8 оригинальных рецептов для вафельницы

Из творога, сыра, курицы, картофеля и других сытных ингредиентов.

Вафельница годится не только классических венских вафель. С её помощью можно приготовить различные блюда: солёные и сладкие, сытные и закусочные. Собрали 7 простых и вкусных рецептов.

Любители кулинарии выбирают вафельницу за её компактный размер и доступную цену (от 1000 рублей на маркетплейсах). Но приготовить фигурные квадратики из теста можно и с помощью других кухонных приборов: аэрогриля, мультипекаря, сэндвичницы.

Если этих приборов у вас нет, и вы планируете покупку вафельницы, вот на что стоит обратить внимание, чтобы она прослужила вам долго и вкусно:

• выбирайте вафельницу с антипригарным покрытием, это её главное отличие от сковороды: блюда готовятся без масла и получаются менее жирными;
• не орудуйте железными и пластиковыми лопатками, они могут повредить поверхность вафельницы и тесто начнёт пригорать. Используйте для готовки пластиковую или деревянную утварь;
• отдайте предпочтение вафельнице с регулятором нагрева. Так вы сможете менять прожарку, делать сладкую выпечку хрустящей, а солёную – нежной;
• заранее рассчитайте количество вафель, которое вам предстоит готовить. Если вы печёте для большой семьи, лучше выбрать вафельницу как минимум с четырьмя ячейками. В самой компактной модели процесс может затянуться на целый час.

Несладкие творожные вафли: простой рецепт

Это идеальное блюдо для тех, кто считает КБЖУ и правильно питается.

Ингредиенты:

• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 60 г муки;
• 40 г сыра;
• свежая зелень;
• соль, перец по вкусу.

Смешайте творог и яйца. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте тесто вилкой. Натрите сыр, нашинкуйте зелень и тоже добавьте в миску с тестом.

Разогрейте вафельницу и выложите по одной чайной ложке на каждую секцию. Выпекайте до золотистой корочки, обычно не более 3 мин, так как творог в составе не требует приготовления, а прочие ингредиенты доводятся до готовности очень быстро.

Рецепт сырников в вафельнице

Сырники в вафельнице содержат заметно меньше жира. А ещё их не нужно переворачивать в процессе жарки, они точно не помнутся и получатся золотистыми и ароматными.

Ингредиенты:

• 200 г жирного творога;
• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• 3 ч. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла.

Смешайте все ингредиенты. Вместо сахара в тесто можно положить мёд или сироп топинамбура, чтобы сделать блюдо более полезным. А можно взять заменитель сахара, чтобы сделать сырники диетическими.

Выложите тесто в разогретую вафельницу, подравняйте, чтобы они получились приятной округлой формы, и запекайте 4–5 мин. Подавайте с любимым топпингом (типа сметаны) или проявите фантазию и сопроводите сырники кленовым сиропом, орехами, ягодами с йогуртом и другими соусами.

Рецепт вафель из кабачка

Замечали, какие кабачковые оладьи всегда жирные и маслянистые? Эту проблему решает вафельница. Получается тот же вкус, тот же зелёный цвет, но сухая и совсем не жирная выпечка.

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 100 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 200 г сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• свежая зелень, соль, специи по вкусу.

Натрите кабачок на крупной тёрке и тщательно отожмите. На тёрке поменьше натрите репчатый лук и смешайте с кабачком. В эту смесь добавьте муку, яйца, соль и специи на ваш вкус. Перемешайте до влажной, тягучей консистенции и выкладывайте на разогретую вафельницу. Выпекайте до появления корочки 3–4 мин.

Пока выпекаются вафли, приготовьте соус. Мелко нашинкуйте зелень и добавьте в миску со сметаной. Выдавите туда чеснок, посолите и перемешайте.

Рецепт вафель из курицы

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе;
• 2 больших яйца (или 3 яйца С2);
• 2 ст. л. сметаны;
• 120 г муки;
• 50 г сыра;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 1 зубчик чеснока;
• свежая зелень;
• 1 ч. л. паприки;
• соль, перец по вкусу.

Нарежьте филе тонкими длинными слайсами, по длине и толщине напоминающими мизинец. Вы можете заменить филе готовым фаршем, в этом случае вам понадобится меньше сметаны. Соедините в миске курицу, сметану, яйца, муку, разрыхлитель. Натрите сыр, выдавите чеснок, нашинкуйте зелень и тоже добавьте в миску. Всыпьте специи и тщательно перемешайте.

Для качественного запекания смажьте поверхности вафельница растительным маслом. Выложите на нагретую поверхность по 1 ст. л. куриного теста и выпекайте 5 мин.

Рецепт вафель из картофельного пюре

Ингредиенты:

• 400 г картофельного пюре;
• 2 яйца;
• 100 г муки;
• 30 г сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• свежая зелень, соль, перец по вкусу.

Для этого рецепта лучше подойдёт холодное пюре из холодильника, а не свежеприготовленное. Вбейте в пюре яйца, муку, тёртый сыр. Посолите и запекайте в вафельнице 3–4 мин. Готовые картофельные вафли подавайте со свежей зеленью.

Рецепт драников в вафельнице

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. картофельного крахмала;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок зелени;
• 100 г сметаны;
• соль, перец по вкусу.

Картофель, лук и чеснок очистите от кожуры. Картофель натрите на крупной тёрке и отожмите. Мелко нарежьте лук и зелень, чеснок пропустите через чеснокодавилку и смешайте все эти ингредиенты.

Добавьте к овощной массе яйца, муку, специи и крахмал, перемешайте и дайте настояться 5–10 мин. В это время разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто на поверхность и выпекайте драники до золотистости.

Рецепт сырных вафель

Вариант хрустящей и вкусной закуски. Вместо чипсов и попкорна.

Ингредиенты:

• 200 г сыра;
• 150 г маргарина или масла;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. соды;
• соль, перец по вкусу.

Натрите сыр. Растопите маргарин и соедините с сыром. Вмешайте в эту же массу все сыпучие ингредиенты и перемешайте до консистенции густой сметаны. Если тесто получается жидкое, добавьте ещё муки. Скатайте из теста небольшие шарики по 2–3 см и уберите их в холодильник на 30 мин. Чтобы сделать вафли ещё более хрустящими, обваляйте каждый шарик в панировке.

Выкладывайте охлажденные шарики на разогретую вафельницу и доставайте готовые сырные вафли по мере появления золотистой корочки.Статьи по теме:

• 5 идей, с чем приготовить вафли: сладкие и сытные
  https://ok.ru/okhobby/topic/156062802583582
   
• Готовим вафли: лучшие ПП-рецепты
  https://ok.ru/okhobby/topic/156330679672862
   
• 11 десертов из творога (кроме сырников)
  https://ok.ru/okhobby/topic/156361169903646
   
• Как выбрать муку и какая она бывает
  https://ok.ru/okhobby/topic/156353301717022
   
• Сода и разрыхлитель: в чем разница и что лучше для выпечки
  https://ok.ru/okhobby/topic/156344498724894
   

Рецепт закрытых сэндвичей в вафельнице

Вафельницу можно использовать как бутербродницу. Начинка для таких сэндвичей может быть любой, на ваш вкус.

Ингредиенты:

• 2 ломтика тостового хлеба;
• 50 г сыра;
• 50 г ветчины;
• 1 ч. л. майонеза.

Срежьте с хлеба корочку. Смажьте оставшийся хлеб майонезом, выложите на один ломтик сыр с ветчиной и закройте другим ломтиком. Аккуратно поместите закрытый бутерброд в вафельницу и запекайте до корочки.

Полезные советы, как чистить вафельницу

1. Выключите вафельницу из розетки, даже если она оснащена кнопкой выключения. Дайте вафельнице полностью остыть.
2. Пройдитесь по поверхности и углублениям вафельницы сухой салфеткой, удалите излишки жира и крошки.
3. Если присохшие кусочки теста не удаляются, размочите их. Смочите мягкую кухонную тряпочку горячей водой и поместите в закрытую вафельницу на несколько минут.

А вы любите вафли? Как их готовите и с чем подаёте?#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #завтрак #завтраки #вафли