Всё про уход за перцем в открытом грунте: посадка, полив, подкормка, формирование и защита

Ну какой летний стол без сладкого и хрустящего болгарского перца? Он настоящий рекордсмен по содержанию витамина С и антиоксидантов, незаменим в овощных салатах, а его свежий аромат не спутаешь ни с каким другим. Порадуйте себя и близких собственноручно выращенным урожаем этого овоща.

Уход за перцем в открытом грунте не так сложен, как может показаться, а с нашей подробной инструкцией — тем более.

Как ухаживать за перцем в открытом грунте: пошаговая инструкция

Подготовка семян
Выращивание перца начинается с замачивания семян. Их нужно залить тёплой водой на 12–24 часа, после этого поместить во влажную марлю или ткань и оставить на несколько дней при температуре +25...+28 °C. Когда из семян появятся первые ростки, их можно высеивать в землю.

Для этого советуем использовать специальные торфяные стаканчики, которые позволят высадить растения в открытый грунт без повреждения корневой системы: они просто постепенно размокнут в земле, не мешая естественным процессам. Семена заглубляем на 1 см, слегка уплотняем почву и увлажняем её. После этого ёмкости накрываем плёнкой и ставим в тёплое место.

Выращивание и уход за рассадой
После появления всходов плёнку снимаем, а температуру снижаем до +18...+20 °C. Теперь наша задача — регулярно поливать молодые перчики, подкармливать их комплексными удобрениями и следить за температурным режимом и уровнем влажности. Оптимальный вариант для роста рассады — +20...+24 °C днём и +16...+18 °C ночью. Почва не должна быть сухой или, наоборот, слишком влажной.

Через 2 недели после появления всходов можно дать перцам первую подкормку — слабый раствор комплексного удобрения с микроэлементами. При появлении 2–3 настоящих листьев пикируем рассаду, пересаживая её в отдельные ёмкости (чтобы корневая система лучше развивалась) вместе с комом земли и углубляя до семядольных листьев. Поливаем будущие перчики и притеняем на несколько дней.

Высаживание рассады в открытый грунт
Грядки для перцев рекомендуем подготовить заранее, подкормив их органическими и минеральными удобрениями. Многие включают в уход за перцем ещё одну важную процедуру — закаливание рассады. За 2 недели до пересадки начинаем выносить горшочки на открытый воздух, постепенно увеличивая время пребывания на улице. Это поможет росткам адаптироваться к новым условиям и укрепить иммунитет.

После того как минует угроза заморозков и почва прогреется до +15 °C, перцы можно пересаживать в открытый грунт. Делать это лучше в пасмурный день или вечером, чтобы избежать солнечных ожогов. Лунки для посадки делаем глубиной 15–20 см, в них добавляем немного перегноя или компоста. Высаживаем вертикально, слегка уплотняя почву вокруг корней. Обильно поливаем, чтобы земля осела и хорошо к ним прилегла.

Как подвязывать перцы

Итак, ростки посажены и скоро превратятся в красивые кустики с яркими нарядными плодами. Как ухаживать за перцем в грунте, чтобы он порадовал вас богатым урожаем? Начнём с первого этапа — подвязки. Она поможет предотвратить поломку стеблей и позволит растениям получать больше света.

Обычная подвязка перцев
Нам понадобятся деревянные или пластиковые колышки. Вбиваем их рядом с кустом, привязываем к ним стебель мягкой верёвкой, лентой на высоте 20–30 см. Важно не затягивать узлы, чтобы не повредить росток. Обычная подвязка хорошо подойдёт для низкорослых и среднерослых сортов перца. Она даст растению устойчивость и не позволит упасть под тяжестью плодов. Подвязку проводим по мере роста, добавляя дополнительные точки фиксации по высоте стебля.

Шпалерная подвязка кустов
Такой способ удобен для высокорослых сортов перца. Вдоль грядки на высоте 1,5–2 м устанавливаем шпалеры с натянутыми между ними проволоками. Подвязываем стебли перцев к проволокам по мере роста.
Шпалерная подвязка позволит распределить нагрузку на растение и улучшить вентиляцию между кустами. Это снизит риск заболеваний и даст плодам развиваться более равномерно. Какие секреты хорошего урожая перцев знаете вы? Делитесь в комментариях.Полив
Следим за тем, чтобы почва вокруг растений была хорошо увлажнена, особенно во время цветения и плодоношения. Оптимальный режим полива — 1–2 раза в неделю в зависимости от погодных условий, проводить его лучше так:

1. Поливать утром или вечером, чтобы избежать быстрого испарения влаги.
2. Использовать тёплую воду (+20...+25 °C).
3. Давать росткам больше влаги в период цветения и завязывания плодов.

Можно использовать капельную систему: она обеспечит равномерное увлажнение земли. При ручном поливе воду направляем под корень, избегая её попадания на листья и стебли. В жаркую погоду рекомендуем проводить дополнительное опрыскивание растений, чтобы поддерживать нужный уровень влажности.

Окучивание
Этот этап поможет укрепить корневую систему перчиков, провести борьбу с сорняками, улучшить аэрацию почвы и удержать в ней влагу. Первое окучивание обычно проводят через 2 недели после высадки. Подгребаем почву к стеблям, создавая холмики высотой 10–15 см, и повторяем процедуру каждые 3–4 недели. Удобнее всего делать это после дождя или полива, когда грунт мягкий и легко поддаётся обработке.

Пасынкование
Пасынкование, или формирование перца, проводится для того, чтобы растение могло направить все силы на развитие плодов. При начальной процедуре удаляем все боковые побеги ниже первой развилки стебля, а в дальнейшем оставляем 2–3 основных.

Ещё одна полезная мера — прищипывание верхушек основных стеблей. Это стимулирует ветвление и увеличивает число плодов, формируя компактный куст с большим количеством плодоносящих побегов. Прищипывание проводим, когда растения достигают высоты 30–40 см.

Внесение подкормок
Уход за перцем в открытом грунте обязательно должен включать внесение подкормок. Их лучше проводить в три этапа:

1. Через две недели после высадки — комплексные минеральные удобрения. Цель — стимулировать рост растений и развитие корневой системы.
2. В период бутонизации — фосфорно-калийные удобрения для формирования бутонов и плодов.
3. В период активного плодоношения органические удобрения (например, настой коровяка или птичьего помёта) помогают сформировать крупные и сочные плоды.

Опрыскивание перца
Опрыскивание помогает растениям поддерживать необходимый уровень влажности, особенно в жаркие дни, предотвращает появление вредителей и болезней. Делать это лучше всего рано утром или поздно вечером, когда солнце не такое активное: это предотвратит ожоги на листьях. Вода должна быть комнатной температуры, чтобы не вызвать стресс у растений.

Для улучшения эффекта в воду можно добавить немного молока или йода: молоко создаёт на поверхности листьев защитную плёнку, а йод работает как антисептик, предотвращая развитие грибковых заболеваний. Особое внимание уделяем нижней стороне листьев, так как именно там часто прячутся вредители.

Опыление перца
Перцы — самоопыляемые растения, но иногда им требуется помощь. Если вы заметили, что завязи образуются слабо, нужно провести искусственное опыление. Для этого аккуратно трясём кусты или используем мягкую кисточку, чтобы перенести пыльцу с одного цветка на другой. Также можно привлечь пчёл и других насекомых, посадив рядом с перцами медоносные растения.

Профилактика болезней и защита от вредителей
Уход за перцем, как и за любым другим плодоносным растением, не может считаться полноценным без контроля за его здоровьем. Чаще всего перцы страдают от тли, паутинного клеща и белокрылки. Вот несколько советов, для того чтобы они не стали вашими гостями:

• регулярно осматриваем растения;
• удаляем поражённые листья и побеги;
• опрыскиваем их настоем чеснока, лука или мыльным раствором;
• используем биологические инсектициды.

Грибковые заболевания, такие как фитофтора и чёрная ножка, можно предотвратить правильным поливом и рыхлением. Льём воду только под корень, чтобы она не попадала на листья, а в жаркую погоду рыхлим почву вокруг растений: это улучшает вентиляцию.

Как собрать и сохранить урожай перцев

Когда перцы достигли максимального размера и ещё не начали менять цвет, их пора собирать. Снимаем осторожно, чтобы не повредить растение. Храним урожай в прохладном тёмном месте с хорошей вентиляцией. Чтобы плоды дольше оставались свежими, не моем их, а только аккуратно очищаем сухой тканью. Можно также заморозить перцы или сделать из них заготовки на зиму. В холодильнике они могут храниться до двух недель, в замороженном виде до года.

Как видите, уход за перцем не так сложен, как может показаться. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь свежими ароматными овощами с собственного огорода!

#перец #перецназиму #перцы #перцывтеплице #огород #огородничество