Базилик: сорта, посадка и выращивание в открытом грунте

Базилик — одно из самых популярных и любимых растений среди дачников и садоводов. Его ароматные листья применяются в кулинарии, при этом он нередко используется в качестве декоративного украшения в садах. Наш герой известен множеством сортов, каждый из которых обладает уникальными вкусовыми качествами, внешним видом и особенностями ухода.

В статье узнаем про выращивание базилика в открытом грунте, обратим внимание на посадку и уход, а также проанализируем сорта.

Ботаническое описание

Базилик (лат. Ocimum basilicum) — ароматное растение из семейства яснотковых, которое широко используется в кулинарии и народной медицине. Род нашего героя насчитывает около 50 видов, однако наиболее известным является именно базилик ароматный, который используется в различных культурах мира как пряность. Это однолетняя пряная трава с характерным острым запахом, меняющимся в зависимости от сорта.

Представляет собой кустик с прямостоячими, ветвистыми стеблями, которые могут достигать в высоту 30–60 см. Листья крупные, яйцевидной или овальной формы, насыщенного зеленого цвета, реже встречаются сорта с пурпурной или фиолетовой листвой. Пластинки имеют слегка зазубренные края и обладают интенсивным ароматом, который усиливается при разжевывании. Цветки собраны в колосовидные соцветия, бывают белыми, розовыми или фиолетовыми в зависимости от сорта.

Это теплолюбивая культура предпочитает солнечные участки и не переносит заморозков. Для нормального роста нашему герою необходимы рыхлые, хорошо дренированные почвы с нейтральным или слегка кислым pH. При этом он не требует большого количества воды, но нуждается в регулярном поливе для поддержания оптимальной влажности земли.

Базилик выращивается не только в открытом грунте, но и в теплицах, а также на подоконниках (как декоративное и съедобное растение). Листья используются как пряность, добавляемая в различные блюда — от салатов до соусов и напитков. Помимо этого, культура ценится за лечебные свойства, в том числе за антисептические и успокаивающие эффекты

Популярные сорта базилика

Каждая культура имеет уникальные характеристики, которые нужно изучать, исходя из предпочтений. Рассмотрим несколько популярных сортов базилика, их особенности, внешний вид и рекомендации по выращиванию.

Тайская королева
Сорт базилика с выраженным пряным ароматом и вкусом, характерным для азиатских блюд. Листья пурпурно-зелёной окраски и немного вытянутой формы. Он прекрасно подходит для добавления в карри, салаты и другие восточные блюда. Главный минус — плохо переносит переувлажнение.

Хлопец кучерявый
Декоративный сорт базилика с очень густыми, волнистыми и жесткими листьями. У н его приятный аромат, который часто используется в качестве приправы, а также для украшения блюд. Увы, он медленно растёт, по сравнению с другими сортами, предпочитая умеренное солнечное освещение и регулярный полив.

Цитрусовый фреш
Отличается ярким цитрусовым ароматом, что делает его идеальным для салатов и напитков. Листья имеют светло-зёленый цвет и слегка гофрированную текстуру. Для хорошего роста необходимы солнечные участки и легкие почвы. Важно не допускать перегрева, особенно в жаркие дни.

Пурпурный салют
Этот сорт базилика отличается пурпурными листьями и выраженным пряным вкусом. Часто используется в кулинарии как декоративная зелень, а также для приготовления соусов и приправ. Уязвим к низким температурам и нуждается в защите от заморозков.

Анисовый аромат
Кроме сильного анисового запаха листья этого сорта базилика обладают выраженной пикантностью. Он лучше всего растет в солнечных местах с хорошим дренажем.

Карамельный
Как видно из названия, аромат его напоминает карамель. Листья тёмно-зеленые, с небольшим фиолетовым оттенком. Используется в десертах и сладких напитках, а вот в пасту и пиццу его лучше не класть.

Лимонное чудо
Заметен его кисловатый вкус, а листья светло-зелёного оттенка устойчивы к заболеваниям. Если его часто поливать, рост будет активным.

Жемчужина Подмосковья
Это морозостойкий сорт базилика, который идеально подходит для выращивания в средней полосе России. Листья у него зеленые и гладкие, с тонким ароматом. Нуждается в защите от чрезмерного холода, но вполне выдерживает температурные колебания.

Выбор места для посадки базилика в открытый грунт

Освещённость и солнечные условия
Чтобы обеспечить ему оптимальные условия для роста, необходимо выбрать участок, который будет получать прямые солнечные лучи хотя бы 6–8 часов в день. Места в тени или полутени не подходят, так как недостаток света замедлит рост и приведет к ослаблению аромата и невысокой урожайности.

Климатические предпочтения
Идеальная температура для роста составляет +20…+25 °C. Проблемы могут возникнуть, если за окном ниже +15 °C: замедляется рост нашего героя и возможна его гибель. Поэтому в регионах с холодными зимами или резкими весенними заморозками культуру лучше выращивать в теплицах или на подоконниках, а в открытый грунт высаживать только после того, как минует угроза возвратных холодов.

Почва
Подходит легкий, хорошо дренированный и плодородный грунт с нейтральным или слегка кислым pH (6–7). Земля должна быть рыхлой, чтобы не было застойных вод. Если участок на даче имеет тяжелые либо глинистые почвы, их рекомендуется улучшить путем добавления песка, торфа или органических удобрений.

Защита от ветра
Следует выбирать территорию, защищённую от холодных ветров, например вблизи стен, заборов или других построек.

Проблемы с соседями
На одном участке не стоит высаживать растения, требующие тех же условий, что и базилик. Например, с картофелем или помидорами наш герой плохо уживается из-за общих заболеваний и паразитов, а вот с перцем, огурцом, луком — прекрасно. Выбирая место посадки базилика, учитываем все эти факторы, чтобы обеспечить растению необходимые условия для хорошего развития и получить богатый урожай.

Когда производить посадку базилика в открытый грунт

Правильное время для посадки базилика в открытый грунт зависит от климатических условий региона, а также от состояния почвы и температуры воздуха.

• Южные регионы (Кубань, Ростовская область, Краснодарский край). Тут весна наступает рано, а заморозки не приходят после апреля. Поэтому рассада отправляется в открытый грунт уже в середине или конце мая. Местный климат позволяет культуре сразу прижиться и активно развиваться в тёплой земле.
  
  
• Средняя полоса России (Москва, Тула, Нижний Новгород, Саратов). В этих областях весна наступает позже, а среднесуточная температура в мае часто колеблется, и даже в ночное время могут происходить заморозки. Поэтому высадка рекомендуется не раньше конца мая — начала июня.
  
  
• Северные регионы (Петербург, Ленинградская область, Карелия). Для северных регионов с коротким летом и прохладной весной оптимальное время для посадки — конец июня или даже начало июля.

Как посадить базилик в открытом грунте: пошаговая инструкция

Выращивание базилика в открытом грунте позволит наслаждаться свежими ароматными листьями на протяжении всего теплого сезона.

Подготовка участка
Подробное описание подготовки приведено выше, здесь же отметим, что для улучшения структуры грунта в неё добавляют компост или перегной. Они насытят грунт необходимыми микроэлементами и улучшат структуру земли.

Подготовка почвы
Перед посадкой базилика стоит взрыхлить землю на глубину около 10 см. Это обеспечит хороший приток кислорода корням и предотвратит их загнивание. Культура не выносит избыточной влаги, поэтому убедимся, что участок не подтапливается после дождей. Мы можем улучшить дренаж, добавив песок или перлит в землю. Если почва кислая, можно добавить небольшое количество извести, чтобы повысить уровень pH.

Подготовка рассады
Перед высадкой на постоянное место базилик выращивается из семян через рассаду. Обычно сажаем в помещении за 6–8 недель до планируемого перенесения в огород. Для этого нужна лёгкая и рыхлая почвенная смесь, которая хорошо удерживает влагу, но не задерживает её в избытке. Посевы прикрываем пленкой или стеклом, чтобы создать парниковый эффект.

Когда появляются первые настоящие листочки, сеянцы начинаем закаливать. Для этого выставляем их на открытый воздух на несколько часов в день, постепенно увеличивая время нахождения на улице.

Посадка рассады базилика в открытый грунт
Как только угроза заморозков минует и температура стабильно будет держаться на уровне +15…+20 °C, пора сажать рассаду базилика в открытый грунт. Чаще всего это происходит в конце мая — начале июня, в зависимости от региона. Лунки делаем на расстоянии 20–25 см друг от друга, чтобы обеспечить им достаточно пространства для роста, и глубиной 5–7 см. Ростки пересаживаем вместе с земляным комом, заглубляя корневую шейку примерно на 10 см. После посадки тщательно поливаем.Как вы используете собранный базилик? Расскажите в комментариях, что делаете с культурой.

Как ухаживать за базиликом после посадки

Полив
После посадки базилика в открытый грунт потребуется регулярный полив. Но необходимо следить, чтобы не переувлажнять почву, и чтобы не спровоцировать гниение корней. Лучше поливать утром или вечером, чтобы избежать перегрева и ожогов листьев.

Внесение удобрений
Уход за базиликом заключается в регулярном внесении удобрений. Он нуждается в питательных веществах, но важно соблюсти баланс, чтобы не нанести вред культуре. Рассмотрим, как и когда лучше всего вносить удобрения.

• В период роста. При активном росте культуре требуется регулярное питание. Обычно удобрения добавляют в несколько этапов. Первый — подкормка через 2–3 недели после высадки, когда растение начинает наращивать зелёную массу. Тут подойдут комплексные минеральные удобрения, содержащие азот, фосфор и калий.
  
  
• В течение вегетационного периода. Подкармливаем каждые 3–4 недели. На этом этапе лучше использовать удобрения с фосфором и калием, они способствуют увеличению урожайности и улучшению вкусовых качеств листьев.
  
  
• Подкормка органикой. Органические удобрения, такие как настои трав, навоза или куриного помета спокойно заменят химические добавки. Они обогащают землю микроорганизмами, улучшающими её структуру. Добавлять их стоит раз в месяц.
  
  
• В период цветения. Продолжаем удобрять кусты, но теперь доз азота должно быть меньше, а фосфора и калия — больше.
  
  
• В конце сезона. Когда идёт сбор урожая, а участок готовится к зимовке, удобрения вносить перестают.

Обрезка
Она помогает растению развивать боковые побеги, что приведёт к густой листве и улучшению вкусовых качеств. Также предотвращает вытягивание и способствует продолжительному урожаю. Первая обрезка проводится, как только куст достигнет высоты 10–15 см. В это время прищипываем верхушки стеблей, чтобы стимулировать образование боковых побегов. Срезаем верхушки стеблей на уровне первых 2–4 листочков.

Каждый раз после удаления обеспечиваем дополнительное ветвление и увеличиваем количество зелени. Удаляем цветки, как только они появляются, чтобы не снизить качества листьев. В течение летнего сезона проводим обрезку базилика регулярно, по мере его роста.

Сбор урожая
Лучше собирать листья базилика утром, после того как высохнет роса. Это время наиболее благоприятно для сохранения аромата и эфирных масел, которые у культуры находятся в самых высоких концентрациях в утренние часы. Сбор следует производить аккуратно, чтобы не повредить нежные стебли. Обрезаем листья ножницами или острым ножом, начиная с внешних побегов.

Если растение достигло максимального размера и его листья уже не растут активно, собираем его полностью. Обычно это происходит в конце лета или начале осени, когда культура достигла зрелости.

Свежие листья отправляют в холодильник, завернув во влажную бумажную салфетку. Либо можно заморозить их или сушить в тени, для этого раскладываем на бумаге или ткани и оставляем в хорошо проветриваемом месте, подальше от прямых солнечных лучей.Вам может быть интересно:

• Как правильно ухаживать за розами в саду с весны до осени
  https://ok.ru/okhobby/topic/156222139801630
   
• Как и когда обрезать гортензии — секреты правильной обрезки разных видов
  https://ok.ru/okhobby/topic/156075127939102
   
• Декоративная жимолость: виды и сорта, посадка и уход
  https://ok.ru/okhobby/topic/156227859652638
   
• Зимостойкие рододендроны: 10 сортов, которые не боятся морозов
  https://ok.ru/okhobby/topic/156100703035422
   
• Выращивание чубушника: выбор сорта, посадка и уход
  https://ok.ru/okhobby/topic/156102658433054
   

Болезни и вредители базилика: как справиться с ними

Выращивание базилика в открытом грунте может сопровождаться рядом проблем, связанных с болезнями и вредителями. Знание методов борьбы с ними позволяет предотвратить потери урожая и сохранить растения здоровыми.

Болезни базилика

• Фузариоз. Это грибковая болезнь, которая проявляется в виде увядания нижних листьев, их пожелтения и подсыхания. Постепенно заболевшие растения начинают погибать. Инфекция распространяется через землю, и в условиях влажной погоды болезнь быстро прогрессирует.
  
  Бороться необходимо фунгицидами, такими как «Тирам» или «Бенлат», для обработки почвы и кустов. Стоит следить за состоянием земли, избегать переувлажнения и соблюдать севооборот, чтобы предотвратить накопление возбудителя в земле.
  
  
• Перхотистость (пероноспороз). Заболевание вызывается грибковыми микроорганизмами, которые поражают листья базилика. Признаками являются бледно-жёлтые пятна на верхней стороне листьев и беловатый налёт на нижней поверхности. Поражённые участки ткани быстро отмирают.
  
  Для борьбы применяется медьсодержащие препараты, такие как медный купорос или бордоская жидкость. Нужно сразу удалять заражённые листья и обеспечивать хорошую вентиляцию, чтобы снизить влажность вокруг растений.
  
  
• Ржавчина. Это заболевание вызывает появление на листьях и стеблях оранжевых или красноватых пятен, которые постепенно увеличиваются. На поверхности поражённых тканей образуются характерные подушечки споров.
  
  Чтобы победить недуг, нужны препараты, содержащие медь, либо используют бордоскую жидкость. Рекомендуется удалять поражённые листья и обрабатывать растения до появления первых признаков заболевания.

Популярное на сайте:

• Виды и сорта лилий с фото: как выбрать красивые цветы для участка
  https://ok.ru/okhobby/topic/156208095698974
   
• Флоксы: виды, посадка и уход в открытом грунте
  https://ok.ru/okhobby/topic/156195993296926
   
• Топ-10 тенелюбивых растений для сада: какие цветы посадить в тени
  https://ok.ru/okhobby/topic/156095079784478
   
• Морозник: посадка, уход, популярные сорта
  https://ok.ru/okhobby/topic/156082254913566
   
• Выращивание эустомы из семян в домашних условиях
  https://ok.ru/okhobby/topic/156231815405598
   

Вредители базилика

• Тля. Главный вредитель базилика, который питается соками растений, в результате чего листья скручиваются, желтеют и ослабевают. Тли также являются переносчиками вирусных заболеваний.
  Для борьбы используем инсектициды, такие как «Актелик» или «Фитоверм». Также эффективны народные средства, например настой чеснока или табака. Регулярный осмотр кустов на наличие этих вредителей поможет быстрее справиться с проблемой.
  
  
• Паутинный клещ. Этот микроскопический вредитель вызывает пожелтение и высыхание листьев. На нижней части листовой пластины появляется тонкая паутина. Сам клещ предпочитает сухие и жаркие условия, поэтому его активное распространение особенно актуально в летнюю жару. Для его искоренения нужны акарициды, такие как «Фитоверм» или коллоидная сера. Также полезно обеспечить хорошую влажность вокруг растений, потому что она затрудняет жизнедеятельность клеща.
  
  
• Белокрылка. Маленькие насекомые живут на нижней стороне листьев, питаясь ими вызывая их пожелтение и деформацию. Кроме того, белокрылки являются переносчиками вирусов и других инфекций. Подойдут инсектициды для обработки растений, например препарат «Конфидор». Хорошо помогает регулярное удаление поражённых листьев и использование ловушек.
  
  
• Слизни и улитки. Они повреждают листья культуры, оставляя на них характерные дырки. Активны в сырую погоду и часто поедают растения ночью. Кроме ловушек для уничтожения слизней понадобятся гранулы с ядами против этих вредителей. Также стоит посыпать землю вокруг кустов известью или золой, чтобы отпугнуть их.

Профилактика и уход
Чтобы минимизировать риски заражения и появления вредителей, необходимо отслеживать несколько важных моментов:

• Севооборот. Не рекомендуется выращивать базилик на одном и том же участке несколько лет подряд, чтобы избежать накопления возбудителей болезней.
• Правильный полив. Избегаем чрезмерного увлажнения, так как это способствует развитию грибковых заболеваний. Лучше увлажнять утром, чтобы земля успевала подсохнуть до вечера.
• Чистота. Регулярно убирать сухие и поврежденные листья, чтобы избежать развития инфекции.

Базилик — это не только великолепный ароматический и кулинарный компонент, но и растение, которое легко адаптируется к различным климатическим зонам при соблюдении правильных условий выращивания. Мы рассказали, как выращивать и ухаживать за базиликом, выбирать сорта и место посадки, все эти факторы влияют на качество урожая и внешние характеристики культуры.

Не стоит забывать, что культура не только украшает сад, но и приносит пользу, служа источником витаминов, а его ароматные листья разнообразят блюда на кухне. С помощью знаний и рекомендаций, изложенных в статье, можно вырастить это замечательную пряную зелень с минимальными усилиями и получить от него максимум пользы.

#базилик #кустарники #сад #огород #хоббиОК