Готовим шоколадное печенье с трещинками

Сладкое и очень шоколадное – оно просто не может не понравиться. А на готовку у вас уйдёт всего полчаса.

Шоколадное печенье появилось как оригинальный десерт случайно. Одна американская девушка пекла сахарное печенье, и в тесто случайно попал несколько шоколад. Оказалось, что это очень вкусно!

Хотя день печенья отмечается 4 декабря, вы можете начать тренироваться его готовить уже сейчас, чтобы в этот праздник устроить настоящую печенную вечеринку!

А вообще печенье зародилось и стало популярным в Персии ещё до нашей эры. Сначала оно было несладким и ценилось по большей части потому, что долго хранилось. Лишь многим позже, когда сахар перестал быть роскошью, его стали добавлять в печенье.

Пошаговый рецепт: шоколадное печенье с трещинками

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г какао;
• 10 г ванильного сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• сахарная пудра по вкусу (для посыпки).

Приготовьте тесто

Хорошо перемешайте венчиком или миксером сливочное масло, сахар и ванильный сахар, добавьте щепотку соли. Всыпьте в миску какао-порошок, ещё раз перемешайте. Затем разбейте в миску яйца, перемешайте, всыпьте муку и разрыхлитель. Муку добавляйте маленькими порциями и каждый раз перемешивайте – в какой-то момент надо будет начать мешать не миксером, а руками. Готовое тесто заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 2–3 ч.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому выньте его из холодильника за час до того, как начнете готовить печенье.

Сформируйте печенье

В небольшую миску высыпьте сахарную пудру. Из охлаждённого теста скатайте шарики диаметром 4–5 см и обваляйте их в пудре со всех сторон.

Застелите противень пергаментом и переложите на него сформированные шарики. Учитывайте, что печенье будет увеличиваться в размере во время выпекания, поэтому оставляйте между печеньками расстояние 3–4 см.

Испеките печенье

Разогрейте духовку до 180 °С, поставьте в неё противень с печеньем на 15 мин. Немного остудите печенье и подавайте. Если хотите, чтобы серединка у печенья была мягкой, не ждите слишком долго – где-то через час середина полностью застынет и станет хрустящей, но это тоже очень вкусно.

Полезные советы для приготовления шоколадного печенья

1. Чтобы готовое печенье дольше оставалось свежим и хрустящим, храните его в герметичном контейнере, банке или закрытом пакете при комнатной температуре.
2. Такое печенье хорошо подходит для подарка, потому что оно не крошится и не ломается. Сложите его в красивую коробочку или целлофановый пакет, перевяжите ленточкой – и подарок готов!
3. Чтобы как можно ярче почувствовать вкус шоколада в печенье, запивайте его молоком или любым другим напитком с добавлением молока.

А вы любите чисто шоколадное печенье или вам больше нравится классическое печенье с шоколадной крошкой?#кулинарияок #кулинария #десерт #выпечка #печенье #печеньерецепт #шоколадноепеченье