Предыдущая публикация
Как украсить блины на Масленицу: 19 идей
Масленица – один из древнейших славянских праздников, символизирующий проводы Зимы и встречу плодородной Весны.Его главные традиции – веселые гуляния, сожжение чучела и, конечно же, блины. Но мало просто их испечь – важно красиво подать. Особенно, если вы хотите удивить гостей, создать уютную атмосферу и порадовать семью. Расскажем, как украсить блины на Масленицу.
Фото: сердца из блинов
Мешочки с начинкой
Начинку (мясо, грибы, творог, фрукты) кладут в центр блина, затем собирают его края наверх, завязывают перышком зелёного лука или сырной нитью. Мешочек можно слегка обжарить в духовке, чтобы он лучше держал форму.Розы
Блин заворачивают в тонкую трубочку, затем аккуратно скручивают спиралью, образуя розу. Чтобы зафиксировать, можно вставить зубочистку. Украсьте мятой и сахарной пудрой.Блинный орнамент
Используйте бутылку с тонкой насадкой «носиком» или кондитерский мешок, чтобы вылить тесто на сковороду узорами. Такие блины выглядят изысканно и воздушно.Фото: жёлтые, оранжевые и розовые блины
Цветные изделия
Добавьте в тесто красители:- свекольный сок – для красного цвета;
- шпинатное пюре – для зелёного;
- куркума – для золотого;
- морковный сок – для оранжевого;
- какао – для аппетитного коричневого.
Блин «Весёлый»
Тесто разделите на две части, а одну половину ещё на две и подкрасьте их пищевыми красителями. Залейте основную массу, а на ней тонкой струйкой цветного теста нарисуйте улыбающийся смайлик, солнышко или просто капельки.Рулетики
Готовый блинчик намажьте кремом, сгущёнкой или паштетом, заверните в рулет, охладите и нарежьте под косым углом.Блины с икрой и сметаной
Бабочки
Сложите блин пополам, а затем ещё раз пополам, сделайте небольшие надрезы по бокам и затем разверните – получится форма бабочки.Корзиночки
Разместите блины на одинарных формочках для маффинов, расправьте края юбочкой и подсушите в духовом шкафу. Особенно хорошо такие корзиночки получаются при добавлении в тесто тёртого сыра. Наполните их перед подачей паштетом, творогом, сгущенкой или кремом-чиз с фруктами.Мини-блинчики на шпажках
Испеките маленькие тонкие блинчики, сверните их треугольниками и нанизайте на шпажки, чередуя ягодами или кусочками фруктов.Конвертики
Положите в центр начинку, загните края и придайте форму конверта. Можно обжарить на сливочном масле, придерживая верхний край конверта, чтобы он остался гибким.Полумесяцы
Разложите на блине сыр, ветчину, овощи и запеките в духовке, затем сверните пополам. Подавайте порционно, присыпав зеленью и полив сметаной.«Роллы»
Блин смажьте сливочным сыром, выложите кусочки рыбы и авокадо, проверните рулетом и нарежьте на небольшие кусочки. Подайте с японскими палочками и соевым соусом.Вам также может быть интересно:
- Как приготовить министерский салат: рецепт с блинами
- Как приготовить блины с сыром
- Как приготовить блины из овсяной муки на кефире
- Как приготовить блины с печенью
- Как приготовить блины с луком
Чипсы
Нарежьте блины небольшими треугольниками, слегка смажьте маслом, подсушите в духовке – получатся хрустящие чипсы.Кексы
Готовые изделия порежьте, залейте шоколадной, ягодной или сырной массой, запеките в формочках для кексов.Канапе
Нарежьте блины маленькими квадратиками, сложите из них стопочки в 1 см толщиной и нанизывайте на шпажки с сыром и ветчиной. Удобнее воспользоваться специальной формочкой для вырезания канапе.«Веера»
Сложите блины гармошкой на большом общем блюде, «складочки» украсьте ягодами, кусочками цукатов и орехов.Масленица
Возьмите две шпажки: одну длинную, другую в два раза короче. На большую наденьте 3 готовых блинных мешочка с разными начинками, два из них будут исполнять роль тела, а верхний – головы, его надо сделать в два раза меньше. В верхней части среднего проденьте шпажку меньшего размера – это будут руки.Оденьте Масленицу: средний мешочек оберните «шалью», нижний покройте «юбкой», а на голову повяжите «платок», рукава сделайте из свёрнутых рулетом блинчиков.
«Пальчики»
Растопите шоколад (белый и молочный), орехи подсушите в духовке и измельчите в крошку, в отдельную миску насыпьте кокосовую стружку. В стаканчик налейте сгущёнку. Блины сверните в плотные рулеты и порежьте на 2 части. Окунайте края «пальчиков» в сгущёнку, а затем в ореховую крошку, шоколад или кокосовую стружку. Положите на силиконовый коврик и немного подморозьте.Блины с фигурными узорами
Верхний блин в стопке украсьте с помощью трафарета (его вырежьте из плотного чистого картона). Для нанесения узора используйте корицу, сахарную пудру или кондитерский карамельный «жемчуг».А вы украшаете это блюдо?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепт #блинырецепт #масленицарецепты #выпечкарецепт
Следующая публикация
Комментарии 3