Предыдущая публикация
10 идей для канапе: простые и недорогие
Канапе делают на гренках или на свежем хлебе – на чёрном или белом, а можно и вовсе без хлебаРецептов канапе много, главное – правильное сочетание продуктов, чтобы вкусы не забивали друг друга. Вот несколько идей, как можно просто и недорого разнообразить ваш праздничный стол.
Ингредиенты (здесь и далее – на 10 штук):
На шпажку наколите маленький маринованный грибочек, затем нацепите кружок огурца в виде паруса и воткните шпажку в ваш бутерброд с колбасой и сыром.
Канапе «Яхта»
Эти канапе в виде корабликов оригинально украсят праздничный стол, они точно понравятся детям, а готовятся такие канапе за 5 мин.Ингредиенты (здесь и далее – на 10 штук):
- 150 г белого хлеба;
- 100 г полукопчёной колбасы;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 огурца;
- 2,5 ст. л. майонеза;
- 80 г маринованных грибов.
На шпажку наколите маленький маринованный грибочек, затем нацепите кружок огурца в виде паруса и воткните шпажку в ваш бутерброд с колбасой и сыром.
«Парус» можно также сделать из тонко нарезанного на полоски сыра, а огурец наколоть вместе с колбасой на «палубе».
Канапе с кабачком и баклажаном
Это идеальные бутербродики, если ваш праздник приходится на конец августа или сентябрь, ведь сезонные овощи дешевле и вкуснее тех, что приходится покупать в зимнее время. Эти канапе гораздо менее калорийные, чем обычные, ведь в них нет хлеба. Обязательно сделайте такое угощение, если у вас много гостей и среди них могут быть вегетарианцы.Ингредиенты:
- 300 г кабачков;
- 1 баклажан;
- 10–15 помидоров черри;
- 150 г творога;
- 2–3 ст. л. сметаны;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. л. растительного масла;
- зелень, соль и перец по вкусу.
Снимите овощи с гриля, положите в миску, посолите и дайте остыть. Возьмите вторую миску, положите туда творог, измельчите в него чеснок, зелень, добавьте сметану. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Поставьте миску в холодильник, чтобы творог немного затвердел.
Возьмите шпажки, насадите на них по одному помидору черри. Чайной ложкой выложите творог на кружки баклажана, а сверху накройте их кабачками. Насадите их на шпажки с помидорами.
Канапе с сыром и виноградом
Почти десертное канапе, которое идеально сочетается с белым вином. Это бюджетный вариант знаменитого канапе из трёх видов сыра: твёрдый, камамбер и сыр с голубой плесенью. Возьмите один вид, который вам больше нравится, и сделайте все бутербродики с ним.Ингредиенты:
Ингредиенты:
Хлеб подсушите на горячей сковороде без масла с двух сторон и дайте ему остыть, после чего начинайте собирать канапе. На шпажку насадите оливку и огуречную ленту, соберите её в гармошку. Положите на хлеб сыр и кружок помидора и прикрепите к нему шпажку с оливкой и огурцом. Расправьте огуречную ленту ёлочкой, чтобы она красиво смотрелась.
- 200 г винограда;
- 100 г сыра;
- 100 г белого хлеба;
- 50 г сливочного масла.
Вместо свёрнутого трубочкой твёрдого сыра можно положить кусочки камамбера или любого другого сыра, только важно, чтобы он не крошился и не растекался.
Канапе с огурцами и сыром
Такие канапе будут очень красиво смотреться на праздничном столе. Они подходят для вегетарианцев и готовятся очень быстро. Самое сложное в их приготовлении – аккуратно укрепить на шпажке огуречную ленту.Ингредиенты:
- 2 помидора;
- 2 огурца;
- 10 ломтиков багета или небольших кусочков хлеба;
- 10 ломтиков сыра;
- 10 оливок или маслин.
Хлеб подсушите на горячей сковороде без масла с двух сторон и дайте ему остыть, после чего начинайте собирать канапе. На шпажку насадите оливку и огуречную ленту, соберите её в гармошку. Положите на хлеб сыр и кружок помидора и прикрепите к нему шпажку с оливкой и огурцом. Расправьте огуречную ленту ёлочкой, чтобы она красиво смотрелась.
Канапе «Сосиска в тесте»
Это элементарный рецепт, основанный на традиционной британской закуске – ролл из слоёного теста с сосиской внутри. Можно пойти сложным путём и приготовить тесто самостоятельно, а можно купить готовое.Ингредиенты:
- 200 г сосисок;
- 100 г слоёного теста.
Канапе «Оливье»
Как можно понять из названия, эти канапе состоят из ингредиентов новогоднего салата оливье. Они идеально подойдут, если вы отмечаете новый год не застольем, а фуршетом, и будут отличной закуской под игристое вино.Ингредиенты:
- 50 г докторской колбасы или ветчины;
- 1 морковь;
- 50 г маринованных огурцов;
- 20 перепелиных яиц;
- 5 ст. л. майонеза;
- 25 г зелёного консервированного горошка;
- соль по вкусу.
Отварите перепелиные яйца вкрутую, очистите их. Куриные яйца не подойдут, потому что они слишком большие для канапе. Разрежьте яйца на две половинки и немного посолите.
Возьмите шпажки и насадите на них по одной горошинке. Затем проденьте к ней колбасу, смажьте снизу майонезом. Следом прикрепите морковь и снизу вновь смажьте майонезом. Но следите, чтобы слои майонеза были очень тонкими, и он не забил весь вкус. Следом наколите половинку яйца, кружок огурца и вторую половинку яйца. Завершите ваше канапе, ещё наз наколов горошинку.
Если вам не хватает в этом канапе картошки, то можно наколоть и её. Лучше всего для этого отварить совсем молодой мелкий картофель (бэби-картофель). В нём почти нет крахмала, он держит форму, отлично подойдёт по размеру и не развалится в вашем канапе.
Канапе с крабовыми палочками
Крабовые палочки – низкокалорийный и недорогой продукт. Они отлично сочетаются с самыми разными ингредиентами, не забивают вкус, не разваливаются, а значит, с ними можно сделать оригинальное канапе.Ингредиенты:
- 200 г твёрдого сыра;
- 200 г крабовых палочек;
- 1 длинноплодный огурец;
- 10 оливок или маслин.
Многослойные канапе
Это самые простые канапе, в которые можно положить практически всё, что у вас есть в холодильнике. Здесь основа – хлеб, и по сути, это самые обыкновенные бутерброды, только маленькие.Ингредиенты:
Вместо рыбы можно взять колбасу, ветчину или варёное мясо.
Ингредиенты:
Возьмите шампиньоны, выложите на них получившийся яичный салат, сверху прикройте кружочком оливки. Скрепите шпажкой. Можно украсить веточкой укропа.
- 200 г белого хлеба;
- 200 г чёрного хлеба;
- 100 г сливочного или творожного сыра;
- 2 огурца;
- 100 г красной рыбы;
- 2 помидора;
- соль по вкусу.
Вместо рыбы можно взять колбасу, ветчину или варёное мясо.
Канапе с маринованными грибами
Такие канапе готовятся немного дольше, чем обычные бутербродики, но результат стоит усилий. Получаются оригинальные канапе, которыми хорошо закусывать самые крепкие напитки.Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 10 целых маринованных шампиньонов;
- 10 оливок или маслин без косточек;
- майонез, укроп, соль по вкусу.
Возьмите шампиньоны, выложите на них получившийся яичный салат, сверху прикройте кружочком оливки. Скрепите шпажкой. Можно украсить веточкой укропа.
Канапе с мармеладом
Десертное канапе на любителя, для тех, кто любит сочетание сладкого, кислого и сыра. Здесь предлагается свобода выбора – возьмите такой сыр, какой вам больше нравится. Мармелад тоже можно брать любой, кроме жевательного.Ингредиенты:
Помойте виноград, отберите крупные виноградины. Наколите виноградину на шпажку, за ней кусочек лимона, потом мармеладку и, наконец, воткните шпажку в кусочек сыра.
- 100 г мармелада;
- 120 г сыра;
- 150 г винограда;
- 1 лимон.
Помойте виноград, отберите крупные виноградины. Наколите виноградину на шпажку, за ней кусочек лимона, потом мармеладку и, наконец, воткните шпажку в кусочек сыра.
Несколько лайфхаков
- Сделайте несколько разных видов канапе – чем разнообразнее фуршет, тем лучше. Обязательно ориентируйтесь на то, какие напитки будут на столе, закуска должна подходить к выбранному алкоголю.
- Не используйте для канапе острые соусы, они забьют вкус как закуски, так и напитков. К тому же соусы жидкие, они могут вытечь из канапе и испортить скатерть или одежду.
- Немного обжарьте хлеб для канапе, так он будет крепче держаться на шпажке.
- Вместо хлеба используйте для канапе блинчики, панкейки или оладьи. Можно специально испечь маленькие блинчики, а можно нарезать большой блин, проложить начинку слоями, а потом наколоть на шпажку.
- Сделайте овощные оладьи для канапе – так закуска будет полезнее.
А вы делаете канапе? Если нет, то чем угощаете гостей?
#кулинарияок #кулинария #закуски #закуска #канапе #бутерброды #праздничныйстол
Следующая публикация
Нет комментариев