Предыдущая публикация
Кейк-попсы: что это и как приготовить, самый простой пошаговый рецепт
По вкусу популярный десерт напоминает обычное пирожное «картошка». Главная изюминка – оформление.Рецепт блюда простой, а непривычное название пришло от английского cake-pop, что можно перевести как «торт на палочке». На самом деле, сладость больше напоминает пирожное.
Фото: кейк-попсы в виде единорогов
Кейк-поп – шарик размером со сливу из смеси крошки, обычно бисквитной, и крема. Изделие накалывают на шпажку, окунают в глазурь и украшают посыпкой.
Повторить рецепт в домашних условиях не сложно. Самый простой вариант – бисквитная крошка, крем на основе сгущённного молока и шоколадная глазурь. В качестве палочек подойдут деревянные кулинарные шпажки.
Кто придумал кейк-попсы
Изобретателем пирожных на палочке считают кондитера и блогера Энджи Дадли из США: именно она придумала рецепт сладостей виде чупа-чупсов из остатков бисквита. Десерт понравился подписчикам, что вдохновило Дадли написать целую книгу, посвящённую новым сладостям.Повторить рецепт в домашних условиях не сложно. Самый простой вариант – бисквитная крошка, крем на основе сгущённного молока и шоколадная глазурь. В качестве палочек подойдут деревянные кулинарные шпажки.
Фото: шоколадные кейк-попсы с обсыпкой
Пошаговый рецепт: кейк-поп
Ингредиенты:- 5 яиц среднего размера;
- 150 г сахара;
- 200 г муки;
- 100 мл сгущённого молока;
- 50 г сливочного масла;
- 200 г молочного шоколада;
- кондитерская посыпка.
Отделите белки от желтков. Взбейте белки в пену с половиной сахара, постепенно подсыпая его: пена должна получится белой, блестящей и устойчивой. Взбейте добела желтки с оставшимся песком. Смешайте белки и желтки, всыпьте просеянную муку. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, присыпьте мукой, вылейте тесто.
Измельчите бисквит
Выпекайте бисквит при 180 ℃ 20 мин. Остудите. Можно выпекать бисквит на пергаменте или силиконовом коврике, слой будет тоньше, а времени уйдёт меньше.
Измельчите бисквит в крошку в блендере. Взбейте размягчённое масло со сгущённым молоком, всыпьте крошку, слепите шарики, вставьте шпажки и уберите в холодильник.
Сделайте глазурь
Растопите шоколад на водяной бане. Окунайте пирожные, проворачивая, сначала в глазурь, потом в посыпку. Поставьте шпажки шариками вверх, чтобы глазурь застыла.
Вам также может быть интересно:
- Как приготовить блины на молоке: проверенный рецепт
- Как приготовить постное овсяное печенье
- Как приготовить мордовские блины
- Как приготовить сырники без сахара и муки
- Как приготовить хворост на кефире
Простые лайфхкаки по приготовлению кейк-попсов
- Помимо белого бисквитного теста, для пирожных можно использовать шоколадный бисквит, бисквит на сметане или масле, кексовое тесто или вариант как для торта «Красный бархат». Есть рецепты брауни-кейка – для него используют плотное насыщенное тесто по рецепту брауни.
- Кроме крема из масла и сгущёнки подойдёт вареное сгущённое молоко, крем-чиз из творожного сыра и масла или карамельный соус. Очень вкусным получается шоколадное тесто с солёной карамелью.
- Интересный вариант для зимних праздников – пряное тесто для коврижки с орехами, корицей, имбирём, ванилью. Из него получатся рождественские или новогодние пирожные. Вместо сгущённого молока используйте апельсиновый джем или жидкий мёд. Оформите их соответствующим образом: например, красной глазурью с белой посыпкой.
- Если масса для пирожных рассыпается, добавьте ещё крема, если оказалась слишком мягкой и жирной – крошек. Можно добавить в массу сок цитрусовых или молотые орехи.
- В качестве посыпки используйте молотые орехи, кокосовую стружку, разноцветные кондитерские бусины. Приклейте к пирожным кондитерские глазки или оформите их как мордочки зверюшек.
- Красивый и стильный вариант – кейк-попсы в виде эскимо на палочках для мороженого.
- Можно найти силиконовые формы для пирожных на палочке, с их помощью удобно лепить ровные пирожные одинакового размера.
А вы пробовали такие пирожные? Понравились?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепты #кейкпопсырецепт #десертрецепты #рецептыдлядетей
Следующая публикация
Нет комментариев