Предыдущая публикация
Как домашние птицы помогли открыть витамины🍏
До конца XIX века наши предки даже не догадывались о существовании витаминов. Считалось, что наличие в продуктах питания белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды достаточно для нормальной работы организма. Выдающиеся ученые того времени поддерживали эту теорию, однако на практике дела обстояли иначе.
Люди страдали от авитаминозов, таких как цинга, куриная слепота, пеллагра, бери-бери, рахит. Чаще всего им подвергались мореплаватели, участники экспедиций, военные, путешественники, заключенные, жители осадных городов, которым в рационе питания не хватало свежих овощей, фруктов, мяса.
В 1880 г. русский ученый Николай Лунин проводил эксперименты на мышах. Были взяты две группы👇
🐀Одних он кормил искусственным молоком, которое состояло из казеина (молочного белка), жира, молочного сахара, минеральных солей и воды. Мыши, питающиеся таким молоком, вскоре начинали терять в весе и погибали.
🐀Другой группе давали в пищу натуральное молоко - мыши росли здоровыми и крепкими. Ученый сделал вывод, что в молоке содержатся какие-то другие вещества, незаменимые для жизни.
Через несколько лет нашли причину болезни "бери-бери", распространенной среди жителей Японии и Индонезии, питавшихся очищенным рисом🍚
Врачу Христиану Эйкману, работавшему в тюремном госпитале на острове Ява, помогли... куры, бродившие по двору🐓Их кормили очищенным (полированным) рисом, отчего птицы страдали заболеванием, напоминавшим "бери-бери". Но стоило заменить его на рис неочищенный, как болезнь проходила. Эйкман понял, что в рисовой шелухе содержится неизвестное вещество, способное предупреждать недуг.
В 1911 г. польский биохимик Казимир Функ путем химического анализа выделил из рисовых отрубей кристаллическое соединение (в настоящее время известное, как витамин В1)🔎
Ученый назвал это вещество "витамином" (с латинского "vita" - жизнь). В настоящее время известны 13 витаминов, необходимых для поддержания жизненно важных функций организма.
А вы часто принимаете витаминные комплексы? Или же предпочитаете получать все необходимые вещества из продуктов питания?
#pharmlinker #фармлинкер #Казань #НабережныеЧелны #мамаказань #Альметьевск #аптекиказани #детиказани #витаминыказань #сентябрь
Следующая публикация
Нет комментариев