Предыдущая публикация
Что такое индукционная плита, как работает, плюсы и минусы
Что такое индукционная варочная панель? Это современное устройство для приготовления пищи. В отличие от традиционных электрических или газовых плит, индукционные варочные панели нагревают только посуду, а не саму поверхность плиты. Это делает их более эффективными в использовании. Рассказываем, как работает индукционная плита, её плюсы и минусы, расход электроэнергии.Индукция славится быстрой работой и экономичностью
Что такое и как работает индукционная плита
История индукционных варочных панелей началась в начале XX века, когда учёные начали экспериментировать с электромагнитными полями. Первые прототипы появились в 1930-х годах, однако массовая эксплуатация началась только в 1970-х годах. С тех пор они стали популярными благодаря своей эффективности и удобству, особенно на кухнях профессиональных поваров.Индукционная плита — это электрическая варочная панель, которая нагревает пищу за счёт электромагнитной индукции. Работает индукционная плита по принципу создания переменного магнитного поля, которое генерируется под варочной панелью. Когда на поверхность ставится специальная кастрюля, дно которой содержит ферромагнитные материалы, происходит индукция электрического тока. Особенность в том, что нагрев происходит только в самой посуде, а панель остается достаточно холодной.
Плюсы и минусы индукционной плиты
Такая техника становится всё популярнее среди домохозяек и профессиональных шеф-поваров благодаря своей эффективности. Однако, как и любое другое кухонное оборудование, индукционка имеет свои плюсы и минусы.Плюсы индукционной плиты
- Значительно сокращает время приготовления пищи по сравнению с газовыми и электрическими моделями, так как работа на принципе электромагнитной индукции позволяет мгновенно нагревать дно.
- Поскольку тепло генерируется непосредственно в посуде, а не в воздухе вокруг, устройства очень энергоэффективны, а счета за электроэнергию меньше.
- Так как поверхность не нагревается, пролитая пища не пригорает к ней - существенный плюс индукционной плиты. Это облегчает процесс уборки и поддержания чистоты на кухне.
- Поверхности остаются холодными, значит, о них невозможно обжечься. Это особенно важно, если в доме есть дети или старики.
- Особенность индукционных плит — высокий контроль нагрева, который позволяет более точно настроить процесс приготовления.
- Такая техника смотрится стильно и современно, украшая собой кухонный интерьер.
- Для работы должна использоваться посуда с ферромагнитным дном. Придётся потратиться на новую утварь даже если старая ещё в порядке.
- Оборудование дороже традиционного электрического и недоступно, если бюджет сильно ограничен.
- Некоторые модели издают сильный шум во время работы, особенно при высоких уровнях мощности. Это неприятно, особенно если кухня совмещена с гостиной.
- В случае отключения электроэнергии приготовить еду будет невозможно, ведь техника работает от сети.
- Сложности в ремонте — ощутимый минус индукционной плиты. В производстве используется сложная электроника, поэтому в случае поломки ремонт будет сложнее и дороже.
- Некоторые методы приготовления пищи, например, с помощью вока, невозможно реализовать на индукционной поверхности.
А вы пробовали готовить на такой плите? Поделитесь впечатлениями в комментариях.
Специальная посуда для индукции: что нужно знать
Преимущества индукционной плиты неоспоримы, однако строгие требования к кухонной утвари — существенный минус индукционной варочной панели. Купить первую попавшуюся в магазине кастрюлю нельзя. Нужно учесть несколько особенностей.Чем она отличается от обычной?
- Ферромагнитные свойства. Основное отличие — способность реагировать на магнитное поле. Обычные кастрюли и сковороды из алюминия, меди или стекла не будут работать на индукционных поверхностях, если у них нет специального магнитного слоя.
- Эффективность нагрева. Дно нагревается быстрее и равномернее, чем обычная. Это связано с тем, что тепло генерируется непосредственно в нём, а не передается от конфорки. Это экономит и время на приготовление пищи, и электроэнергию.
- Дизайн и конструкция. Многие производители предлагают кастрюли и сковороды, которые имеют улучшенные характеристики: толстое дно для равномерного распределения тепла и специальные покрытия для предотвращения пригорания.
Чтобы оценить все достоинства индукционной плиты, позаботьтесь о качественных кухонных принадлежностях. Вот несколько мест, где можно их приобрести:
- Специализированные магазины: большой ассортимент кастрюль, сковородок и кухонных наборов, проверенные бренды профессиональной посуды.
- Супермаркеты: базовые недорогие предметы на каждый день.
- Интернет-магазины: на платформах можно обнаружить широкий выбор посуды и при этом сравнить цены и отзывы.
Вам может быть интересно:
- Как выбрать микроволновую печь: советы и рекомендации
- Как выбрать бытовую технику для кухни: практические советы
- Как выбрать стиральную машину: советы и рекомендации
- Как выбрать вытяжку для кухни: советы и рекомендации
- Как правильно выбрать газовую плиту: 5 основных критериев подбора
При выборе обратите внимание на следующие моменты:
- Идеальные материалы — нержавеющая сталь, чугун и некоторые виды алюминия с ферромагнитным дном.
- Диаметр дна кастрюли или сковороды должен соответствовать размеру конфорки.
- Читайте отзывы и изучайте рейтинги, чтобы не прогадать с выбором.
- Обязательно мойте предметы тёплой водой с мягким моющим средством.
Если на дне остались пригоревшие остатки пищи, замочите её на некоторое время в тёплой воде. Сложные загрязнения удаляйте специальными средствами. - Храните утварь в сухом месте, избегая контакта с металлическими предметами, которые могут поцарапать поверхность. Ставьте разделители или положите тканевые прокладки между кастрюлями и сковородками.
- Не оставляйте пустую посуду на включённой конфорке, это вредно для неё.
- Перемешивайте и переворачивайте пищу деревянными или силиконовыми лопатками, чтобы избежать царапин на поверхности. Не используйте металлические предметы.
Специальная посуда для индукции требует особого обращения
Индукционная плита: расход электроэнергии
Рассмотрим, как именно индукционное оборудование влияет на потребление электричества и какие преимущества оно даёт по сравнению с традиционными методами готовки.- Когда кастрюля или сковорода помещается на конфорку, активируется импульсный магнитный поток, который генерирует тепло непосредственно в днище посуды. Поэтому нагрев происходит быстрее, чем на обычных электрических плитах, где тепло передается от конфорки.
- Высокая эффективность — одно из главных преимуществ индукционных плит. Они используют до 90% энергии для нагрева пищи, в то время как у обычных электрических этот показатель составляет около 70-75%. Поэтому индукция не только быстрее нагревает, но и расходует при этом меньше электроэнергии.
- Хотя стоимость такой техники выше, чем у настольных электрических моделей, экономия на расходах электроэнергии быстро окупит эти затраты. При правильной эксплуатации счета за коммунальные будут гораздо ниже. Например, если вы готовите на индукционной плите, время приготовления пищи сократится на 30-50%, что также способствует снижению общего потребления электроэнергии.
- Берите кастрюли и сковороды с ферромагнитным дном. Это улучшит эффективность нагрева и предотвратит потери энергии.
- Выбирайте конфорку, соответствующую размеру посуды. Если вы поставите маленькую кастрюлю на большую конфорку, электроэнергия будет расходоваться неэффективно.
- Готовьте пищу с закрытой крышкой, чтобы сохранить тепло и сократить время готовки.
Индукционная плита нагревает дно кастрюли, сама же остаётся холодной
Правила эксплуатации индукционной панели
Несмотря на некоторые недостатки, индукционные плиты эффективны и безопасны. Но важно знать основные правила работы с устройством.1. Избегайте посуды из меди, стекла или керамики, если у них нет специального ферромагнитного слоя. Чтобы убедиться, что она подходит, проведите так называемый магнитный тест. Если магнит прилипает ко дну кастрюли или сковороды, значит, посуда подходит.
2. Прежде чем готовить, убедитесь что поверхность чистая и сухая. Это продлит срок службы устройства и обеспечит эффективное нагревание.
3. На большинстве плит есть несколько конфорок разного диаметра. Включите конфорку, соответствующую размеру дна кастрюли или сковороды для максимальной эффективности.
4. Настройте температуру:
- Начинайте с низких показателей и постепенно увеличивайте их до нужного уровня, чтобы пища не пригорала.
- Многие индукционные устройства имеют предустановленные режимы (например, «Суп», «Жарка», «Варка»). Пользуйтесь ими, чтобы упростить готовку.
Популярное на сайте:
- Какой матрас выбрать для здорового сна: полный гайд по выбору идеального матраса
- Как защитить свой дом от зла: порчи, сглаза и плохих людей
- Как сделать шумоизоляцию в квартире своими руками: материалы и технологии
- Как сделать тёплую стену в ванной вместо полотенцесушителя: варианты, особенности монтажа
- Как сдать дом или дачу в аренду на длительный срок: советы и рекомендации
5. Безопасность — важный аспект:
- Хотя панель остаётся относительно холодной, посуда сильно нагревается. Не трогайте её без прихватки или полотенца.
- Как и с любым другим кухонным оборудованием, не оставляйте плиту включённой без наблюдения.
- Протирайте поверхность после каждого использования, чтобы избежать накопления грязи и жира. Применяйте мягкие моющие средства и неабразивные губки.
- Не ставьте тяжёлые предметы и не царапайте стеклокерамическую поверхность металлическими скребками и жёсткими губками. Они могут её испортить.
- Плита не включается. Проверьте подключение к электросети и убедитесь, что посуда правильно стоит на конфорке.
- Неравномерный нагрев. Удостоверьтесь, что дно полностью соприкасается с конфоркой.
Уход за варочной панелью очень прост, ведь еда не прилипает под воздействием тепла
Мы постарались рассказать, как работает индукционная плита, простыми словами. Помните о правильном выборе утвари, настройках температуры и мерах безопасности, чтобы организовать у себя дома простой и эффективный процесс приготовления пищи.
Индукционные плиты по праву считаются быстрыми и безопасными. Эти достоинства делают их отличным выбором, когда заходит речь о покупке новой бытовой техники. И если и есть какой-то недостаток, то в сравнении с плюсами он очень незначителен. Словом, если позволяет бюджет и электрическое оснащение кухни, настоятельно рекомендуем остановиться именно на этом варианте обустройства.
#индукция #индукционнаяплита #электрическаяплита #бытоваятехника #плитаэлектрическая
Индукционные плиты по праву считаются быстрыми и безопасными. Эти достоинства делают их отличным выбором, когда заходит речь о покупке новой бытовой техники. И если и есть какой-то недостаток, то в сравнении с плюсами он очень незначителен. Словом, если позволяет бюджет и электрическое оснащение кухни, настоятельно рекомендуем остановиться именно на этом варианте обустройства.
#индукция #индукционнаяплита #электрическаяплита #бытоваятехника #плитаэлектрическая
Следующая публикация
Комментарии 2