Предыдущая публикация
Выращивание баклажанов и уход за ними: полезные советы для богатого урожая
Немногие знают, что в знаменитом мультфильме «Рататуй» та самая крыса готовила своё фирменное блюдо именно из баклажана. Этот овощ не только вкусный, но и полезный! Основная сложность в том, что наши плоды чувствительны к перепадам температуры и условиям влажности, а это делает уход за ними более требовательным по сравнению с остальными.В статье подробно рассмотрим все аспекты выращивания баклажанов: выбор сорта, особенности посадки, уход, борьбу с болезнями и вредителями, а также полезные свойства плодов и их применение в кулинарии.
Баклажан: немного ботаники
Это многолетнее травянистое растение, высота которого варьируется от 0,5 до 1,5 метра. Обычно имеет прямостоячий стебель (но можно встретить и разветвлённый, округлый, опушённый), с крупными листьями и небольшими цветками.Плод имеет разную форму — встречаются и шаровидные, и грушевидные, и яйцевидные, и цилиндрические — и цвет. Кожура чаще всего имеет фиолетовый оттенок, а также сиреневый, зелёный и белый.
А перекочевал он к нам из Индии, после чего плотно вошёл в обиход европейской кухни, а вот в России, несмотря на простоту использования, прижился ещё не до конца.
Полезные свойства
Баклажаны — это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и минералами. В них содержатся витамины группы B, которые благоприятно влияют на нервную систему, витамин C, способствующий укреплению иммунитета, калий, необходимый для нормальной работы сердечно-сосудистой системы.
Регулярное употребление этого вкусного плода помогает снизить уровень холестерина в крови и улучшить работу пищеварительной системы.
Но есть у них и минусы: например, сырой овощ содержат соланин — вещество, которое может быть токсичным в больших количествах. Поэтому перед употреблением его обрабатывают термически.
Как правильно выбрать сорт баклажана с учётом сроков посадки
Овощи отличаются по срокам созревания, соответственно, для каждого важны свои климатические условия.- Ранние. Их нередко используют в тех регионах, где лето короткое и холодное. Важно найти место, где будет не слишком тенисто, а иначе восходы погибнут (идеальный сорт — Алексеевский).
- Среднеспелые. Они больше и дольше плодоносят, поэтому для них важно солнце и хорошо дренированная почва (для посадки выбирают Альбатрос и Алмаз).
- Поздние. Такие сорта баклажанов чаще выращивают в южных регионах страны. Из всех сортов лучше всего противостоят неблагоприятным условиям. После посева должно пройти 130–150 дней, и можно снимать урожай (Белая ночь и Скороспелый).
Самые популярные сорта баклажанов в России
АлексеевскийНесмотря на небольшой куст, растение может дать сразу несколько плодов до 190 г. Оно также спокойно переносит различные болезни, а созревает через 100 дней после появления первых всходов.
Алмаз
Тот самый баклажан тёмно-фиолетового цвета с глянцем, к которому мы привыкли. Кусты крепкие и компактные, а вырасти плоды могут даже в тех местах, где лето короткое.
Альбатрос
Сорт стал активно использоваться в конце 1980-х годов и сразу полюбился российским дачникам, так как приносит хороший урожай — примерно 6,5 кг на кв. м.
Белая ночь
Сорт для тех, кто любит белый баклажан каплевидной формы. Куст вырастает до 80 см, а масса овоща достигает 600 г. Созревает за 110 дней.
Скороспелый
Он не только устойчив к большинству болезней в огороде, но и быстро созревает (за 100–130 дней). С одного квадратного метра можно снять до 5 кг урожая.
Выращивание баклажана на рассаду
- Для начала необходимо провести подготовку семян. Для этого их обеззараживаем, замочив в настое марганцовки на 20 минут.
- После промывки водой их обрабатываем стимуляторами роста — например, сутки держим в соке алоэ (смешанном с водой в пропорции 1:1).
- Для проращивания семена заворачиваем во влажную ткань, кладём в контейнер, закрываем крышкой и убираем на несколько дней в тёплое место при температуре +25 °С.
- Так как баклажаны не любят пикировку, стоит сразу производить посев в отдельные ёмкости, для чего берём горшочки объёмом около 200 мл либо небольшие стаканчики из-под йогурта или сметаны.
- Ёмкости наполняем грунтом, не доходя до края около 1 см, а затем поливаем почву тёплой водой.
- В центре делаем углубление в грунта и кладём одно семечко, присыпая землёй.
- Накрываем все пищевой плёнкой, а затем оборачиваем прозрачным пакетом. Рассаду ставим в светлое место, где температура не превышает +25…+27 °С.
В открытый грунт сажают во второй половине июня, чтобы минимизировать угрозу заморозков, поэтому семена лучше сеять в марте.
Совет от бывалых: рассада перед высадкой формируется 60 дней. Также добавьте 7–10 суток для прорастания семян. То есть если баклажаны появятся в парнике в начале мая, то семена надо сеять в конце февраля.
Посадка и выращивание баклажана в открытом грунте
Жителям Подмосковья и Центральной России этим вопросом стоит озаботиться в конце мая. Тем же, кто обитает на Урале или в Сибири, высаживать семена в открытый грунт не стоит до середины июня. Южане нередко начинают работы на огороде в конце апреля. Важно учитывать температуру: почва должна прогреться до +18 °C. А ещё убедиться, что по прогнозу не будет заморозков.Особенности срока посадки баклажанов с учётом региона
- На Дальнем Востоке посев семян происходит в начале апреля, а высадка в открытый грунт — в первых числах июня.
- На Урале и в Сибири работы огородные работы стартуют в конце марта или в первых числах апреля. Так как в регионе прохладный климат и долгая весна, рассаду вносят в открытый грунт не раньше начала первого летнего месяца, когда температура выше +20 °C.
- В Центральной России посев семян баклажанов на рассаду проводят в середине марта. К высадке в открытый грунт растения должны быть готовы к последним числам мая или началу июня, когда стабилизируется температура и увеличится количество солнечных дней, что способствует лучшему развитию растений.
- В южных регионах России начинать посадку семян на рассаду можно уже в конце февраля или в первых числах марта. Это связано с тёплым климатом, который позволяет растениям быстрее адаптироваться к условиям открытого грунта. Высаживать рассаду в грунт рекомендуется после установления стабильно тёплой погоды, обычно к середине апреля. При этом важно следить за прогнозом погоды, чтобы избежать ночных заморозков, которые могут навредить молодым растениям.
В последние годы опытные огородники ориентируются не только на общепринятые нормы высадки овощей, но и прибегают к помощи лунного календаря. По их мнению, лучшие дни для посева — когда происходит фазы растущей Луны, а также когда она находится в знаках Тельца, Рака или Скорпиона.
Оптимальные климатические условия для посадки баклажана
В этом вопросе важно учесть несколько факторов:
В этом вопросе важно учесть несколько факторов:
- Температурный режим. Грунт должен прогреться до +16 °C, а за окном столбик термометра должен показывать +18…+24 °C и ночью в пределах +15…+18 °C. Заморозки должны быть исключены.
- Стоит учесть условия освещения, ведь баклажанам просто необходим свет 12 часов, в противном случае рост будет замедлен и плоды не сформируются.
- Проверить количество влаги в грунте и при необходимости добавить воды.
- Будущую грядку нужно располагать на солнечной стороне, но при этом её надо защитить от ветра и сквозняка.
- Лучше обходить низинные места, где летом скопится дождевая вода, или где проходят грунтовые воды.
- Не сажать там, где в прошлом сезоне росли картофель, перцы, помидоры или сами баклажаны. Лучше посадить туда, где до этого росли огурец, морковь, бобовые и луковые культуры, чеснок, бахчевые, укроп.
- Заняться этим вопросом лучше осенью. Вскапываем верхний слой грунта в 30 см и после вносим удобрения, а затем удаляем сорняки. Если почва бедная, то в неё добавляем удобрения: суперфосфат и сульфат калия, мочевину, древесную золу.
- Если грунт в будущем месте посадки баклажанов тяжёлый, вносим туда торф и перегной. Также подойдут опилки, измельчённая солома, песок.
- В почву с большим количеством торфа добавляем перегной.
- В песчаную землю добавляем торф, опилки и глинистую почву.
Пошаговая инструкция по посадке баклажана в открытый грунт
- Рассаду поливаем за 5–6 часов до того, как она попадёт в грунт. Заниматься высадкой лучше рано утром или поздно вечером либо в облачные дни.
- Выбрав заранее место, создаём лунки для саженцев на расстоянии 30–40 см друг от друга, а между рядами — 60 см.
- Подготовленный участок поливаем 1–3 л воды в зависимости от типа грунта.
- Саженец устанавливаем в землю, стараясь не повредить корни при пересадке. Покрываем грунтом до уровня первых листьев.
Территорию вокруг растения уплотняем и мульчируем.
Как ухаживать за баклажанами в открытом грунте
- Требуется регулярный полив под корень (делать это сверху запрещено) тёплой водой температуры +25 °C. Стоит избегать попадания жидкости на листья.
- Первый раз воду добавляем на 10–12-й день после высадки, а если на улице жарко и сухо, то через 7–8 дней. Во время цветения и формирования завязей полив увеличивается.
- На второй день после полива разрыхляем почву и окучиваем её.
Сорняки удаляем по мере их появления, в противном случае это негативно скажется на росте плода. - В регулярный уход за баклажанами входит профилактика: следим за тем, чтобы на растении не появился фитофтороз, белая и серая гниль, мозаика, тля, белокрылка, паутинный клещ.
- Первую подкормку проводим за 8–10 дней до высадки рассады. Для этого используем азотные, калийные, фосфорные удобрения.
- После высадки питание добавляем через 14–21 день. Тут лучше использовать комплексные минеральные удобрения.
- Через 10 дней после образования завязей или цветения растение удобряем только фосфором и калием.
Борьба с болезнями и вредителями
Баклажаны чаще всего болеют фитофторозом или мучнистой росой. Признаки появления первой — бурые пятна на листьях и стеблях. Чтобы этого не произошло, опрыскиваем его фунгицидами (такими как «Квадрис», «Антракнол») и обеспечиваем хорошую вентиляцию посадок.
Что касается мучнистой росы, то тут появится белый налёт на листьях. Для профилактики этой болезни пользуемся биопрепаратами (бордоская жидкость, медный купорос, купроксат, «Абига-Пик») и обрабатываем растения настоем золы.
Главным вредителем нашего плода является колорадский жук — тут поможет механический сбор либо опрыскивание химикатами («Конфидором Экстра», «Актарой», «Децис-профи», «Вертимеком», «Инта-Виром», «Актелликом»). Не слишком любит баклажан и паутинного клеща, который ест листья. При них помогут акарициды (например, «Аполло»).
После сбора овощине моют, а протирают сухой тряпкой и помещают в тёмное место, где температура не превышает 0 °С. Следите за тем, чтобы рядом с овощами не было яблок или других фруктов, так как они выделяют этилен (он ускорит их гниение). По истечении трёх месяцев лучше приготовить нашего героя, иначе он может испортиться.
Выращивание и уход за баклажанами в открытом грунте — это процесс, требующий определённых навыков и усилий. Однако, соблюдая правила агротехники, можно получить обильный урожай этой полезной овощной культуры даже в условиях российского климата.
Важно правильно выбрать сорт, учесть особенности региона для посадки баклажана, своевременно проводить поливы, подкормки и защищать растения от болезней и вредителей. Этот овощ не только украшает стол разнообразными блюдами, но и приносит пользу здоровью, обогащая рацион витаминами и минералами.
#баклажаны #овощи #урожай #выращиваниеовощей
Баклажаны чаще всего болеют фитофторозом или мучнистой росой. Признаки появления первой — бурые пятна на листьях и стеблях. Чтобы этого не произошло, опрыскиваем его фунгицидами (такими как «Квадрис», «Антракнол») и обеспечиваем хорошую вентиляцию посадок.
Что касается мучнистой росы, то тут появится белый налёт на листьях. Для профилактики этой болезни пользуемся биопрепаратами (бордоская жидкость, медный купорос, купроксат, «Абига-Пик») и обрабатываем растения настоем золы.
Главным вредителем нашего плода является колорадский жук — тут поможет механический сбор либо опрыскивание химикатами («Конфидором Экстра», «Актарой», «Децис-профи», «Вертимеком», «Инта-Виром», «Актелликом»). Не слишком любит баклажан и паутинного клеща, который ест листья. При них помогут акарициды (например, «Аполло»).
А как вы побеждаете вредителей и болезни нашего красавца? Делитесь в комментариях.
Сбор и хранение урожая баклажанов
Ранние сорта обычно можно снимать уже через месяц после цветения, а вот среднеспелые — через 35–40 дней. Как понять, что баклажан созрел: его кожица будет либо фиолетовая, либо лиловая, либо коричневая (в зависимости от сорта), семена внутри станут белыми, а мякоть — упругой. Срезать лучше с плодоножкой, тогда плод будет дольше храниться.После сбора овощине моют, а протирают сухой тряпкой и помещают в тёмное место, где температура не превышает 0 °С. Следите за тем, чтобы рядом с овощами не было яблок или других фруктов, так как они выделяют этилен (он ускорит их гниение). По истечении трёх месяцев лучше приготовить нашего героя, иначе он может испортиться.
Выращивание и уход за баклажанами в открытом грунте — это процесс, требующий определённых навыков и усилий. Однако, соблюдая правила агротехники, можно получить обильный урожай этой полезной овощной культуры даже в условиях российского климата.
Важно правильно выбрать сорт, учесть особенности региона для посадки баклажана, своевременно проводить поливы, подкормки и защищать растения от болезней и вредителей. Этот овощ не только украшает стол разнообразными блюдами, но и приносит пользу здоровью, обогащая рацион витаминами и минералами.
#баклажаны #овощи #урожай #выращиваниеовощей
Следующая публикация
Комментарии 4