Яйцеварка значительно удобнее кастрюли с кипятком: белок и желток у яйца получаются всегда той консистенции, которую вы любите, а приготовление на пару делает вкус ярче.

Как работает электрическая яйцеварка

Яйца всмятку или в мешочек – универсальный полезный и сытный завтрак. Отварные вкрутую яйца и яйца пашот входят в состав многих блюд: салатов, бутербродов, закусок. Достаточно ошибиться на пару минут, и жидкий центр в яйце всмятку поменяет консистенцию, а яйцо вкрутую станет «резиновым» и невкусным.

Яйцеварка помогает избежать этих маленьких бытовых неприятностей. Она состоит из двух частей: в нижнюю нужно налить воду, а в верхнюю на специальную подставку поместить яйца. Вода, нагреваясь, превращается в пар, который обрабатывает яйца. Желаемая степень готовности яиц выбирается с помощью ручки или таймера.

Яйца, приготовленные на пару, получаются вкуснее и проще чистятся.

Сколько яиц можно сварить за один раз

Существуют как крошечные яйцеварки на одно яйцо, так и огромные, на 14-16. Не обязательно заполнять все ячейки при варке яйцами: если на завтрак в семье уходит 6 яиц, можно брать яйцеварку на 7-8.

Какие режимы есть у яйцеварки

Классический вариант – три режима: вкрутую, всмятку и в мешочек. У многих яйцеварок есть дополнительные функции: варка на пару, приготовление омлета и яиц пашот в специальной форме, которая входит в комплект, и даже стерилизация – например, детских сосок.

В одних приборах можно совмещать несколько функций одновременно, например, готовить в двухъярусной яйцеварке яйца, а на втором ярусе – овощи. В других, более компактных, приходится выбирать одну функцию во время приготовления, зато они занимают меньше места. Такую яйцеварку можно взять с собой на дачу или в поездку.

Какой корпус бывает у яйцеварок

Чаще всего корпус у яйцеварки сделан из пластика или металла. Пластиковые дешевле и легче по весу, но менее долговечные, металлические – дороже, тяжелее и практичнее. За блестящим металлом придётся ухаживать с помощью специальных средств, чтобы не оставалось разводов.

Внешний вид выбирайте, исходя из стиля кухни: существуют лаконичные круглые и квадратные модели, инопланетные с круглым куполом-крышкой и оригинальные, в виде яркой жёлтой курочки или огромного яйца.
Обратите внимание на мерный стаканчик для воды: отметки должны быть чёткими, хорошо различимыми, желательно ещё и выпуклыми, чтобы точно не смылись.

Есть ли автоотключение

После окончания работы одни яйцеварки отключаются автоматически, а другие просто издают сигнал после того, как яйцо достигнет необходимой степени готовности. Если вы не выключите прибор, то он будет продолжать работать, так что если планируете отлучаться на время готовки, выбирайте яйцеварку с автоотключением.

Иногда в отзывах можно найти жалобы на слишком громкий или наоборот, очень тихий звук – изучите этот вопрос, если он важен для вас.

Учитывается ли размер яиц

Вес куриных яиц может отличаться чуть ли не в два раза. Не все модели учитывают этот нюанс. Стандартный вариант – таймер устанавливается сразу на одну из трёх степеней готовности. Более сложный – режимы для разных вариантов варки и размера яиц.

Можно ли мыть яйцеварку в посудомоечной машине

Конечно, варка яиц не самый грязный процесс, но время от времени съёмные части яйцеварки нужно мыть. Удобнее, если можно делать это в посудомоечной машине.

Зачем в яйцеварке игла

Некоторые яйцеварки снабжены специальными иглами для прокалывания скорлупы. Прокол нужен для того, чтобы при варке скорлупа не треснула и белок не вытек. Прокалывают скорлупу с тупого конца.

В чём отличие электрической яйцеварки от яйцеварки для плиты

Яйцеварка-пароварка для плиты – это ковш или кастрюля со вставкой, куда удобно класть яйца. В ёмкость наливают воду и ставят её на плиту. Таймера в таких приспособлениях нет, поэтому время придётся засекать самостоятельно.

Как и в электрических, яйца здесь готовятся на пару и получаются более нежными и вкусными. В комплект таких пароварок обычно входит подставка с небольшими, как у дуршлага, отверстиями, где можно готовить овощи, например, картофель в мундире, сосиски, манты и хинкали.

Если у вас электрическая плита с индукцией, обратите внимание на материал яйцеварки – он должен подходить для такого типа плит.

Как работают яйцеварки для микроволновой печи

Готовить яйца в микроволновке без дополнительных приспособлений опасно – они могут взорваться.

Пароварки для микроволновой печи решают эту проблему. Они выглядят как пластиковые ёмкости, куда нужно налить воду и поместить яйцо. Одни сделаны специально для яиц в скорлупе и состоят из трёх частей: ёмкости, поддона с отверстиями и крышки. В такой ёмкости можно приготовить и пашот. Другие подходят для яичницы или омлета и выглядят как контейнеры с крышкой.

Приготовление в яйцеварке для микроволновой печи требует большей внимательности, чем в обычной: возникает опасность, если не налить в неё воду или перепутать режим.

Как работают погружные яйцеварки

Погружные яйцеварки – порционные формы из силикона или пищевого пластика. В форму заливают сырое яйцо и помещают её в кипяток. В зависимости от времени, можно приготовить яйцо пашот или вкрутую, а также нежный паровой омлет (в этом случае нужна специальная форма большого размера). Погружные яйцеварки бывают круглыми, прямоугольными, в форме кругов и сердечек, поэтому приготовленные в них яйца выглядят очень эффектно.

Какие ещё приспособления для яиц будут полезны

Если вы часто готовите салаты с яйцами, пригодится яйцерезка, которая нарезает яйца на слайсы с помощью специальных «струн». Если нужны кубики, поверните яйцо и опустите режущую поверхность ещё раз.

Яйцерезкой, кстати, можно аккуратно измельчать другие мягкие продукты: киви или клубнику, отварные овощи.

Подавать яйца всмятку можно в специальных подставках: их существует великое множество – от лаконичных белых до формочек в виде куриц, зайцев и борцов сумо.

Интересный прибор – смешиватель для приготовления «золотых» яиц. Это формочка с верёвками на концах, куда нужно положить сырое яйцо в скорлупе и раскрутить специальным образом, а потом сварить. Из-за раскручивания желток и белок перемешиваются и яйцо становится золотисто-жёлтого цвета.

Чтобы красиво подать яйцо всмятку на стол, пригодится прибор, известный как яйцебиттер, открывашка или даже гильотина для яиц. Он представляет собой металлический колпачок, с помощью которого у вареного яйца аккуратно снимается верхушка.А у вас есть специальные приспособления для варки яиц или достаточно ковшика?#кулинария #кулинариярецепты #кулинарияок #рецептысяйцами #яйцопашотрецепт #яйцовсмятку #яйцовкрутую