Как приготовить овсяноблины: 5 лучших рецептов

Овсяноблины – полезная замена обычным блинам на пшеничной муке. Традиционно их готовят из овсяной муки или измельчённых хлопьев.

Овсяноблины менее калорийны, чем пшеничные, и в них традиционно почти не добавляют сахар или заменяют его другими подсластителями – мёдом или сиропами. Овсяноблин по любому из рецептов готовится легко и быстро.

Овсяноблины хороши как на завтрак, так и в качестве перекуса; как десерт (с шоколадом, ягодами, мёдом или вареньем), так и с несладкой начинкой (красная рыба, мясные и овощные начинки, грибы или зелень).

Рецепт классических овсяноблинов

В этих овсяноблинах нет ничего лишнего, и рецепт предельно прост. Блины обладают ярким овсяным вкусом, а дополнить их можно по вкусу мёдом, вареньем или несладкой начинкой.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 стакан молока;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• сахар или мёд по вкусу;
• щепотка соли.

Поместите овсяные хлопья в чашу блендера и измельчите до консистенции муки. В глубокой миске соедините муку с молоком, яйцом, оливковым маслом, разрыхлителем и солью. Добавьте сахар или мёд, перемешайте тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем для обычных блинов. Разогрейте на среднем огне блинную сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Наливайте на сковороду по 1 половнику теста и выпекаете блины по 2–3 мин с обеих сторон, до румяности.

Рецепт овсяноблинов с бананом

Эти блины готовятся за рекордно короткое время, так как для приготовления теста нужно просто измельчить все ингредиенты в блендере. Овсяноблины с бананом получаются особенно ароматными и нежными, а сахар здесь не требуется благодаря естественной сладости банана.

Ингредиенты:

• 1 банан;
• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 яйцо;
• ½ стакана молока;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• щепотка корицы.

Банан очистите и разомните вилкой до консистенции пюре. Переложите банановое пюре в чашу блендера, добавьте овсяные хлопья, яйцо, молоко, разрыхлитель и корицу. Измельчите все ингредиенты до однородности. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выпекайте банановые овсяноблины со 2–3 мин с каждой стороны.

Рецепт овсяноблинов с яблоком и корицей

Овсяноблины с яблоком и корицей хороши для тех, кто не любит слишком сладкую выпечку. Сладость здесь дают яблоки, но можно добавить немного мёда. Кефир придаёт блюду лёгкую кислинку, а корица делает его особенно ароматным.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• ½ яблока;
• ½ стакана молока;
• ½ стакана кефира;
• 1 яйцо;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. корицы
• 1 ст. л. оливкового масла;
• мёд по вкусу.

Натрите яблоко на мелкой тёрке, в небольшой ёмкости соедините с корицей. Перемешайте, чтобы корица отдала яблоку свой аромат. В чашу блендера выложите овсяные хлопья, добавьте мёд, молоко, кефир, яйцо и разрыхлитель. Измельчите ингредиенты до однородной консистенции. Переложите тесто в глубокую миску, добавьте яблоко с корицей. На разогретой с оливковым маслом сковороде выпекайте блины до румяной корочки с обеих сторон.

Рецепт овсяноблинов с творогом и ягодами

Творожные овсяноблины по вкусу напоминают сырники, а ягоды добавляются прямо в тесто. Блюдо получается не только полезным и вкусным, но и очень красивым.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• ½ стакана нежирного творога;
• ½ стакана молока;
• 1 яйцо;
• ¼ ч. л. соды;
• ½ стакана ягод;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• мёд по вкусу.

Измельчите овсяные хлопья в блендере до консистенции муки. Высыпьте овсяную муку в глубокую миску, добавьте молоко, творог, яйцо, соду и соль, перемешайте. Добавьте ягоды и снова перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту. Разогрейте на среднем огне сковороду с оливковым маслом. Выпекаете овсяноблины по 2–3 мин с каждой стороны.

Рецепт пышных овсяных панкейков

Овсяные панкейки содержат и сахар, и сливочное масло, так что получаются не совсем диетическими, но так или иначе, овсяная основа делает их полезнее обычных панкейков на пшеничной муке.

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 стакан молока;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. соды;
• щепотка соли.

В глубокой миске соедините овсяные хлопья, соду, разрыхлитель, сахар и соль, перемешайте венчиком. В отдельной ёмкости смешайте яйцо и молоко, добавьте растопленное сливочное масло. Добавьте жидкую смесь к сухой, замешайте тесто. Разогрейте сковороду, налейте немного оливкового масла и выкладывайте на сковороду по 1 ст. л. теста. Овсяные панкейки выпекаете по 1–2 мин с обеих сторон, до румяной корочки. Статьи по теме:

• 5 секретов вкусных и красивых блинов
  https://ok.ru/okhobby/topic/156359601954846
   
• Блины из овсяной муки
  https://ok.ru/okhobby/topic/156085458968606
   
• Готовим оладушки и блины на манке
  https://ok.ru/okhobby/topic/156102174056478
   
• Как приготовить блины на кефире: рецепт от Food.ru
  https://ok.ru/okhobby/topic/156363204337694
   
• Как приготовить мордовские блины
  https://ok.ru/okhobby/topic/156378827071518
   

Полезные советы для приготовления овсяноблинов

1. Рекомендуются именно хлопья быстрого приготовления, так как из них проще приготовить овсяную муку, которая даст блинам нежную текстуру. Обычные хлопья также подойдут, но их нужно измельчать тщательнее.
2. Измельчайте овсяные хлопья в блендере или кофемолке.
3. Если тесто для овсяноблинов получается слишком жидким, добавьте немного овсяной муки. Блины должны держать форму и не растекаться на сковороде.
4. Молоко, кефир и йогурт в тесте для овсяноблинов взаимозаменяемы. Добавляйте любой жидкий ингредиент по вкусу или смешиваете их друг с другом.
5. Огонь под сковородой должен быть средним, ближе к слабому. Слишком сильный огонь может сжечь блины снаружи и не пропечь внутри.
6. Блины получатся ещё полезнее, если печь их вообще без использования масла, так что лучше всего выберите сковороду с антипригарным покрытием. Если такой нет, налейте немного масла перед выпечкой первого блина, а затем постарайтесь уже не подливать.
7. Сахар или мёд в пп-блинах замените на сироп агавы, стевию или кленовый сироп.
8. Не забывайте добавлять соль в тесто для овсяноблинов – она нужна, чтобы оттенить и усилить вкус остальных ингредиентов.
9. Чтобы сделать блины ароматнее, добавьте в тесто пряности и специи: ваниль, корицу, имбирь, кардамон или мускатный орех.
10. Не перемешивайте тесто слишком долго и интенсивно: это может разрушить воздушную структуру теста, и блины получатся жесткими и сухими. После замешивания теста дайте ему постоять 5–10 мин, за это время ингредиенты лучше вступят в реакцию друг с другом и блины получатся еще нежнее.
11. Чтобы блины не остывали после приготовления, поместите их в духовку, разогретую до 90 °С, и подавайте прямо оттуда.

А какие ваши любимые рецепты овсяноблинов? Больше предпочитаете блины из овсяной муки или пшеничную классику? #кулинария #кулинариярецепты #рецепты #завтрак #завтраки #блины #овсяноблин