Пищевая сода есть у каждого

на кухне и все знаем, где
можем ее использовать. В большинстве
случаев, конечно же, в кулинарии. Но также
она нам помогает и в других делах. Пищевая
сода - натриевая соль карбоновой кислоты. Ее
добывают из обычной поваренной соли.
Природная сода обнаружена еще в начале
1700 г. и с временем этому продукту нашли
много применений.В настоящее время сода
используется в химической, легкой,
текстильной, пищевой, медицинской
промышленности и даже в металлургии. И, как
я уже сказала, в домашних условиях очень
часто используем в кулинарии, для выпечки в
качестве разрыхлителя. Еще ее применяют для
приготовления напитков, для улучшения вкуса
и ускорения процесса приготовления мясных
блюд, а также является прекрасным средством
для чистки посуды.
А еще, где ее можно применить давайте
узнаем:
- чтобы хорошо вымыть овощи и фрукты,
налейте в миску 2 - 3 л воды. Добавьте в нее 3
ст. л. соды и смоченной в растворе губкой
потрите плоды, а затем ополосните их под
проточной водой;
- щепотка соды, добавленная при варке
капусты, поможет максимально сохранить
витамины (вот этого я не знала);
- чай или кофе станут особенно ароматными,
если в воду для заваривания (1 л) положить 1
ч. л.соды ( и об этом тоже);
- фрукты и ягоды при варке варенья станут
менее кислыми, если на 1 кг добавить щепотку
соды. Это позволит еще и сэкономить сахар;
- если Вам кажется "подозрительным" запах
рыбного филе, надо замочить рыбу в растворе
из 1 л воды и 2 ст. л. соды и на час поставить
в холодильник. После этого промыть рыбу под
проточной водой и приготовить;
- жесткий кусок мяса натрите содой и на 3 - 5
часов положите в холодильник. Потом промыть
мясо и приготовить - продукт получится
чрезвычайно нежным;
- чтобы омлет получился очень пышным, то на
каждые 3 яйца можно добавить по 0.5 ч. л.
соды;
- дрожжи можно заменить смесью соды и
лимонной кислоты, взятых в равных частях, В
тесто добавить столько смеси, сколько должно
быть дрожжей. и не ждать, пока тесто
поднимется, асразу можно выпекать;
- запах чеснока или рыбы с рук убрать просто:
потрите руки 2 ч. л. соды и смыть;
- неприятно пахнущее мусорное ведро сначала
вымыть под проточной водой, а затем
протереть губкой, смоченной в содовом
растворе;
- запахи в холодильнике поглотит сода: -
насыпать 2 ст. л. на блюдце и поставить в
холодильник. Через 3 - 4 дня использованную
соду выбросить в кухонную раковину (это
заодно прочистит сток и уберет из него
неприятные запахи) и поставить в
холодильник свежую порцию.