5 простых и дешёвых салатов с солёными огурцами

Солёные огурцы сами по себе – отличная закуска, но в этих салатах они ещё вкуснее

В некоторых кинотеатрах Техаса вместе с попкорном можно купить солёный огурец. Это кажется странным, но на самом деле разумно: солёный огурец помогает пищеварению, поэтому салаты с ним полезны. Но это не единственный их плюс: такие блюда бюджетны и просты в приготовлении, а ещё очень вкусные, поэтому «скрасят» не только будничный обед и ужин, но и праздничный стол.

Салат с кукурузой и солёными огурцами

Солёный огурец действительно хорошо сочетается с кукурузой. Только в этот салат кладут, конечно же, не попкорн, а консервы. Это очень простое, доступное и вкусное блюдо, которое достойно смотрится даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 300 г варёной колбасы;
• 3 яйца;
• 100 г солёных огурцов;
• 50 г консервированной кукурузы;
• 30 г зелёного лука;
• 2 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Возьмите глубокую миску, нарежьте в неё колбасу кубиками. К ней также кубиками порубите огурцы, только предварительно отожмите их от рассола, чтобы в салате не было лишней жидкости.

Яйца отварите вкрутую, очистите и тоже нарежьте в миску. Кукурузу из банки положите в дуршлаг, чтобы стёк маринад. Можно её ополоснуть водой. Затем выложите кукурузу в миску к остальным продуктам.

Заправьте салат майонезом, посолите, перемешайте. Сверху украсьте зелёным луком.

Слоёный салат со шпротами

Сытный салат из самых простых продуктов. У него есть несколько вариантов приготовления, с морковью и без, но картофель, шпроты, солёные огурцы и, конечно, майонез в этом блюде должны быть обязательно.

Ингредиенты:

• 150 г шпрот;
• 2 картофелины;
• 3 яйца;
• 2 солёных огурца;
• 1 красный лук;
• 100 г майонеза.

Отварите картофель в мундире, очистите, натрите на тёрке. Яйца сварите вкрутую и тоже натрите, но в другую миску. Все ингредиенты должны быть подготовлены отдельно друг от друга. Мелко порубите огурцы. Нашинкуйте красный лук. Шпроты разомните вилкой в кашу.

Теперь слоями выкладывайте салат в глубокую миску: сначала картофель, затем шпроты, потом яйцо, лук и огурцы, далее – вновь шпроты и картофель. Между слоями тонко промазывайте майонезом. Если вы не любите чересчур майонезные салаты, то кладите этот соус через два слоя. Аккуратно переверните миску в тарелку, чтобы салат не потерял форму. Можно украсить зеленью.

Салат с куриной печенью

Несмотря на то, что это тоже слоёный и майонезный салат, это полезное блюдо, так как субпродукты содержат много белка и витаминов.

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени;
• 3 яйца;
• 2 моркови;
• 100 г солёных огурцов;
• 1 лук репчатый;
• 50 г твёрдого сыра;
• 3-4 ст. л. майонеза или сметаны.

Сварите яйца вкрутую, морковь отварите до готовности. Хорошо промойте куриную печень, очистите её. Поставьте воду на огонь, посолите, отваривайте в ней печень 20 мин. Готовая печень должна стать светло-коричневого цвета.

Остудите все продукты. Натрите на тёрке отдельно огурцы и варёную печень. На дно миски выложите огурцы, сверху накройте слоем печени. Промажьте майонезом или, если хотите сделать салат более лёгким, сметаной. Именно в этой части салата важно густо промазать печень, иначе она получится суховатой.

Отдельно мелко нарежьте лук, замочите его в кипятке примерно на 5 мин. Слейте воду, дайте луку остыть и выложите его поверх печени. Следующим слоем будет натёртая варёная морковь, поверх неё ещё раз промажьте майонезом или сметаной.

Отдельно натрите на тёрке варёные яйца и сыр. Сначала загружаем в салат яичный слой, затем – сырный. Между ними также можно промазать заправкой. Потом уберите салат в холодильник и дайте ему настояться.

Салат с фасолью

Это блюдо не требует особенных усилий, приготовить его без проблем сможет даже новичок. Несмотря на то, что здесь нет ни мяса, ни яиц, салат получится очень сытным из-за фасоли.

Ингредиенты:

• 1–2 солёных огурца;
• 50–70 г твёрдого сыра;
• ½ небольшого пучка петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ банки консервированной фасоли;
• 50 г сухариков;
• 2–3 ст. л. майонеза.

Нарежьте солёные огурцы тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Слейте сок из банки с фасолью. Выложите всё в миску, перемешайте, нарубите в салат петрушку, выдавите в него чеснок. Дополнительно солить не обязательно, блюдо и так получается достаточно солёным из-за огурцов.

Положите в салат сухарики, заправьте майонезом и хорошо всё перемешайте. Дайте настояться 15 мин и можете подавать на стол.

Картофельный салат с огурцами

Если у вас дома есть банка солёных огурцов и нет больше ничего, кроме растительного масла, лука и картошки, переживать не стоит – считайте, что хороший ужин вам всё-таки обеспечен. Предыдущий рецепт был самым простым, а этот салат однозначно самый бюджетный из всей подборки. Однако это вовсе не означает, что он невкусный.

Ингредиенты:

• 200 г солёных огурцов;
• 300 г картофеля;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2 стебля зелёного лука;
• соль и перец по вкусу.

Отварите очищенный картофель, затем можно его немного обжарить, чтобы он не разваливался в салате. Огурцы и лук нарежьте не очень мелко, перемешайте с картофелем, добавьте масло, соль и перец по вкусу. Если есть зелень, то её тоже можно положить в этот простой салат.

Лайфхаки

1. Всегда берите для салатов именно солёные огурцы, а не маринованные. Они полезнее, так как при естественной ферментации в солёных огурцах появляются полезные бактерии. Можно также взять малосольные огурцы. Кроме того, солёные огурцы приятно хрустят, и в салатах это тоже будет заметно.
2. Не злоупотребляйте солёными огурцами, они хороши в меру. Людям нужно принимать с пищей не больше 5 г соли в день, и 100 г огурцов вполне покрывают эту потребность. Помните, что избыток соли идёт организму во вред.
3. Не выливайте рассол, оставшийся от огурцов. Рассол годится для того, чтобы мариновать в нём мясо, и для того, чтобы добавлять его в разные блюда для придания своеобразного вкуса. Ложка рассола не будет лишней и в жареной картошке, пасте, хумусе. С гречкой рассол тоже отлично сочетается.

А какие блюда с солёными огурчиками любите вы, готовите ли с ними салаты? Поделитесь своими рецептами и идеями в комментариях.#кулинария #кулинарныерецепты #еда #рецепты #рецептынакаждыйдень #соленыеогурцы #салаты