Если вы следите за фигурой и стараетесь не есть сахар, это не повод отказываться от вкусного печенья к чаю. ПП-рецептов такого печенья существует очень много, и вот 3 из них.

Лимонное ПП-печенье

Ингредиенты:

• 100 г цельнозерновой муки;
• 60 г кукурузной муки;
• 1 г куркумы;
• 2 г подсластителя;
• 5 г разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 50 мл молока;
• 1 лимон;
• щепотка соли.

Для начала подготовьте лимон: ребристым ножом срежьте с него мелкую цедру и выжмите из лимона 10 мл сока. Если у вас нет кухонных весов, измерьте количество сока чайной ложкой – в одной ложке содержится 5 мл.

В большой миске соедините яйцо и молоко и взбейте венчиком. Затем добавьте в яичную смесь лимонную цедру, влейте лимонный сок, перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, куркуму, подсластитель, разрыхлитель и соль, затем сухую смесь постепенно, небольшими порциями вмешивайте в яично-лимонную. Замесите тесто, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 мин.

Раскатайте тесто, вырежьте печеньки. Используйте либо формочки для печенья, либо вырезайте вручную ножом или рюмкой. Разогрейте духовку до 190 °С. Выпекайте печенье около 15 мин.

Овсяное ПП-печенье

Ингредиенты:

• 150 г овсяных хлопьев;
• 100 г вашей любимой муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 100 г мёда;
• 1 яйцо;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 щепотка ванилина;
• корица, орехи, изюм по вкусу.

Просейте муку вместе с разрыхлителем, к ним добавьте овсяные хлопья, ванилин и корицу.

В отдельную миску разбейте яйцо, добавьте мёд и растительное масло. Затем жидкую смесь влейте в ёмкость с сухой смесью и перемешайте – должна получиться однородная масса. В тесто добавьте орехи и изюм, ещё раз хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 170 °С. Вылепите печенье, застелите противень пергаментом и выложите на него печенье, между печеньками оставляйте расстояние в 2–3 см. В разогретой духовке выпекайте печенье 15 мин, пока оно не подрумянится.

Шоколадное ПП-печенье

Ингредиенты:

• 80 г рисовой муки;
• 80 г овсяной муки;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 3 г сахарозаменителя;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• ½ ч. л. разрыхлителя;
• 1–2 дольки шоколада 70%.

За час до того, как готовить печенье, выньте из холодильника сливочное масло, оно должно быть тёплым.

В большой миске смешайте какао и муку, просеянную с разрыхлителем. В отдельной посуде смешайте яйца, сахарозаменитель и размягченное сливочное масло. Затем смешайте сухие ингредиенты с яичной массой, замесите тесто, оно не должно липнуть к рукам. Шоколад порежьте на мелкие кусочки, вмешайте в тесто – это надо будет делать руками.

Разогрейте духовку до 190 °С. Из теста скатайте шарики и слегка приплюсните сверху. Выложите будущее печенье на противень, застеленный пергаментом, отправьте в духовку на 20 мин.

Полезные советы

1. Перед тем, как формировать печенье, смочите руки водой – тогда тесто не будет липнуть к рукам.
2. В любом из этих рецептов можно экспериментировать с мукой – пробуйте разную: овсяную, рисовую, гречневую, кукурузную, миндальную или кокосовую. Это обогатит вкус вашего печенья и добавит аромата.
3. Добавляйте в тесто любые орехи, ягоды или сухофрукты, ищите свое любимое сочетание вкусов.

А какое у вас любимое ПП-печенье?#кулинарияок #кулинария #сладости #печенье #печеньки #кчаю #пп #ппрецепты