Если вы никогда не добавляли сыр в тесто, рекомендуем попробовать!

Этот открытый пирог можно есть и горячим, и холодным, и даже с салатом!
Вам потребуется:
– сливочное масло – 125 г;
– мука – 250 г;
– яйцо – 2 шт.;
– молоко – 30 мл;
– тертый сыр для теста – 30 г;
– помидоры – 4 шт.;
– брокколи – 100 г;
– лук-порей – 1 шт.;
– куриное филе – 350 г;
– сливки 20-25% – 100 мл;
– сыр Грюйер или Эменталь – 150 г;
– зелень, оливковое масло, соль – по вкусу.
Приготовление:
1) Чтобы приготовить тесто, выложите масло в глубокую емкость, прямо куском и сверху засыпьте просеянной мукой. Смешайте руками муку и масло до образования «хлебных крошек», посолите и добавьте 30 г тертого сыра.
2) Смешайте в кружке яйцо и молоко, сделайте углубление в тесте, вылейте туда яичную смесь и замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и однородным.
3) Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм и выложите в форму. Сделайте в тесте несколько проколов вилкой и уберите форму с тестом в холодильник.
4) Пока тесто стоит в холодильнике, разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжарьте в нем нарезанный кольцами лук-порей, добавьте туда нарезанные помидоры, соцветия брокколи, посолите и тушите под крышкой 5 минут. Затем снимите с плиты и добавьте мелко порубленное куриное филе.
5) Взбейте в чашке яйцо со сливками или сметаной, влейте эту смесь к курице с помидорами, посолите, добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте.
6) Достаньте из холодильника форму с тестом, выложите начинку и посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте в духовку на 40 минут, выпекайте при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Больше рецептов на нашем сайте: https://okl.lt/80ta3