7 рецептов простых и вкусных блюд из авокадо

Не только гуакамоле: рассказываем, как приготовить из авокадо салаты, запеканку, тимбал, смузи, фаршировку для курицы и необычную пасту.

Авокадо любое блюдо сделает вкуснее. Оно сытное, как сливочное масло, полезное, как свежие морепродукты, и красивое, как розочка на пирожном. Делимся рецептами необычных блюд из авокадо.

В авокадо содержится более 15 разных полезных витаминов и минералов, таких как кальций, магний и йод. Но самое ценное в авокадо – это жиры омега-3 и омега-6, замедляющие старение кожи и суставов.

Рецепт сочного салата из авокадо с креветками

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 250 г очищенных креветок;
• 200 г помидоров черри;
• 100 г рукколы;
• ½ красной луковицы;
• 50 г рассольного сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец.

Разогрейте 2 ст. л. масла в сковороде, очистите чеснок и надавите на него ложкой или плоской стороной ножа. Положите чеснок в сковороду и обжарьте 1 мин, затем добавьте креветки и жарьте еще 5 мин, помешивая. Посыпьте креветки солью, перцем и любыми специями на ваш вкус.

Очистите авокадо и нарежьте кубиками в 1–2 см. Разрежьте черри на половинки, лук нашинкуйте кольцами. Выложите на тарелку листья салата, авокадо, черри, лук и креветки. Заправьте, не перемешивая, оставшимся маслом, лимонным соком и солью. Сверху покрошите сыр.

Рецепт утренней запеканки из авокадо и яйца

Горячий, полезный и нарядный завтрак за 15 минут.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2 яйца С1 или С2;
• 10 г пармезана;
• специи, соль, перец по вкусу.

Поставьте духовку нагреваться до температуры 180 °C. Авокадо разрежьте пополам, не очищая. Удалите косточку и чуть срежьте кожуру со дна половинок авокадо, чтобы они стали устойчивыми. Положите заготовку на противень с пергаментом или силиконовым ковриком.

Разбейте в каждую половинку по яйцу, приправьте специями и поставьте в духовку на 15 мин. Когда белки запекутся, а желтки всё ещё будут с жидким центром, достаньте противень. Натрите пармезан на запеканку и подавайте горячей.

Помните, что кожура авокадо несъедобна и даже опасна для здоровья, ни в коем случае не употребляйте её в пищу. В ней содержится персин – яд, который может привести к остановке сердца.

Рецепт тимбала из авокадо с тунцом

Тимбал – это запеканка, мусс, салат или другое блюдо, приготовленное в форме невысокого цилиндра. Этим же словом называются невысокие барабаны укороченной цилиндрической формы.

Для приготовления тимбала на кухне нужна специальная форма, но подойдут и подручные средства: объемные консервные банки, пиалы, формы из фольги.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 банка консервированного тунца в собственном соку;
• 1 помидор;
• 50 г рукколы;
• половинка красной луковицы;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец.

Очистите авокадо и разомните его вилкой до состояния пюре. В пюре мелко нашинкуйте лук, добавьте половину лимонного сока, соль и перец. Поместите пюре на дно тимбала.

Вскипятите воду и окуните в неё помидор, чтобы очистить его от кожуры. Очищенный помидор мелко нарежьте кубиками, сбрызните маслом, посолите и выложите поверх авокадо. Тунец разомните вилкой, сбрызните оставшимся соком лимона и выложите последним слоем. Украсьте блюдо рукколой и подавайте.

Рецепт смузи из авокадо

Этот напиток поможет укрепить иммунитет, проснуться утром и быть бодрым целый день.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 яблоко;
• горсть шпината;
• 10 г тёртого имбиря;
• 100 мл яблочного сока (можно заменить водой).

Нарежьте авокадо и яблоко крупными дольками. Сложите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. Регулируйте плотность смузи, добавляя больше сока или воды. Если хотите, чтобы напиток получился освежающим, добавьте в блендер лёд и пару листочков мяты.

Рецепт курицы, фаршированной авокадо

С авокадо можно готовить и горячие блюда.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2 больших куриных грудки;
• 1 помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. растительного масла;
• паприка, соль, перец.

Поставьте духовку нагреваться до 180 °C. Сделайте в куриной грудке надрез, раскройте её и отбейте молотком. Присыпьте с одной стороны паприкой, солью и перцем.

Нарежьте авокадо и помидор кубиками по 1 см, соедините их в отдельной миске, выдавите туда чеснок и добавьте лимонный сок, соевый соус, соль и перец. Перемешайте начинку и фаршируйте ей куриную грудку.

Сложите грудку так, чтобы начинка плотно зафиксировалась внутри. Поместите курицу на противень, застеленный пергаментом или фольгой и запекайте в духовке 45 мин.

Рецепт кобб салата

Популярнейший салат, который придумали в Голливуде.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 филе курицы;
• 3 яйца;
• 150 г помидорок черри;
• 6 ломтиков бекона;
• 100 г сыра с плесенью;
• 100 г кукурузы;
• пучок листового салата;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. зернистой горчицы;
• 3 ст. л. бальзамического уксуса;
• соль, перец.

Главная фишка салата в том, что его ингредиенты нужно выкладывать полосками вдоль тарелки, не перемешивая. Получается очень красивое и вкусное блюдо, разложенное порционно на каждого гостя. Ингредиентов, описанных выше, хватит на 4 порции.

Отварите яйца вкрутую, обжарьте бекон до хруста и сварите курицу. Остудите ингредиенты и нарежьте: яйца и курицу произвольными небольшими кусочками, бекон тонкими полосками по 2–3 мм шириной. Нарежьте авокадо крупными кубиками, а черри разрежьте на половинки.

Приготовьте соус: смешайте в миске масло, горчицу, уксус, выдавите в неё чеснок, посолите, поперчите и перемешайте.

Положите на дно тарелок листья салата. На эту подушку полосками выложите яйца, черри, авокадо, кукурузу, курицу, бекон. Слои должны покрыть всю поверхность тарелки. Не перемешивая, полейте салат соусом. Статьи по теме:

• Постные салаты: 5 простых вкусных рецептов
  https://ok.ru/okhobby/topic/156322267340830
   
• Как приготовить салат с курицей, ананасами и шампиньонами
  https://ok.ru/okhobby/topic/156348542558238
   
• Как приготовить салат из свёклы с грецкими орехами
  https://ok.ru/okhobby/topic/156099228278814
   
• Как приготовить классический салат «Цезарь»
  https://ok.ru/okhobby/topic/156116853071902
   
• 5 недорогих и вкусных салатов из куриного филе
  https://ok.ru/okhobby/topic/156167623548958
   

Рецепт пасты-салата с авокадо и моцареллой

Это блюдо можно назвать лёгкой пастой или сытным салатом – кому как больше нравится.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 100 г пасты фузилли (спиралек);
• 150 г моцареллы;
• 250 г помидоров черри;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 80 мл йогурта без добавок;
• небольшой пучок базилика.

Вскипятите воду, посолите её и отварите пасту до состояния аль денте (около 10 мин). Слейте воду и переложите пасту в салатник, чтобы она остыла.

Черри разрежьте на половинки, авокадо очистите и покрошите крупными кубиками. Моцареллу тоже нарежьте кусками, листья базилика нашинкуйте. Добавьте все продукты в салатник к пасте, заправьте лимонным соком, йогуртом и солью.

Советы, как правильно хранить авокадо

1. Спелый авокадо можно хранить как в кухонном шкафчике с комнатной температурой, так и в холодильнике.
2. Разрезанный плод лучше съесть в течение суток. Чтобы авокадо не потеряло нарядный вид, натрите разрез лимонным соком.
3. Если вам достался неспелый авокадо, положите его в бумажный пакет и уберите в тёмное сухое место без других овощей на пару суток. Спустя время вы получите мягкий и спелый авокадо.

А какое ваше любимое блюдо из авокадо?#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #авокадо #салат #салаты #смузи