Ингредиенты На килограмм мясного продукта (сало, прослойки) будут нужны: Соль крупная - 210 грамм; Вода - 2 литра. Уникальность рецепта заключается в том, что никакие специи и пряности , в  числе которых перец, укроп, пряные травы не добавляются. Сало из без них  получается достаточно вкусное. Процесс засолки Если кусок сала большой, то его нужно нарезать на куски по 200 - 250 грамм. Это нужно для того, чтобы сало лучше просолилось. Шаг 1 Сначала нужно приготовить рассол. Для этого в литре воды нужно растворить 100 грамм соли и довести до кипения. Затем рассол остудить, примерно до 60 градусов и залить им кусочки сала. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место (погреб, нижняя полка холодильника) на трое суток. Шаг 2 Через три дня рассол нужно слить. Кусочки сала ополоснуть под проточной водой. Снова приготовить раствор - в литре воды растворить уже 110 грамм соли. Залить им кусочки сала, накрыть крышкой и убрать в темное и прохладное место, но уже на 21 день. После этого сало по-гуцульски готово. Приятного аппетита!