Предыдущая публикация
Как приготовить постное овсяное печенье
Постное овсяное печенье – это идеальный десерт для тех, кто придерживается здорового питания, постится, не ест калорийную пищу.Овсянку используйте среднего или грубого помола, она более полезна. Можно добавить в рецепт псиллиум – продукт из перемолотых отрубей семян подорожника.
Фото: румяное аппетитное печенье
В качестве подсластителя можно добавить низкокалорийную стевию, чтоб придать печенью яркий вкус – тыквенное пюре. Публикуем рецепт постного овсяного печенья.
Псиллиум не содержит глютена, сахара и жиров, в нём немного калорий. В выпечке используется как альтернатива муки и крахмала, у него практически нет вкуса и запаха.
Рецепт постного овсяного печенья с псиллиумом, тыквенным пюре и стевией
Ингредиенты:- 200 г овсяных хлопьев (лучше среднего помола, не быстрого приготовления);
- 70 г псиллиума;
- 250-300 г тыквенного пюре (из сладкой тыквы, запечённой в духовке);
- 1/3 ч. л. стевии;
- 50 мл растительного масла (кокосовое, оливковое);
- 1 желток;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. корицы;
- щепотка соли.
Фото: один из ингредиентов – тыквенное пюре
Подготовьте тыквенное пюре
Выберите сладкую мускатную тыкву – у неё наиболее насыщенный вкус и аромат. Разрежьте на крупные части, удалите семена. Разложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх, кожей вниз.
Запекайте при температуре 180 °C около 40-50 мин, прикрыв фольгой. Готовность проверяйте вилкой – тыква должна стать мягкой. Остудите тыкву, срежьте кожуру, а мякоть измельчите в блендере до однородного пюре.
Приготовьте тесто
Овсяные хлопья смешайте с тыквенным пюре, разрыхлителем и псиллиумом. В отдельной чаше взбейте яичный желток с корицей, солью, стевией и растительным маслом. Соедините массы и замешайте тесто.
Для особенного вкуса и интересной текстуры можно добавить в него измельчённые и обжаренные тыквенные семечки. Заверните тесто в пакет или пищевую плёнку и отправьте в холодильник примерно на 40 мин.
Испеките печенье
Противень застелите пергаментом для выпечки. Учитывая, что жиров вы использовали минимум, отдайте предпочтение просиликоненной бумаге или специальному кондитерскому коврику. Обычный пергамент придётся смазать тонким слоем растительного масла.
Сформируйте небольшие лепёшки диаметром 5-6 см и толщиной 1,5-2 см. Поставьте противень на средний уровень в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте до золотистого цвета 20-25 мин.
Когда десерт будет готов, выньте противень, но сразу печенье не снимайте – дайте им чуть остыть, снимите с пергамента и подайте к столу. Печенье по этому рецепту вкусно само по себе, оно прекрасно сочетается с чаем и сметаной.
Выберите сладкую мускатную тыкву – у неё наиболее насыщенный вкус и аромат. Разрежьте на крупные части, удалите семена. Разложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх, кожей вниз.
Запекайте при температуре 180 °C около 40-50 мин, прикрыв фольгой. Готовность проверяйте вилкой – тыква должна стать мягкой. Остудите тыкву, срежьте кожуру, а мякоть измельчите в блендере до однородного пюре.
Приготовьте тесто
Овсяные хлопья смешайте с тыквенным пюре, разрыхлителем и псиллиумом. В отдельной чаше взбейте яичный желток с корицей, солью, стевией и растительным маслом. Соедините массы и замешайте тесто.
Для особенного вкуса и интересной текстуры можно добавить в него измельчённые и обжаренные тыквенные семечки. Заверните тесто в пакет или пищевую плёнку и отправьте в холодильник примерно на 40 мин.
Испеките печенье
Противень застелите пергаментом для выпечки. Учитывая, что жиров вы использовали минимум, отдайте предпочтение просиликоненной бумаге или специальному кондитерскому коврику. Обычный пергамент придётся смазать тонким слоем растительного масла.
Сформируйте небольшие лепёшки диаметром 5-6 см и толщиной 1,5-2 см. Поставьте противень на средний уровень в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте до золотистого цвета 20-25 мин.
Когда десерт будет готов, выньте противень, но сразу печенье не снимайте – дайте им чуть остыть, снимите с пергамента и подайте к столу. Печенье по этому рецепту вкусно само по себе, оно прекрасно сочетается с чаем и сметаной.
Вам также может быть интересно:
- Как приготовить мордовские блины
- Как приготовить сырники без сахара и муки
- Как приготовить хворост на кефире
- 7 ленивых рецептов: от пиццы до вареников
- Рецепт варенья из шишек: как варить и какие шишки подходят
Варианты приготовления
- На сковороде. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, накройте бумагой для жарки. Обжарьте по 4 мин с каждой стороны на среднем огне, убавьте пламя, накройте крышкой и доведите до готовности в течение 10 мин.
- На решётке электрогриля. Заверните печенья в фольгу и обжарьте на гриль-решётке по 5-6 мин с каждой стороны. Сразу не открывайте, дайте выпечке дойти в коконах из фольги.
- В микроволновке. Поместите заготовки печенья на плоское блюдо, подходящее для использования в СВЧ. Готовьте при мощности 800 Вт в течение 8-10 мин.
А вы готовите овсяное постное печенье? Какие ингредиенты используете?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #рецепт #печеньерецепт #выпечкарецепт #десертрецепты
Следующая публикация
Комментарии 3