ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г отварного картофеля 200 г отварной моркови 200 г отварной свеклы 160 г мякоти тыквы 100 г соленых или маринованных грибов 50 г красного лука 100 г замороженного зеленого горошка 10 г зерновой горчицы 100 г квашеной капусты сахар, соль Для заправки: 40 мл нерафинированного растительного масла 40 г дижонской горчицы 10 мл красного винного уксуса 10 г меда 5 г сахара ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Отварные овощи очистите и нарежьте крупными ломтиками. Грибы тоже крупно нарежьте. Лук измельчите. Шаг 2 Тыкву нарежьте такими же ломтиками, как остальные овощи, и обжарьте на растительном масле до мягкости. Шаг 3 3. Вскипятите 500 мл воды, добавив 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте горошек и варите после повторного закипания 5 мин. Затем откиньте его в холодную воду, чтобы сохранить цвет. Шаг 4 Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты и 3 г соли до состояния эмульсии. Шаг 5 Соедините в салатнике горошек и мелко нарезанный красный лук, заправьте и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и подавайте. #салаты