Предыдущая публикация
Какой мангал лучше — выбираем модель жаровни для дачи
Без мангала выезд на природу с друзьями и выходные на даче в кругу семьи становятся скучными. Ведь на нём можно пожарить сочные шашлыки, овощи или грибы, а готовить на открытом огне затруднительно и даже небезопасно. Кроме того, мангал необязательно покупать — его можно сделать своими руками.Какой бы вариант вы ни выбрали, полезно знать, какие оптимальные размеры должны быть у этого нехитрого приспособления для жарки. Расскажем, какой мангал лучше сделать самому и как выбрать размеры готовой модели.
Фото: чтобы понять, какой мангал лучше для дачи, оцените периодичность и объём готовки
Виды мангалов по способу установки
В зависимости от конструкции мангалом можно пользоваться по-разному: поставить его единожды на заранее отведённое место и больше не трогать или каждый раз доставать и устанавливать куда душе угодно. Жаровни бывают двух видов.- Переносные идеально подходят для поездок на природу. Эти шашлычницы изготовлены из лёгких материалов, таких как тонкая сталь или алюминий. Модели легко складываются, занимают минимум места при хранении и транспортировке. Существуют и одноразовые дешёвые варианты, которые обеспечивают комфортное приготовление пищи без необходимости ухода за оборудованием.
- Стационарные, напротив, предназначены для длительного использования на одном месте, например, на даче или во дворе дома. Они массивны и надёжны. Производят их из толстого металла, кирпича или камня, что делает их устойчивыми к высокой температуре и осадкам. Ещё их оснащают встроенными дополнениями (полками, столешницами, крышкой или даже небольшими дымоходами). Кроме того, они красиво выглядят и делают участок более привлекательным за счёт индивидуального дизайна. К стационарному оборудованию относят печи-гриль для барбекю — с ними можно готовить шашлык, сочные стейки, рыбу, овощи и даже пиццу.
Фото: переносные мангалы удобно брать с собой на природу
Как правильно выбрать мангал по размеру
Прежде чем приступать к выбору, советуем определиться с несколькими моментами. Необходимо понять, в каких условиях будет использоваться оборудование, на какое количество людей вы будете готовить, а заодно стоит опираться на предпочтения по нормам (материалу и функциональности). Какой же должен быть хороший мангал для шашлыка? Разберём основные аспекты, связанные с его размерами.Какой высоты сделать мангал
Размер жаровни влияет на комфорт человека, занятого приготовлением еды. Оптимальная высота мангала варьируется от 70 до 100 см. Покупные изделия представлены обычно в таком размере. Но если решили соорудить приспособление сами, какой высоты сделать мангал? Здесь всё индивидуально. Например, высота 85–95 см считается наиболее удобной для людей среднего роста, так как получится готовить не наклоняясь.
Переносные модели часто имеют регулируемые ножки, что даёт возможность изменять высоту в зависимости от условий, например, при установке на неровной поверхности. Для стационарных этот параметр фиксированный, но обычно размер хорошо продуман с учётом эргономики.
Ширина — выбираем размер
Тут всё просто: чем шире, тем больше мяса удастся разместить на одном шампуре. Стандартная ширина мангала — от 30 до 50 см. Узкие модели могут иметь около 30–35 см, они подходят для группы до четырёх человек. Такие приборы компактны, без труда помещаются в машину, поэтому их удобно брать с собой. Более широкие изделия, достигающие 45–50 см, предназначены для готовки шашлыков на большую компанию. Их выбирают те, кто планирует проводить крупные мероприятия или готовить большие порции за раз.
Фото: размеры мангала подбирают так, чтобы им удобно было пользоваться
Длина мангала
Этот параметр определяет, сколько шампуров или решёток получится использовать одновременно. Для небольшой семьи из трёх или четырёх человек подойдёт размер мангала 50–60 см, позволяющий положить до шести шпажек. Если намерены готовить на большой коллектив, стоит выбрать длину 70–100 см. Такие печи для барбекю вмещают до 10–12 шампуров и за счёт размера позволяют готовить одновременно несколько разных блюд. Длина свыше 100 см встречается у профессионального оборудования.
Глубина — важный размер
Размер влияет на интенсивность жара и удобство управления углями. Оптимальной глубиной мангала считается 15–20 см. При таком параметре угли располагаются достаточно близко к продуктам для равномерного прогрева, но при этом пища не пригорает.
Приборы с глубиной менее 15 см не обеспечат нормального нагрева, особенно если нанизать толстые куски мяса. Для длительного приготовления (томления на огне) глубина должна быть у мангала от 20 см. Такое решение позволит положить большее количество углей.
Какой толщины стенки мангала выбрать
Это один из ключевых параметров, от которого зависят долговечность и надёжность конструкции. Тонкие стенки (1–2 мм) встречаются в лёгких переносных моделях. Такие приспособления удобны для редкого использования, но быстро прогорают и деформируются при частой эксплуатации.
Какой толщины стенки мангала должны быть? Оптимальным считается размер 3-4 мм. Он обеспечит устойчивость к температурным перепадам, равномерный нагрев и длительный срок службы. Для профессиональных приборов предпочтительна толщина от 5 мм. Такое оборудование тяжёлое, но максимально устойчиво и долговечно.
Этот параметр определяет, сколько шампуров или решёток получится использовать одновременно. Для небольшой семьи из трёх или четырёх человек подойдёт размер мангала 50–60 см, позволяющий положить до шести шпажек. Если намерены готовить на большой коллектив, стоит выбрать длину 70–100 см. Такие печи для барбекю вмещают до 10–12 шампуров и за счёт размера позволяют готовить одновременно несколько разных блюд. Длина свыше 100 см встречается у профессионального оборудования.
Глубина — важный размер
Размер влияет на интенсивность жара и удобство управления углями. Оптимальной глубиной мангала считается 15–20 см. При таком параметре угли располагаются достаточно близко к продуктам для равномерного прогрева, но при этом пища не пригорает.
Приборы с глубиной менее 15 см не обеспечат нормального нагрева, особенно если нанизать толстые куски мяса. Для длительного приготовления (томления на огне) глубина должна быть у мангала от 20 см. Такое решение позволит положить большее количество углей.
Какой толщины стенки мангала выбрать
Это один из ключевых параметров, от которого зависят долговечность и надёжность конструкции. Тонкие стенки (1–2 мм) встречаются в лёгких переносных моделях. Такие приспособления удобны для редкого использования, но быстро прогорают и деформируются при частой эксплуатации.
Какой толщины стенки мангала должны быть? Оптимальным считается размер 3-4 мм. Он обеспечит устойчивость к температурным перепадам, равномерный нагрев и длительный срок службы. Для профессиональных приборов предпочтительна толщина от 5 мм. Такое оборудование тяжёлое, но максимально устойчиво и долговечно.
Фото: чем толще стенки у мангала, тем дольше он прослужит
Дополнительные элементы
Чтобы сделать готовку удобнее, производители оснащают шашлычницы функциональными частями. Например, правильная перфорация стенок в нижней части улучшает циркуляцию воздуха и способствует горению углей. Крышка помогает удерживать тепло и готовить блюда методом томления. Для любителей тушёного мяса и, конечно, овощей — незаменимое приспособление. Зольник упрощает уборку — с ним пространство вокруг жаровни становится чище.
Чтобы сделать готовку удобнее, производители оснащают шашлычницы функциональными частями. Например, правильная перфорация стенок в нижней части улучшает циркуляцию воздуха и способствует горению углей. Крышка помогает удерживать тепло и готовить блюда методом томления. Для любителей тушёного мяса и, конечно, овощей — незаменимое приспособление. Зольник упрощает уборку — с ним пространство вокруг жаровни становится чище.
Любите готовить шашлыки на природе? Расскажите в комментариях, на чём обычно вы это делаете.
Какой мангал лучше: выбираем материал
Существует четыре основы для изготовления жаровни.- Сталь — наиболее распространённый материал благодаря доступности. Стальные шашлычницы бывают как тонкостенными, так и изготовленными из толстого металла. Большинство из них лёгкие, поэтому их удобно переносить. Однако тонкая сталь быстро деформируется от жара, особенно если мангал используют постоянно. Это хороший выбор для тех, кто ищет недорогое и мобильное решение для отдыха на природе.
- Титановые шашлычницы сочетают в себе небольшой вес и невероятную прочность. Они идеальны для регулярных походов на природу. Титан практически не подвержен коррозии и выдерживает высокие градусы, оставаясь при этом в отличном состоянии даже после многолетней эксплуатации. Но за такие преимущества приходится платить — стоимость у него значительно выше, чем у аналогов.
- Чугунные отличаются массивностью и долговечностью. Этот материал прекрасно сохраняет и равномерно распределяет тепло, что необходимо для качественного приготовления мяса и овощей. Благодаря устойчивости к деформации чугунные изделия служат десятилетиями. Однако они весьма тяжёлые, что, конечно, ограничивает их мобильность. Такие мангалы лучше подходят для стационарного использования на садовом участке или в коттедже.
- Алюминий — лёгкий и имеет хорошую сопротивляемость коррозии. Но из-за высокой теплопроводности материал не так эффективен в удержании тепла, что сказывается и на качестве приготовления блюд. Также такие жаровни менее долговечны и подвержены механическим повреждениям. Они больше подходят для разовых выездов за город.
Фото: под стационарные мангалы оборудуют специальное место
Мангалы по месту расположения
Шашлычницы различаются не только по материалам, размеру и дизайну, но и по типу установки, что напрямую влияет на их удобство и функциональность. Какой мангал лучше сделать? Есть три способа, как можно поставить оборудование.- Отдельностоящие — универсальное решение. Их легко перемещать, устанавливать в разных частях участка и убирать на хранение, когда они не нужны. Кроме того, их часто оснащают колёсиками, что упрощает транспортировку, и дополняют полками или крючками для аксессуаров.
- Встроенные, напротив, становятся частью ландшафта. Их обычно монтируют в специально оборудованных зонах, беседках или летних кухнях. Это решение отличается долговечностью. Также рядом часто располагают мойки, рабочие поверхности или духовки.
- Подвесные — оригинальный, но менее популярный вариант, который подходит для тех, кто ищет что-то необычное. Их крепят на металлических стойках или подвешивают на цепи, что позволяет регулировать высоту конструкции над огнём.
Вам может быть интересно:
- Какую печь выбрать для бани: критерии и советы по выбору
- Как сделать печь для бани на дровах своими руками
- Как сделать абиссинскую скважину своими руками
- Как сделать погреб на даче своими руками
- Как выбрать газонокосилку для неровных и сложных участков: ТОП лучших
Мангалы по типу расположения шампуров
Один из ключевых факторов при выборе жаровни — расположение прорезей для шампуров и размер промежутков между ними. Всего существует два решения.Фото: мангалы с горизонтальным расположением шампуров позволяют готовить овощи
- Горизонтальные — классика, где шампуры располагают параллельно земле, непосредственно над углями. Такая схема обеспечивает равномерное прогревание продуктов. Мясо или овощи поджариваются на шпажках постепенно, к тому же за процессом удобно следить. За счёт переворачивания добиваются равномерной прожарки. Однако такой тип требует внимательности — надо часто крутить шампуры, чтобы избежать пригорания, а жир, капающий на угли, может вызвать пламя, что затруднит процесс готовки.
- Вертикальные имеют другую конструкцию. Шпажки в них размещены стоймя, а угли сбоку. Этот формат имеет несколько преимуществ. В первую очередь, жир, стекающий с мяса, не попадает в огонь, что исключает образование пламени и дымного запаха. Это делает приготовление пищи более здоровым, так как продукты не подвергаются воздействию канцерогенов, образующихся при горении жира. Кроме того, многие вертикальные мангалы оснащены механизмами для автоматического вращения шампуров, что значительно упрощает процесс и позволяет достичь равномерной прожарки. Также они имеют большую высоту, но меньшую длину и ширину, поэтому их удобнее хранить. Однако вертикальные жаровни зачастую сложнее устроены и стоят больше, чем горизонтальные. Также они не всегда подходят для приготовления больших объёмов пищи.
Популярное на сайте:
- Как выбрать биотуалет для дачи: какие бывают, на что обратить внимание
- Установка камина в деревянном доме: пошаговое руководство
- Как утеплить окна на даче на зиму: практические советы
- Как подготовить газонокосилку к хранению зимой
- Как правильно утеплить баню и выбрать материалы для утепления
Теперь вы знаете, какой мангал лучше сделать или купить для приготовления вкусных шашлыков на свежем воздухе. Следуйте нашим советам — и вы сможете подобрать идеальное оборудование для жарки.
#хоббиОК #мангал #мангалы #мангалдлядачи #шашлычницы
Следующая публикация
Комментарии 2