шампиньонами: классический рецепт
  https://ok.ru/okhobby/topic/156348542558238
   
• Как правильно нарезать дыню
  https://ok.ru/okhobby/topic/156192035512350
   
• Сколько калорий в дыне и арбузе
  https://ok.ru/okhobby/topic/156369424162846
   

Рецепт салата из дыни с курицей

Сытный, сбалансированный и простой салат с минимальным количеством ингредиентов (большая часть из них понадобится для заправки).

Ингредиенты:

• 100 г дыни;
• 120 г сырой курицы;
• горсть руколы;
• несколько веточек зелёного лука;
• 50 г красной консервированной фасоли;
• ½ среднего апельсина;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• ½ ч. л. зернистой горчицы.

Курицу нарежьте ломтиками и пожарьте, обильно посыпав любимыми специями. Переложите на тарелку, чтобы она остывала.

К курице выложите руколу и фасоль. Нарежьте дыню ломтиками такого же размера, что и курица, соедините их. Отдельно смешайте масло, соус и горчицу, полейте ими салат.

Произвольно нарежьте апельсин без кожуры, равномерно разложите по салату. Украсьте стрелками зелёного лука.

Полезные советы, как выбрать дыню

Достойную дыню можно отличить по трём факторам: аромату, кожуре и звону. Чтобы получить самый лучший продукт, сделайте в магазине следующие действия.

1. Понюхайте дыню. У спелого, насыщенного вкусом плода характерный медовый запах, который чувствуется даже с расстояния. Если для встречи с ароматом дыни вам пришлось прижаться к ней носом, лучше выбрать другой экземпляр.
2. Осмотрите кожуру. Она должна иметь равномерный окрас, без пятен (зелёные пятна означают, что дыня не спелая, коричневые – что она испорчена). На зрелой дыне отчетливо виден узор, полоски или сеточка.
3. Кожура её обычно тонкая и податливая, но на ней не должно остаться следов от нажатия. Если в местах, где дыню сдавили, остались углубления, значит она переспелая.
4. Шлепните дыню, если её сорту характерна толстая кожура. Если слышен звон, значит дыня готова. С дыней с тонкой кожурой такой способ проверки не сработает.

А вы готовите салаты с дыней? #кулинариярецепты #кулинария #дыня #салаты #закуски #рецепты