Хобби в ОК

Как выбрать хорошую разделочную доску При выборе ориентируйтесь на внешний вид, практичность, безопасность материала. Рассказываем, какие бывают доски и чем они отличаются. В чем плюсы и минусы деревянных досок Дерево – тёплый и красивый материал, который уместно смотрится на любой кухне. Кроме того, деревянные доски не портят ножи. Прочность и долговечность доски зависит от материала, из которого она изготовлена. Самыми дорогими и качественными считаются доски из дуба, акации и гевеи. Более дешёвые и недолговечные – доски из берёзы и сосны. Особняком стоят так называемые торцевые доски, в них волокна дерева располагаются не параллельно, а перпендикулярно режущей поверхности. Такие доски более прочные, чем обычные деревянные, но и стоят они дороже. Плюсы: экологичность, привлекательный внешний вид, можно использовать не только для нарезки, но и для подачи закусок. Нюансы: деревянные доски восприимчивы к влаге и агрессивным моющим средствам, их нельзя мыть в посудомоечной машине и нужно раз в 2 месяца смазывать специальным маслом, чтобы поверхность оставалась гладкой, не впитывала влагу и запахи. Хорошие деревянные доски дорого стоят. Для чего подойдут: для хлеба, овощей и фруктов, сыра, колбасы. В чём плюсы и минусы пластиковых досок Пластик – недорогой и популярный материал. Доски из него делают разных форм и расцветок. Удобно использовать наборы из нескольких маркированых досок для разных продуктов, которые помещаются в удобную подставку. Могут быть и увесистыми, и тонкими, гибкими. Плюсы: доступная цена, современный дизайн, можно мыть в посудомоечной машине, не портят лезвия ножей. Нюансы: на дешёвом пластике быстро появляются царапины, в которых скапливается грязь и бактерии. Кроме того, пластик плавится при воздействии высоких температур, такие доски нельзя использовать как подставку под горячее. Для чего подойдут: для любых продуктов, но для сырого мяса или рыбы лучше использовать отдельную доску. --- Вам также может быть интересно: • Как выбрать подходящую микроволновую печь • Как выбрать хорошую яйцеварку • Как выбрать электрошашлычницу • Как выбрать блинницу • Какие сковороды точно пригодятся на кухне --- В чём плюсы и минусы стеклянных досок Доски из стекла стали популярны сравнительно недавно. Они бывают разных форм и цветов, с рисунками или имитацией мрамора и камня (последние подходят для сервировки). Плюсы: интересный дизайн, экологичность, устойчивость к влаге и царапинам, можно использовать абразивные средства и мыть в посудомоечной машине. Поскольку даже самые острые ножи не оставляют на доске из стекла царапин, одну и ту же доску можно использовать для сырого мяса, а после тщательного мытья в посудомоечной машинке – для хлеба или сыра. Нюансы: хрупкость (при падении на пол, особенно плиточный), нельзя использовать вместе с керамическими ножами, которые быстро теряют остроту при нарезке продуктов на стеклянной доске. Кроме того, не всем нравится резкий лязгающий звук во время работы с доской. Для чего подойдут: для любых продуктов. Оптимальным вариантом станет использование нескольких досок разного размера и дизайна на кухне. Красивые сервировочные доски старайтесь использовать только для подачи, чтобы они дольше прослужили. --- А какие доски есть на вашей кухне? --- #кулинария #кулинариярецепты #рецептынакаждыйдень #праздничныерецепты #рецептынапраздник #мясорецепт #рецепты