Как приготовить блины без сахара и муки

Для тех, кто следит за фигурой и правильно питается, дадим несколько рецептов блинов без сахара и муки.

Вместо муки в блины добавляют крахмал, овсяные хлопья или протеин. Каждый вид блинов по-своему вкусный, так что рекомендуем попробовать приготовить каждый.

Несладкие блины могут стать как отличным завтраком, так и лёгким перекусом в середине дня. Не забудьте также правильно подобрать начинку, чтобы она была и сытной, и полезной.

Рецепт блинов с картофельным крахмалом

Блины с картофельным крахмалом хороши тем, что крахмал в тесте заменяет сразу и муку и сахар, так как имеет сладковатый привкус. Идеальный и малобюджетный вариант для тех, кто хочет правильно питаться.

Ингредиенты:

• 150 г картофельного крахмала;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

В глубокой миске соедините молоко и яйца, хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли, а затем небольшими порциями добавляйте крахмал, постоянно помешивая. Влейте 1 ст. л. оливкового масла, снова перемешайте.

Разогрейте на среднем огне оливковое масло в сковороде. Когда сковорода станет достаточно горячей, начните печь блины – наливайте на сковороду около ½ половника теста и распределяйте тесто по сковороде круговыми движениями. Через 2 мин переверните блин на другую сторону и выпекайте его ещё 1 мин. Важно перед каждым новым блином перемешивать тесто, чтобы крахмал не оседал на дно миски.

Рецепт блинов с овсяными хлопьями

Овсяноблин – идеальное решение для тех, кто любит овсянку, но хочет разнообразить свой утренний рацион. Такие блины можно подавать и со сладкими начинками, и с сытными.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. овсяных хлопьев;
• 60 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль по вкусу.

Залейте овсяные хлопья молоком, оставьте на 10 мин. Разбейте яйца в небольшую ёмкость, добавьте соли и взбейте вилкой. Влейте яйца к хлопьям и перемешайте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и налейте ½ половника теста на сковороду. Испеките блины с обеих сторон до румяной корочки.

Рецепт блинов с протеином

Такие блины отлично подходят тем, кто не только правильно питается, но и занимается спортом – протеин, как известно, способствует развитию мышц.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. сывороточного протеина;
• 50 мл миндального молока;
• 2 белка;
• 10 г разрыхлителя;
• соль по вкусу.

Соедините в большой миске миндальное молоко, протеин и разрыхлитель, замесите тесто. В отдельной ёмкости взбейте белки миксером, чтобы получилась плотная масса. Аккуратно вмешайте белки в тесто. Разогрейте сковороду на среднем огне и испеките блины до румяной корочки с обеих сторон. Статьи по теме:

• Как приготовить блины с припеком: главные лайфхаки
  https://ok.ru/okhobby/topic/156396355264542
   
• Как приготовить блины на минералке и зачем она нужна
  https://ok.ru/okhobby/topic/156396340256798
   
• Как приготовить блины на сухом молоке
  https://ok.ru/okhobby/topic/156396289138718
   
• Как приготовить кружевные блины на дрожжах
  https://ok.ru/okhobby/topic/156125639680030
   
• 8 причин, по которым не получаются блины
  https://ok.ru/okhobby/topic/156362713735198
   

Полезные советы для приготовления блинов без сахара и муки

1. Чтобы блины были ещё полезнее, добавляйте в них только яичные белки без желтков, взбив их миксером.
2. Диетические блины можно готовить и из муки, но не из пшеничной, а, например, из гречневой, ржаной или льняной.
3. Наиболее диетические блины получаются, если печь их на сухой сковороде без масла. Для этого у сковороды должно быть антипригарное покрытие. Также поможет добавление растительного масла в само тесто – так вы сократите количество потребляемого жира.
4. В качестве начинки для диетических блинов можно взять обезжиренный творог, мёд, фрукты, овощи, рыбу или курицу.

А какие вы знаете рецепты блинов без муки и сахара? Какую начинку добавляете в диетические блины? Какой мукой заменяете пшеничную? #кулинария #кулинариярецепты #рецепты #завтрак #завтраки #блины #масленица