Как приготовить сэндвичи с авокадо: 8 идей

Как выбрать авокадо

Какой хлеб взять

Какие рецепты попробовать

• Сэндвич с красной рыбой: копчёный или слабосолёный лосось, сёмга, творожный сыр, огурец и листовой салат. Чем более насыщенный вкус у лосося, тем нейтральнее должны быть остальные ингредиенты.
• Сэндвич с куриной грудкой: помимо творожного сыра и зелени добавьте в сэндвич ломтик помидора, а чтобы сок не размочил хлеб, используйте листовой салат. Вместо курицы можно взять индейку, а из авокадо сделать мексиканский соус гуакамоле, измельчив авокадо с соком лайма, кинзой и томатами. Чтобы получить более яркий вкус, берите копчёную или вяленую птицу, и в этом случае помидоры не кладите.
• Сэндвич с яичницей: добавьте к авокадо глазунью из одного яйца. Если не любите жидкий желток, приготовьте омлет или болтунью.

• Сэндвич с тунцом: в этом рецепте компанию авокадо составляют консервированный в собственном соку тунец, свежий помидор и красный лук. Чтобы запах лука не преследовал весь день, предварительно ошпарьте колечки кипятком.
• Сэндвич с фруктами и мёдом: если хочется сладкого, приготовьте сэндвич с авокадо, сыром с голубой плесенью, орехами, грушей и жидким мёдом. Твёрдую грушу предварительно карамелизуйте, обжарив на сковородке с сахарным сиропом. Орехи подойдут любые, кедровые, грецкие, кешью. Чтобы они стали более ароматными, предварительно обжарьте их на сухой сковороде.
• Вегетарианский сэндвич: возьмите листовой салат, помидоры, огурцы и сладкий перец. Вкусным получится сэндвич с овощами на гриле, перцем, кабачками, томатами, луком и авокадо-гриль.

• Сэндвич с креветками: обжаренные креветки, творожный сыр и бальзамический соус.
• Сэндвич с маслинами и фетой: добавьте к авокадо половинки томатов черри, фету или брынзу, размятую вилкой, а также маслины без косточек. Маслины можно заменить оливками или взять и то, и другое.

Маленькие хитрости

• Вместо сэндвичей приготовьте роллы с авокадо, для этого используйте лаваш или тортилью.
• Из авокадо получается сладкий веганский крем для пирожных, тортов и блинчиков: просто взбейте блендером мякоть с какао и кленовым сиропом.
• В классическом варианте сэндвич состоит из двух кусков хлеба и начинки между ними. Если вы хотите сделать больше слоёв, разрежьте готовый сэндвич поперёк на небольшие куски и скрепите их шпажками, чтобы удобнее было есть.