Предыдущая публикация
Вкусные фаршированные яйца: 7 оригинальных начинок
На Новый год без порционных угощений не обойтись. Это могут быть канапе, тарталетки или вкусные фаршированные яйца.Порадуют такие угощения и детей, потому что для них важно, чтобы блюдо выглядело интересно и красиво. Рассказываем, какими оригинальными начинками можно наполнить куриные яйца на Новый год.
Ингредиенты:
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Если добавляете чеснок, пропустите его через пресс или мелко порежьте. Смешайте желтки с тёртым сыром, крабовыми палочками, чесноком (по желанию) и майонезом. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. Получившуюся смесь аккуратно выложите в половинки белков, заполняя их полностью, но без горки. Сверху уложите «ленты» из огурца (перца) или красиво положите веточку укропа.
Ещё один способ сервировки – положить смесь в кондитерский мешок и аккуратно выдавить её в половинки яйца в виде цветов.
Ингредиенты:
Добавьте печень в миску к желткам, хорошо перемешайте. Туда же мелко порежьте огурец (для свежести и текстуры). Добавьте майонез или сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы и заполните ею яйца – ложкой или с помощью кондитерского мешка или кулька со срезанным кончиком. Если хотите добавить пикантности, положите немного горчицы в начинку. В конце украсьте яйца укропом.
Рецепт яиц, фаршированных крабовыми палочками
Эту начинку советуем оформить так, чтобы каждое яйцо выглядело как маленький подарок. Выложите сверху тонкие полоски болгарского перца или огурца в виде лент, будто это обёрточная бумага на свёртке.Ингредиенты:
- 6 крупных куриных яиц;
- 100 г крабовых палочек;
- 100 г твёрдого сыра (например, пармезан или чеддер);
- 2–3 ст. л. майонеза (можно заменить греческим йогуртом);
- 1 зубчик чеснока (по желанию);
- соль и перец по вкусу;
- зелень, болгарский перец или огурец (для украшения).
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке. Крабовые палочки мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке. Если добавляете чеснок, пропустите его через пресс или мелко порежьте. Смешайте желтки с тёртым сыром, крабовыми палочками, чесноком (по желанию) и майонезом. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. Получившуюся смесь аккуратно выложите в половинки белков, заполняя их полностью, но без горки. Сверху уложите «ленты» из огурца (перца) или красиво положите веточку укропа.
Ещё один способ сервировки – положить смесь в кондитерский мешок и аккуратно выдавить её в половинки яйца в виде цветов.
Рецепт яиц, фаршированных печенью трески
Печень трески – частый гость на новогоднем столе. Угощения с ней не только вкусные, но и полезные, так как она богата полезными жирами и витаминами. Часто дети отказываются есть любые блюда, где есть печень, но красивая праздничная закуска им вполне может понравиться.Ингредиенты:
- 6 крупных куриных яиц;
- 1 банка печени трески (120–150 г);
- 1 небольшой огурец (по желанию);
- 1 ст. л. майонеза (или сметаны для более лёгкого варианта);
- соль и перец по вкусу;
- укроп для украшения.
Добавьте печень в миску к желткам, хорошо перемешайте. Туда же мелко порежьте огурец (для свежести и текстуры). Добавьте майонез или сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы и заполните ею яйца – ложкой или с помощью кондитерского мешка или кулька со срезанным кончиком. Если хотите добавить пикантности, положите немного горчицы в начинку. В конце украсьте яйца укропом.
Рецепт яиц, фаршированных гуакамоле
Праздничное угощение с мексиканским акцентом, достойная замена майонезным и сырным начинкам. Зелёный цвет отлично гармонирует с тематикой нового года, а пользы в гуакамоле значительно больше, чем в традиционных наполнителях.Ингредиенты:
Мелко нарежьте помидор, красный лук и чеснок. Смешайте авокадо с овощами и соком лайма. Добавьте соль, перец и щепотку чили по вкусу. Как вариант – смешайте все эти ингредиенты в блендере.
Ложкой наполните половинки яиц гуакамоле. Для придания большей сочности и текстуры можно добавить мелко порезанные овощи или кинзу сверху. Украсьте фаршированные яйца веточками зелени или вырежьте из разных овощей новогодние фигурки, такие как звёздочки или ёлочки, и положите сверху.
Начинку по желанию разнообразьте различными дополнениями: тунцом, мелко нарезанными креветками, консервированной кукурузой или фасолью.
Ингредиенты:
Вяленые томаты мелко нарежьте и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите начинку в белки и украсьте зеленью и кедровыми орешками.
Ингредиенты:
Для праздничного вида украсьте каждое яйцо небольшой веточкой укропа и несколькими зёрнышками красной икры сверху. Дополнительно можно положить рядом с яйцами небольшие дольки лимона.
Ингредиенты:
Приготовьте соус песто. Листья базилика промойте и высушите, чтобы они были полностью сухими, иначе песто может получиться жидким. Кедровые орехи (или грецкие) можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата, но это необязательно. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчите чеснок и кедровые орехи до крупной крошки. Добавьте листья базилика и натёртый сыр, снова смешайте до однородной массы. Вливайте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая измельчать смесь, пока не достигнете желаемой консистенции. Песто может быть как густым, так и жидким – по вашему вкусу.
Добавьте 2 ст. л. соуса в миску к желткам, туда же положите натёртый сыр и влейте оливковое масло. Всё тщательно перемешайте до однородной консистенции.
При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Начинка должна быть ароматной и насыщенной. С помощью кондитерского мешка или просто ложкой аккуратно заполните половинки белков приготовленной начинкой. Следите, чтобы начинка лежала аккуратно и выглядела аппетитно. Украсьте фаршированные яйца листиками свежего базилика и несколькими кедровыми орешками.
Ингредиенты:
Положите начинку в белки. Перед подачей посыпьте зеленью.
- 6 крупных куриных яиц;
- 1 спелый авокадо;
- 1 помидор среднего размера;
- 1 зубчик чеснока;
- ½ маленькой красной луковицы;
- 1 ч. л. сока лайма;
- соль, перец по вкусу;
- молотый чили или кайенский перец (по желанию);
- зелень (для украшения).
Мелко нарежьте помидор, красный лук и чеснок. Смешайте авокадо с овощами и соком лайма. Добавьте соль, перец и щепотку чили по вкусу. Как вариант – смешайте все эти ингредиенты в блендере.
Ложкой наполните половинки яиц гуакамоле. Для придания большей сочности и текстуры можно добавить мелко порезанные овощи или кинзу сверху. Украсьте фаршированные яйца веточками зелени или вырежьте из разных овощей новогодние фигурки, такие как звёздочки или ёлочки, и положите сверху.
Начинку по желанию разнообразьте различными дополнениями: тунцом, мелко нарезанными креветками, консервированной кукурузой или фасолью.
Рецепт яиц, фаршированных хумусом
Хорошая праздничная закуска для вегетарианцев и для тех, кто следит за фигурой. Просто наполненные хумусом яйца получатся довольно скучными, поэтому попробуйте разбавить его оригинальными добавками, например, вялеными томатами.Ингредиенты:
- 6 крупных куриных яиц;
- 150 г хумуса;
- 1 ч. л. копчёной или сладкой паприки;
- 50 г вяленых томатов в масле;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- кедровые орешки, петрушка или кинза (для украшения).
Вяленые томаты мелко нарежьте и добавьте в смесь. Тщательно перемешайте, приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите начинку в белки и украсьте зеленью и кедровыми орешками.
Рецепт яиц, фаршированных красной рыбой
Классическое элегантное сочетание сыра и красной рыбы, которое всегда ассоциируется с праздником. Это блюдо выглядит очень нарядно благодаря ярким цветам и точно привлечёт внимание гостей на праздничном столе. Имейте в виду: такое угощение сметут со стола первым.Ингредиенты:
- 6 крупных куриных яиц;
- 100 г слабосолёной красной рыбы (лосось, форель или семга);
- 1 ст. л. сливочного сыра «филадельфия»;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. свежего или сушёного укропа;
- 1 ч. л. оливкового масла (по желанию);
- соль и перец по вкусу;
- зелень и красная икра (для украшения).
Для праздничного вида украсьте каждое яйцо небольшой веточкой укропа и несколькими зёрнышками красной икры сверху. Дополнительно можно положить рядом с яйцами небольшие дольки лимона.
Рецепт яиц, фаршированных песто
Яркий зелёный соус песто отлично гармонирует с тематикой праздника, а насыщенности вкусу придаст сыр. Предпочтительнее сделать домашний соус песто собственного приготовления, но если у вас не так много времени на готовку, можно взять магазинный.Ингредиенты:
- 6 крупных куриных яиц;
- 2 ст. л. соуса песто;
- 2 ст. л. тёртого сыра «пармезан»;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
- 2 стакана свежих листьев базилика (без стеблей);
- ⅓ стакана кедровых орехов (можно заменить грецкими);
- ½ стакана тёртого твёрдого сыра;
- 2–3 зубчика чеснока;
- ½ стакана оливкового масла extra virgin;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовьте соус песто. Листья базилика промойте и высушите, чтобы они были полностью сухими, иначе песто может получиться жидким. Кедровые орехи (или грецкие) можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата, но это необязательно. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчите чеснок и кедровые орехи до крупной крошки. Добавьте листья базилика и натёртый сыр, снова смешайте до однородной массы. Вливайте оливковое масло тонкой струйкой, продолжая измельчать смесь, пока не достигнете желаемой консистенции. Песто может быть как густым, так и жидким – по вашему вкусу.
Добавьте 2 ст. л. соуса в миску к желткам, туда же положите натёртый сыр и влейте оливковое масло. Всё тщательно перемешайте до однородной консистенции.
При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Начинка должна быть ароматной и насыщенной. С помощью кондитерского мешка или просто ложкой аккуратно заполните половинки белков приготовленной начинкой. Следите, чтобы начинка лежала аккуратно и выглядела аппетитно. Украсьте фаршированные яйца листиками свежего базилика и несколькими кедровыми орешками.
Статьи по теме:
- Новогодние мясные закуски и канапе: 7 лучших рецептов
- Как испечь тарталетки для закусок: 3 проверенных рецепта
- Канапе на новогодний стол: 7 оригинальных рецептов
- Новогодние закуски к шампанскому: 5 идей
- Советские закуски на Новый год: 13 ностальгических рецептов из СССР
Рецепт яиц, фаршированных селёдкой
Такое угощение будет хорошей закуской под крепкие напитки. Оно не такое дорогое и утончённое, как яйца с красной рыбой, но тоже вкусное и очень праздничное.Ингредиенты:
- 6 крупных куриных яиц;
- ½ филе солёной сельди;
- ¼ маленькой луковицы;
- 2–3 веточки укропа;
- 1 ст. л. майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Положите начинку в белки. Перед подачей посыпьте зеленью.
Ещё несколько советов, чем нафаршировать яйца
- Выньте из яиц желтки и замените ложкой любого новогоднего салата – будь то оливье, крабовый или мимоза. Желтки измельчите в салаты, чтобы они не пропали.
- Аккуратно смешайте красную икру с измельчённым желтком, чтобы не повредить икринки, либо положите её в белки просто так, без него.
- Самый элементарный вариант, если нет времени – мелко нарезанные сыр с ветчиной или беконом. Смешайте с желтками и майонезом и выкладывайте в белки.
- Сделайте разноцветные яйца. Покрасьте белки с помощью натуральных красителей, таких как свекла (для розового оттенка), куркума (жёлтого), шпинат (зелёного) или краснокочанная капуста (синего). Варите выбранный ингредиент 15 мин, потом погрузите очищенные и готовые белки в отвар на 15–30 минут.
А вы фаршируете яйца на Новый год?
#кулинарияок #кулинария #закуски #закуска #яйца #яйцафаршированные #новыйгод
Следующая публикация
Комментарии 13