По утрам так часто не хватает времени приготовить что-то красивое и вкусное, но мы откроем вам секрет: cовсем не обязательно тратить всё утро на то, чтобы приготовить потрясающий завтрак.

Авокадо-тост с глазуньей

Этот завтрак наверняка понравится всем, кто любит правильно питаться. Сочетание авокадо и яйца никогда не подводит, а если блюдо правильно приправить и вовремя подать, ему вообще цены не будет!

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 1 кусок цельнозернового хлеба;
• ½ спелого авокадо;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 5 мл лимонного сока;
• соль, перец по вкусу.

На небольшой сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла, с двух сторон обжарьте хлеб. Надо, чтобы он покрылся хрустящей корочкой, но не подгорел, поэтому внимательно следите за жаркой хлеба и вовремя переворачивайте. Когда хлеб поджарится, снимите сковороду с огня и займитесь авокадо.

Авокадо вымойте и разрежьте на две половинки. Одну пока отложите, а из второй половинки выньте мякоть и разомните вилкой, равномерно намажьте на хлеб, сверху сбрызните лимонным соком и чуть-чуть поперчите.

За это время сковорода немного остынет, снова налейте на неё 1 ст. л. масла и включите огонь. Не дожидаясь, пока сковорода раскалится, разбейте в неё яйцо и приготовьте глазунью. Не забудьте посолить и слегка поперчить для красоты.

Готовую глазунью выложите сверху на авокадо и сразу же подавайте, пока завтрак не остыл.

Шоколадный кекс в кружке

Этот завтрак – для любителей сладкого, которые постоянно куда-то торопятся. Шоколадный кекс вы испечёте всего за 5 минут в микроволновой печи и испачкаете всего одну чашку, а не половину всей посуды, как это обычно бывает с выпечкой.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. муки;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 50 мл молока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• ½ ч. л. ванильного сахара.

Смешайте в чашке сухие ингредиенты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и какао. Затем добавьте в чашку яйцо, влейте молоко, хорошо перемешайте всё вилкой, в тесте не должно быть комочков. В последнюю очередь добавьте растительное масло, снова перемешайте.

Выпекайте кекс в микроволновой печи 1,5 мин, потом сделайте паузу в несколько секунд и выпекайте еще 1,5 мин. Если спустя это время кекс будет все еще влажным внутри (можно проверить вилкой), пеките еще 1–1,5 мин.

Готовый кекс выньте из микроволновки, чуть остудите и подавайте, посыпав сахарной пудрой.

Мини-порция блинчиков с медом и корицей

Мы привыкли считать, что блинчики – это блюдо выходного дня, на которое требуется много времени. Может, это и так, но только не в том случае, когда вы готовите мини-порцию на одну персону. Да, это немного эгоистично, но блинчики получаются такими вкусными, что даже ваша мама простит вам этот эгоизм.

Ингредиенты:

• 1 яйцо;
• 250 мл молока;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 г муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• мёд, корица по вкусу.

Взбейте яйцо с сахаром венчиком. Когда ингредиенты смешаются между собой, постепенно добавляйте к ним муку – желательно в полном объеме, прежде чем начать вливать молоко. Но если мешать совсем тяжело, добавьте немного молока чуть пораньше. Чем гуще будет смесь, в которую вы вливаете молоко, тем лучше. Влейте молоко в тесто, добавьте ½ ст. л. растительного масла, ещё раз тщательно перемешайте – тесто должно получиться довольно жидким.

Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. Наливайте тесто тонким слоем. Когда края начнут подрумяниваться, переворачивайте блинчик. Готовые блинчики снимайте с огня. Есть их вкуснее всего с мёдом и корицей.

Омлет с помидорами и шпинатом

Секрет идеального омлета – в специях, начинке и хорошенько взбитых яйцах. Это очень простое блюдо, которое готовится за 10–15 минут, но оно невероятно вкусное, и ради него вы будете гораздо охотнее вставать по утрам.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 небольшой помидор;
• 1 горсть свежего шпината;
• 70 мл молока;
• ½ ч. л. сахара;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль, базилик, черный молотый перец по вкусу.

В небольшую миску разбейте яйца и размешайте, затем влейте молоко и добавьте специи, соль и сахар. Тщательно взбейте вилкой – яйца должны начать пениться, а смесь должна стать желтоватой и однородной, чтобы желток полностью перемешался с белком.

Помидор нарежьте мелкими кубиками, посолите. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, вылейте в сковороду яичную смесь, предварительно ещё раз взбив вилкой. Когда омлет чуть-чуть схватится снизу, но ещё не пропечется сверху, на одну его половину выложите помидор и вымытые листья шпината. Омлет накройте крышкой и жарьте около 3 мин.

Когда сверху омлет будет почти готов, накройте половину с овощами второй половиной без овощей и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и подержите так ещё минуту, а затем подавайте в горячем виде.

Рисовая каша с изюмом

Рисовая каша – прекрасный низкокалорийный завтрак, а если готовить её с изюмом или другими любимыми вами добавками, вы сможете есть её хоть каждый день, экспериментируя с ингредиентами или найдя идеальное сочетание.

Ингредиенты:

• 120 г риса;
• 300 мл воды;
• 300 мл молока;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 100 г изюма;
• цукаты, орехи по вкусу.

Прежде чем начать готовить кашу, замочите изюм в кипятке – он разварится и станет мягче. После разваривания промойте изюм холодной водой.

В кастрюлю налейте воду для каши, поставьте на огонь и дождитесь, когда она закипит. В кипящую воду всыпьте рис, постоянно помешивайте. Когда почти вся вода впитается, влейте в кастрюлю молоко, оставьте кашу на среднем огне.

Дайте каше повариться 2 мин, затем снимите с огня, накройте кастрюлю крышкой и оставьте кашу настаиваться еще на 5 мин. Затем вмешайте в кашу изюм, цукаты или орехи и подавайте к столу.

Полезные советы

1. Варить кашу лучше всего в посуде с толстыми стенками, подойдёт и керамическая жаропрочная посуда. А вот эмалированные кастрюли не подойдут – эмаль может пойти трещинами, а каша – пригореть.
2. Если вы хотите сделать плотный, объёмный омлет, вмешайте в яйца немного муки – тогда омлет хорошо поднимется и не опадёт.
3. Чтобы пожарить идеальную яичницу-глазунью, добавьте в сковороду немного воды после того, как разобьёте яйца и увидите, что белок начал схватываться. Это поможет белку равномерно прожариться, а желтку – не затвердеть.

А какие завтраки вы готовите на скорую руку? Поделитесь рецептами в комментариях.#кулинарияок #кулинария #завтрак #завтраки #завтракза5минут #каша #омлет #блинчики