Предыдущая публикация
7 ленивых рецептов: от пиццы до вареников
Ленивыми в кулинарии называют быстрые аналоги блюд, которые в оригинале готовятся долго и требуют кулинарных навыков.Не стоит ожидать, что чебуреки из лаваша или торт из готовых слоёных коржей будет таким же, как приготовленный по классическому рецепту – блюдо получился другим, но всё равно вкусным.
Фото: ленивые вареники с фруктами
Как приготовить ленивые вареники из творога
Для домашних вареников нужно сделать тесто, приготовить начинку из творога, слепить и сварить изделия. В ленивых все ингредиенты смешивают, поэтому вареники больше напоминают клёцки или галушки, но с творожным вкусом. Если часть муки заменить манной крупой, вареники получатся особенно нежными и воздушными.Ингредиенты:
- 500 г творога 9% жирности;
- 3 яйца;
- 50 г сахара;
- 3 ст. л. манки;
- 200 г пшеничной муки;
- соль;
- сметана или варенье для подачи.
Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите. Небольшими порциями отваривайте вареники: поместите в кипящую воду и после того, как всплывут, готовьте 5 мин. Выловите шумовкой, подавайте со сметаной.
Как приготовить ленивые ватрушки с творогом
Сушки и баранки можно использовать как основу для выпечки с начинкой. Для этого изделия замачивают в молоке, а потом запекают с начинкой: можно найти рецепты сытных сушек с фаршем и сыром, сладких – с вареньем и ленивых ватрушек с творогом.Для выпечки можно использовать как большие баранки, так и любые сушки (удобнее, если они будут круглыми). Баранки, особенно свежие, достаточно вымочить в молоке 5 мин.
Ингредиенты:
- 15 сушек;
- 1 среднее яйцо;
- 120 г творога или творожной массы;
- 20 г сахара (если используете творожную массу, сахар не добавляйте);
- 200 мл молока жирностью 3,2%.
Как приготовить ленивые перцы из лечо
Все знают рецепт ленивых голубцов, когда фарш из риса и мяса не заворачивают в капустные листья, а смешивают с нашинкованной капустой, делают котлеты и запекают с соусом. По такому же принципу можно сделать ленивые перцы. Вариант ещё проще – взять не свежий сладкий перец, а лечо из перца в томатном соусе.Ингредиенты:
- 500 г фарша из свинины и говядины;
- 250 г отваренного длиннозёрного риса;
- 500 г лечо;
- 1 средняя морковь;
- 1 средняя луковица;
- 2 ст. л. сметаны;
- 100 мл воды;
- 1 ст. л. томатной пасты;
- 1 ч. л муки;
- соль, смесь молотых перцев.
Как приготовить ленивую пиццу на сковороде
С этой пиццей справится даже школьник. Тесто для неё готовится без дрожжей и долгого замешивания, а духовка не понадобится. Пиццу удобно приготовить на завтрак или перекус. Соус используйте томатный, домашний или покупной. Варианты начинки могут быть любыми, например:- тунец, оливки и красный лук;
- колбаса, бекон и сосиски;
- креветки и мидии;
- ананасы и ветчина;
- фарш и зелень;
- курица и грибы.
- 1 крупное яйцо;
- 5 г разрыхлителя для теста;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. сметаны;
- 160 г муки;
- соль;
- томатный соус;
- 150 г сыра;
- смесь итальянских трав;
- начинка из списка выше.
Фото: ризотто со специями и зеленью
Как приготовить ленивое ризотто с куркумой
Ризотто – вкусное, но сложное блюдо итальянской кухни, которое готовят из специального риса. Благодаря постепенному добавлению жидкости у ризотто нежная кремовая консистенция. Помимо риса в ризотто можно положить грибы, морепродукты, овощи, обязательный ингредиент – тёртый сыр. В ускоренном варианте можно приготовить ризотто без добавок, получится быстро и вкусно.Ингредиенты:
- 150 г риса для ризотто или круглозёрного;
- 80 г сливочного масла;
- 20 мл оливкового масла;
- 100 мл сливок 10% жирности;
- куркума на кончике ножа, это необязательный ингредиент, но он придаст ризотто красивый золотой цвет;
- 1 маленькая луковица;
- 50 г твёрдого сыра;
- соль, сушёный чеснок.
Вам также может быть интересно:
- Как оформить блюда для детей
- Бюджетные блюда для студентов
- 7 причин, по которым у вас не получаются сырники
- Как приготовить куриную печень с луком
- Как вкусно запечь мясо в рукаве
Как приготовить ленивые чебуреки
Тонкий лаваш – основа для многих ленивых блюд. Его используют как тесто для приготовления ачмы, хачапури, штруделя, пирогов, пахлавы, сосисок в тесте. Кроме того, из лаваша получаются вкусные чебуреки.Ингредиенты:
- 3 тонких лаваша;
- 1 яйцо;
- 1 репчатая луковица;
- 300 г фарша из свинины и говядины;
- 3 ст. ложки ледяной воды;
- соль, молотый чёрный перец;
- масло для жарки.
Обжаривайте чебуреки в большом количестве масла. Обрезки лаваша, чтобы не пропали, можно нарезать и приготовить из них чипсы. Ещё один вариант – подсушить и помолоть: получатся панировочные сухари.
Как приготовить ленивый торт «Наполеон»
Для классического «Наполеона» замешивают домашнее слоёное тесто и делают заварной крем. Для быстрой версии можно обойтись замороженным магазинным тестом, а крем сделать из сгущённого молока и сливочного масла. Украсьте торт свежими ягодами: получится быстро, красиво, а вкус станет более изысканным.Ингредиенты:
- 2 пачки по 500 г слоёного бездрожжевого теста в пластах;
- 400 г сгущённого молока;
- 150 г сливочного масла.
Размягчите масло при комнатной температуре до состояния крема, взбейте добела со сгущённым молоком. Смажьте коржи и соберите торт, промазав верх и бока. Обрезки поломайте руками или измельчите в блендере, посыпьте верх и бока торта, уберите в холодильник на ночь.
Как сделать ленивыми популярные блюда
Чтобы ускорить процесс, используйте рыбные консервы, например, для супа, тушёнку или фарш вместо мяса – для рагу и мясных супов. Консервированные морепродукты заменят обычные, а лаваш или замороженное тесто – домашнее.А вы готовите ленивые блюда или предпочитаете классические рецепты?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #кулинарныерецепты #десертырецепт #мясорецепт #выпечкарецепт
Следующая публикация
Комментарии 5