Варим какао как в детстве и делаем его ещё вкуснее

Классические рецепты: как из детсада, шоколадный, новогодний и какао для взрослых. А также лайфхаки, как правильно и вкусно сварить какао.

Какао ассоциируется с чем-то уютным и тёплым, родом из детства, когда этот шоколадный напиток казался самым вкусным на земле. Как снова почувствовать эту эйфорию? Конечно, приготовив какао самостоятельно.

Замечали, как после чашки какао улучшается настроение? У антистрессового эффекта какао есть научное обоснование, как и у других его удивительных свойств, ведь какао не только вкусное, но ещё и очень полезное.

Переходя на данную статью, вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.

Какой эффект дает какао

Какао-порошок производят из жмыха, остающегося после отжима какао-бобов. В этом сырье остаётся немало ценных свойств. Например, в какао-порошке диетологи ценят огромное количество полифенолов – антиоксидантов, защищающих организм от внешнего стресса. Всего 40 г качественного какао-порошка закроют суточную норму антиоксидантов, обеспечат активность и бодрость. А ещё они помогают клеткам восстанавливаться и замедляют старение.

Замечали, какой у какао сильный согревающий эффект? Все дело в том, что какао улучшает кровообращение, из-за чего возникает ощущение тепла по всему телу, и отвечают за это те же антиоксиданты. Кстати, кровообращение стимулирует разные процессы, в том числе умственные – чашка какао в день помогает лучше соображать.

Какао помогает улучшить и самочувствие, и настроение. Содержащиеся в нём витамины (А, Е, В) и минералы (цинк, медь) укрепляют иммунитет, а большое количество триптофана (гормона радости) поддержат расположение духа. Идеально для суровых зим!

Как и с многими другими продуктами, с какао важно знать меру и не злоупотреблять им. Тогда оно останется исключительно полезным и не причинит вреда.

Варить какао можно на воде или на молоке. С одной стороны, это дело вкуса. С другой, молоко помогает желудку лучше усваивать какао (например, людям с раздражённым ЖКТ рекомендуют пить какао именно с молоком). Ну а корица, имбирь, гвоздика и прочие новогодние ингредиенты только подчеркнут и усилят полезные свойства напитка. Смело добавляйте их в свою чашку.

Рецепт какао «как в детстве»

Чтобы сварить какао как в детстве, достаточно пары простых движений.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 4 ч. л. какао порошка;
• 3 ч. л. сахара;
• 4 ст. л. горячей воды.

Перемешайте в сухой посуде какао и сахар, чтобы получилась сбалансированная смесь. Вскипятите в чайнике воду. Вылейте в кастрюлю молоко и нагрейте его насколько возможно, не доводя до кипения и не допуская появления пенки.

Пока молоко греется, добавьте к сухой смеси 4 ст. л. горячей воды и перемешайте до однородности. Влейте получившуюся массу в горячее молоко и варите на медленном огне 5–6 мин, постоянно помешивая.

Рецепт американского какао

Какао из голливудских новогодних фильмов.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 3 ч. л. какао порошка;
• 2 ч. л. коричневого тростникового сахара;
• 50 г горького шоколада;
• соль;
• взбитые сливки (для украшения).

Порежьте 40 г шоколада небольшими ломтиками. Оставшийся шоколад измельчите до состояния крошки – он пригодится для украшения. В сотейнике нагрейте молоко, не доводя до кипения. Добавьте в него какао, сахар, шоколад и крошечную щепотку соли. Взбивайте венчиком, пока шоколад не растает.

Перелейте в нарядные кружки, быстро добавьте шапочки из взбитых сливок, посыпьте их шоколадной крошкой, включайте «Один дома» и наслаждайтесь.

Рецепт новогоднего какао

Очень сливочный, очень пряный, очень праздничный.

Ингредиенты:

• 450 мл молока;
• 50 мл жирных сливок;
• 4 ч. л. какао порошка;
• 3 ч. л. сахара;
• щепотка корицы;
• щепотка имбиря;
• маршмеллоу.

Разогрейте молоко в сотейнике. Следите, чтобы оно не закипело и не обзавелось пенкой. Влейте в сотейник сливки комнатной температуры, перемешайте. Не переставая помешивать, добавьте какао, сахар, корицу и имбирь. Разлейте по кружкам, добавьте маршмеллоу и скорее пейте, пока не остыло.Как приготовить самый вкусный горячий шоколад 

Рецепт какао для взрослых

Какао с крепким алкоголем: ромом, бренди или ликёром амаретто. Такой коктейль называется «Лумумба», он очень популярен в Северной Германии, Голландии и Дании, где он также известен под страшным названием Tote Aunt – «Мёртвая тётя». Такое какао подают как холодным, так и горячим. Нас, конечно, интересует второй вариант.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 4 ч. л. какао порошка;
• 4 ч. л. сахара;
• 80 мл рома;
• взбитые сливки.

Нагрейте молоко в сотейнике, смешайте с какао-порошком и сахаром и варите 4–5 мин, постоянно взбивая венчиком. В 2 чашки налейте по 40 мл рома комнатной температуры. Добавьте горячий какао, украсьте взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

Такой напиток хорошо сочетается с горячей сладкой или солёной выпечкой, с сырами и картошкой. В общем, с ним точно получится комфортный и уютный вечер.5 рецептов согревающих безалкогольных напитков 

Лайфхаки, как сделать какао ещё вкуснее

1. Используйте молоко повышенной жирности, пастеризованное, с коротким сроком хранения.
2. Чтобы усилить согревающий эффект напитка, добавьте даже не щепотку, а полщепотки, буквально чуть-чуть гранул острого перца.
3. Помните, что мы «едим глазами» и не скупитесь на украшения вашего напитка. Возьмите красивые кружки, используйте цветные посыпки, тёртый шоколад, цедру, колотые орешки, вафельные трубочки, взбитые сливки, маршмеллоу и другие сладкие мелочи.

А вы любите какао? Готовите его дома?#кулинарияок #кулинария #напитки #какао #новыйгод #новыйгод2025