Предыдущая публикация
Лучшие рецепты с фейхоа
Готовим из фейхоа десерт, салат, закуску, быстрое варенье, смузи и компот.Фото: что можно приготовить из фейхоа
Фейхоа – один из продуктов, которые вкуснее в приготовленном виде, чем в свежем. Хотя кто-то ценит их кислый вкус, но в основном кулинары предпочитают улучшать его в готовых блюдах.
Ингредиенты:
Когда сахар растворится, переложите в банки и закатайте крышками. Перетёртое фейхоа можно не консервировать, а заморозить в контейнерах в морозилке. Храниться будет дольше, по вкусу будет ближе к свежей ягоде.
Ингредиенты:
Соедините в миске все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. Всыпьте полученную смесь в блендер с заготовкой теста и снова тщательно перемешайте, после чего добавьте в тесто 2/3 сливочного масла и замесите блендером тесто до нежной, тягучей консистенции.
Поставьте духовку на 180 °С. Пока она нагревается, смажьте формочки для кексов оставшимся сливочным маслом и равномерно наполните их тестом. Выпекайте десерт около 20 мин. Готовые кексы посыпьте кокосом или сахарной пудрой.
Своё название фейхоа получила в честь обнаружившего это растение португальского натуралиста Жоана да Силвы Фейхо. Эта зелёная ягода пришла к нам из жаркой Бразилии. Другой климат фейхоа переносить отказывается, поэтому массово в нашей стране она произрастает только в Краснодарском крае, в Сочи и окрестностях. Кроме того, в российские магазины фейхоа поступает из Армении, Абхазии, Азербайджана, Грузии и Турции.
Фейхоа на вкус что-то среднее между ананасом, киви, земляникой и яблоком. В общем, представить сложно, гораздо проще один раз попробовать – можно в первозданном виде, сырым. Либо прямо с кожурой, либо разрезать пополам и достать мякоть чайной ложкой. Первый способ даст почувствовать более терпкий вкус, а мякоть без кожуры покажется вам вполне нежной и даже сладкой.Перетёртое фейхоа с сахаром: простой рецепт
На вкус ничем не хуже классического варенья, которое готовят бабушки по старинным рецептам по несколько часов.Ингредиенты:
- 1 кг фейхоа;
1 кг сахара.
Когда сахар растворится, переложите в банки и закатайте крышками. Перетёртое фейхоа можно не консервировать, а заморозить в контейнерах в морозилке. Храниться будет дольше, по вкусу будет ближе к свежей ягоде.
Рецепт кексов с фейхоа
Фейхоа добавляют в разные десерты – от блинов до мороженого. Попробуйте приготовить эти маффины с кислинкой.Ингредиенты:
- 400 г фейхоа;
- 300 мл молока;
- 3 яйца;
- 350 г муки;
- 200 г коричневого сахара;
- 150 г сливочного масла;
- пакетик разрыхлителя
- кокосовая стружка или сахарная пудра для украшения;
- для этого рецепта понадобятся формочки для кексов и блендер.
Соедините в миске все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. Всыпьте полученную смесь в блендер с заготовкой теста и снова тщательно перемешайте, после чего добавьте в тесто 2/3 сливочного масла и замесите блендером тесто до нежной, тягучей консистенции.
Поставьте духовку на 180 °С. Пока она нагревается, смажьте формочки для кексов оставшимся сливочным маслом и равномерно наполните их тестом. Выпекайте десерт около 20 мин. Готовые кексы посыпьте кокосом или сахарной пудрой.
Салат из фейхоа и свёклы
Фейхоа годится не только для сладких блюд. Попробуйте этот салат со свежими летними нотками во вкусе.Фото: салат с фейхоа
Ингредиенты:
Готовую свёклу нарежьте ножом или натрите на тёрке для корейской моркови (обычная тёрка не подойдет, так как она превратит свёклу в кашу и выдавит из неё весь сок). Соедините все ингредиенты в одной миске, заправьте маслом, посолите и поперчите.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Добавьте в массу мёд и перемешайте ложкой. Вы можете добавить больше или меньше мёда, ориентируясь на ваш вкус.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Вскипятите 2 л воды и растворите в ней сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения, перелейте в банки с фейхоа и дайте настояться 10–15 мин. Затем вылейте всё содержимое банок обратно в кастрюлю и держите на медленном огне около 10 мин.
Снова разложите фейхоа по банкам, залейте сиропом и закатайте крышками. Банки переверните и уберите в тёплое тёмное место. Компот можно употреблять, когда он полностью остынет.
- 150 г свёклы;
- 100 г фейхоа;
- 30 г миндаля или других орехов;
- ⅓ красной луковицы;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Готовую свёклу нарежьте ножом или натрите на тёрке для корейской моркови (обычная тёрка не подойдет, так как она превратит свёклу в кашу и выдавит из неё весь сок). Соедините все ингредиенты в одной миске, заправьте маслом, посолите и поперчите.
Рецепт соуса из фейхоа к мясу
Ягодные соусы отлично подходят для мяса и жареных колбасок. Соус из фейхоа – не исключение.Ингредиенты:
- 250 г фейхоа;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 небольшой пучок свежей кинзы;
- 1 небольшой пучок свежей петрушки;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 0,25 ч. л. острого перца;
- 0,5 ч. л. паприки;
- любые ваши любимые специи (майоран, орегано, соль, перец) по вкусу.
Рецепт сытной закуски из фейхоа
Такое угощение можно есть просто так, а можно добавлять в творог, йогурты, гранолу, намазывать на хлебцы или тостовый хлеб.Ингредиенты:
- 500 г фейхоа;
- 100 г грецких орехов;
- 1 лимон;
- 100 г мёда;
- для этого рецепта понадобится блендер.
Добавьте в массу мёд и перемешайте ложкой. Вы можете добавить больше или меньше мёда, ориентируясь на ваш вкус.
Рецепт смузи из фейхоа
Очень полезный напиток красивого зелёного цвета.Ингредиенты:
- 200 г фейхоа;
- 50 г шпината;
- 2 зелёных яблока;
- 1 маленький пучок мяты;
- 1 лайм;
- мёд по вкусу;
- для этого рецепта понадобится блендер.
Рецепт компота из фейхоа
Классический компот с переливанием из кастрюли в банку и обратно, но из фейхоа.Ингредиенты:
- 500 г фейхоа;
- 150 г сахара;
- щепотка лимонной кислоты.
Вскипятите 2 л воды и растворите в ней сахар и лимонную кислоту. Доведите до кипения, перелейте в банки с фейхоа и дайте настояться 10–15 мин. Затем вылейте всё содержимое банок обратно в кастрюлю и держите на медленном огне около 10 мин.
Снова разложите фейхоа по банкам, залейте сиропом и закатайте крышками. Банки переверните и уберите в тёплое тёмное место. Компот можно употреблять, когда он полностью остынет.
Статьи по теме:
- Как выбрать спелый авокадо
- Лимон и имбирь: рецепты, которые помогут поднять иммунитет
- Как приготовить мармелад из мандаринов
- Десерты с мандаринами: 10 оригинальных рецептов
- Как запечь яблоки
Интересные факты о фейхоа
- Считается, что фейхоа помогает при укачивании в транспорте.
- Купленный в магазине неспелый плод фейхоа вполне успешно дозревает в домашних условиях – в тёмном месте при комнатной температуре.
- Ягоды фейхоа богаты йодом. И чем ближе дерево росло к морю, тем больше йода в плодах. Некоторые экземпляры фейхоа по содержанию йода превосходят морепродукты.
- Фейхоа также содержит флавоноиды – природные антиоксиданты с антибактериальным эффектом. Кроме того, в фейхоа много калия, фосфора, кальция, магния, а также витаминов С и В.
- Больше всего пользы у фейхоа в кожуре – все антиоксиданты сконцентрированы там, поэтому фейхоа лучше есть целиком. Потребление неочищенного фейхоа способствует регенерации клеток, укреплению иммунитета, нормализации работы ЖКТ, сердца, щитовидной железы и репродуктивной системы. А ещё фейхоа помогает сохранить минерализацию зубной эмали и ускоряет процесс заживления мелких ранок в полости рта.
А вы пробовали фейхоа? Как вам на вкус?
#кулинария #рецепты #салаты #фейхоа #компот #смузи #кексы
Следующая публикация
Комментарии 11