Предыдущая публикация
Полезные и вкусные заправки для салатов без майонеза
Необычная заправка придаст неожиданный, новый или более выразительный вкус привычным салатам.Мы привыкли заправлять оливье, селёдку под шубой и мимозу майонезом, овощные салаты – растительным маслом. Не стоит ограничивать себя этими двумя вариантами. Вкусные заправки для салатов без майонеза – хороший вариант для овощных и мясных блюд. База соуса – сметана, масло или йогурт, а вот остальные могут быть более необычными.
Для свежих, из овощей и листовых салатов берите более жидкие эмульсии из масляной и кислой составляющей – их льют непосредственно перед подачей. В каждый соус можно добавить немного сахара и соли, количество выбирайте сами.
Какие варианты дрессингов стоит попробовать?
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Морковь и имбирь натрите на мелкой тёрке, положите в чашу блендера. Добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Измельчите все в течение 1 мин.
Как гласит старая французская пословица, с хорошим соусом можно съесть и подошву. Это, конечно, перебор, а вот горячие блюда, закуски и салаты действительно важно заправлять: заправка объединяет ингредиенты и меняет их текстуру.
Для бутербродов, брускетт, блюд из мяса, рыбы, отварных овощей чаще используют плотные кремовые варианты, их добавляют заранее, чтобы пропитали все ингредиенты. Для свежих, из овощей и листовых салатов берите более жидкие эмульсии из масляной и кислой составляющей – их льют непосредственно перед подачей. В каждый соус можно добавить немного сахара и соли, количество выбирайте сами.
Какие варианты дрессингов стоит попробовать?
Соус ранч
Густой чесночный ранч с зеленью и чесноком – хороший вариант для салатов с овощами и птицей.Ингредиенты:
- 200 г сметаны;
- по 3 веточки укропа, петрушки, базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 0,5 ч. л. горчицы.
Вам также может быть интересно:
- ПП-заправки для оливье: лёгкие и вкусные
- 12 идей: что можно добавить в салат оливье для вкуса
- 8 идей, чем можно заправить салат оливье
- Как приготовить рульку: самый новогодний рецепт
- Как зажарить курицу до золотистой корочки: главные лайфхаки
Заправка из имбиря и моркови
Острый яркий соус отлично сочетается с листовым салатом и свежими овощами.Ингредиенты:
- 1 морковь среднего размера;
- 1 маленький огурец;
- 100 мл оливкового масла;
- 40 мл цитрусового уксуса;
- 30 мл соевого соуса;
- 10 мл мёда;
- ½ ч. л. молотого имбиря.
Морковь и имбирь натрите на мелкой тёрке, положите в чашу блендера. Добавьте сахар, соль и чёрный молотый перец. Измельчите все в течение 1 мин.
Медово-горчичная заправка
Мёд и горчица – противоречивое и яркое сочетание, которое подходит практически для любых овощных салатов.Ингредиенты:
- 30 мл жидкого мёда;
- 1 зубчик чеснока;
- 30 мл яблочного уксуса;
- 100 мл оливкового масла;
- 25 г дижонской горчицы;
- 5 г бальзамического соуса.
Соус гремолата
Петрушка с ярким насыщенным вкусом подойдёт к салатам с мясом, птицей и овощами.Ингредиенты:
- 80 г петрушки;
- 1 ст. л. сока лимона;
- 2 зубчика чеснока;
- 70 мл подсолнечного масла.
Мандариновая заправка
Мандарин – самый новогодний фрукт. Он подойдёт не только для десертов, но и для дрессинга. Такой же соус можно приготовить с апельсином.Ингредиенты:
- 1 крупный кисло-сладкий мандарин;
- 80 г мёда;
- 50 г горчицы;
- ½ лайма;
- 70 г оливкового масла.
А какие соусы обычно готовите вы?
#кулинария #кулинарияок #соусырецепты #новогодниерецепты #рецептынакаждыйдень #рецептынановыйгод #праздничныерецепты
Следующая публикация
Комментарии 2