Инжир относится к семейству тутовых, а по роду он вообще фикус. Но несмотря на такую путаницу в культурах, плоды инжира очень полезны и вкусны. Нужно только научиться его выбирать.

Какого цвета должен быть спелый инжир

Чем синее инжир – тем он вкуснее. Верно? Нет! Это миф, и ориентироваться на цвет при выборе инжира не стоит. Ведь у инжира бывают разные сорта и окраска плодов может варьироваться от зелёного до чернильного, почти чёрного цвета. Берите инжир такого цвета, какой вам больше нравится.

А что с размером

При выборе инжира размер имеет значение. Обычно чем меньше плод, тем он слаще. Но если вы выбираете ингредиент для сладкой выпечки, пикантных брускетт или приготовления джема, отдайте предпочтение именно миниатюрному инжиру.

Должен ли спелый инжир быть красивым

Форма инжира, как и цвет, не влияет на его вкус. Даже самый асимметричный и кривенький инжир может оказаться тем самым желанным плодом. Поэтому не ищите инжир идеальной формы.

А вот на повреждения точно стоит обратить внимание: на инжире не должно быть царапин, вмятин, потемнений, сухости и так далее. Всё, что кажется подозрительным и намекает на неправильное хранение инжира, делает его неподходящим для покупки.

Можно ли выбирать инжир по запаху

А вот запах инжира может помочь при выборе. У инжира тонкий аромат, который не всегда уловим среди прочих летних фруктов. Перед покупкой принюхайтесь: если вы чувствуете тяжёлый, почти винный запах, такой инжир брать не стоит – он переспелый и для кулинарии не годится.

Каким инжир должен быть на ощупь

Лучшие плоды – средней плотности, которые не ломаются при нажатии, но при этом податливы и чуть продавливаются в месте, где вы приложили силу. Слишком плотный инжир – неспелый, а слишком мягкий – перезрелый. Не добавляйте их в продуктовую корзину.

А вы покупаете инжир? Едите его просто так или что-то готовите с ним? Есть ли у вас свои лайфхаки по выбору спелого инжира?#кулинарияок #кулинария #инжир #фруктыягоды #фрукты #фруктыиовощи