Пирог «Ноктюрн» к вечернему чаю от «самой обаятельной и привлекательной»

Ингредиенты:
-Творог 150 гр.,
-масло растительное – 4 ст.л,
-яйцо – 1 шт.,
-сахар — 2 ст.л.,
-мука – 1, 75 стакана,
-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка:-Яйца – 3 шт.,
-мандарины свежие – 600 гр.,
-лимон – 1 шт.,
-масло сливочное – 100 гр.,
-сахар – 150 гр.,
-творог – 750 гр.,
-сметана – 225 гр.,
-разрыхлитель – 1 ч.л.1.
Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром,
всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.Форму ( у меня
диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать,
выложить в форму, сделать высокие бортики и, пока готовим начинку,
поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в
холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и
отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки.
Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо
перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку
половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо
перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу,
сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в
разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком
зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после
этого подаем на стол.