5 идей для лёгкого ПП-ужина

Фрикадельки из индейки с цукини

• 600 г филе грудки индейки;
• 1 небольшой кабачок цукини;
• 100 г шпината;
• 1 куриное яйцо;
• 1/3 стакана мелких овсяных хлопьев;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 небольшая морковь;
• 3 чубчика чеснока;
• 1 луковица (лучше не острого красного лука);
• 1 крупный или 2 мелких черешка сельдерея;
• 6-7 веточек укропа;
• 1 ч. л. сушеного тимьяна;
• ½ ч. л. куркумы;
• 1 ч.л. смеси перцев (розовый, белый, чёрный, душистый);
• соль по вкусу, но не меньше 0,5 ч. л.;
• сушёный или свежий перец чили по желанию.

ПП-вареники с творогом

• 200 мл воды;
• 160 г рисовой муки + 60–70 г для раскатывания;
• 1 яйцо + 1 желток;
• 25 г картофельного крахмала;
• 3 г соли.

• 250 г творога жирностью 2%;
• 1 яичный белок;
• 30 г сахара;
• 50 г изюма без косточек (киш-миш).

Салат с консервированным тунцом

• 300 г консервированного тунца в собственном соку;
• 2 куриных яйца;
• 2 сладких перца;
• 2 огурца;
• 2 томата (или 1 крупный, например, сорта «Бычье сердце»);
• 150-200 г салатной смеси;
• ½ ч. л. молотых перцев (идеально подходят розовый, белый и чёрный перец);
• соль по вкусу.

Зелёные блины со шпинатом и сёмгой

• 4 куриных яйца;
• 100 г любой цельнозерновой муки по вкусу;
• 240 г листьев свежего шпината;
• 150 мл молока;
• 150 мл чистой воды;
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
• 1/3 ч. л. свежемолотого чёрного, розового и белого перца;
• 2 щепотки соли;
• пара капель оливкового масла для смазки блинной сковороды;
• сухая смесь прованских или итальянских трав по вкусу.

Чечевица с цветной капустой

• 70 г красной чечевицы;
• 200 г цветной капусты;
• 100 г моркови;
• 1/3 ч. л. смеси сухих красных перцев (паприка и острый);
• 2 щепотки чёрного свежемолотого перца;
• ½ ч. л. куркумы;
• 1 щепотка шафрана;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1 зубчик чеснока;
• 3-4 веточки петрушки;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Главные правила ПП-ужина

1. Стоит ужинать примерно за 3-4 ч до сна.
2. Предпочтение надо отдать белкам и клетчатке, которая должна составлять не менее половины порции.
3. Калорийность ПП-ужина должна быть не более ¼ от суточного рациона.
4. Соль на ночь вредна, потому что задерживает жидкость в организме.
5. Не ешьте жареного на ночь. Остановите свой выбор на пареных, тушёных и варёных овощах, мясе индейки или кролика, куриной грудке и красной рыбе.
6. Полуфабрикаты не вписываются в концепцию принципов здорового питания. В них могут быть консерванты, усилители вкуса, красители и лишние жиры. Поэтому готовить желательно только из свежих натуральных продуктов, в качестве которых вы уверены.
7. Прекрасно подойдут для лёгкого перекуса и ужина творог со сметаной, белково-овощные салаты, отварные яйца с зелёным луком и нежирный сыр с зеленью.
8. Фрукты содержат много фруктозы, содержащийся в них витамин С не позволит легко уснуть, так что лучше не есть их много на ужин.
9. Запивайте еду водой.