СКАЗОЧНЫЙ ПИРОГ С ЧЕРНОСЛИВОМ И СМЕТАНОЙ

Сказочный пирог с черносливом и сметаной - это что-то волшебное !!!
Ингредиенты:
Для теста :
●200г муки
●100г масла
●6 ст.л. воды
Для начинки:
●350г сметаны
●250г чернослива
●100гр. грецких орехов
●200мл. крепкого чая
●70г сахара
●пакетик ванильного сахара ( 8г.)
●40г муки
Приготовление:
Форма 23 см.
Сначала замачиваем в чае на 4 часа чернослив. Если чернослив совсем
жесткий, тогда на ночь. А если чернослив мягкий, то можно и не
замачивать. Затем сливаем чай, и начиняем чернослив грецкими орехами.
Готовим тесто. Масло порубить и перетереть руками с мукой в крошку.
Делать это нужно очень быстро , чтобы масло не успело растаять.
Добавляем воду и собираем тесто в комок. Сразу раскатываем и выкладываем
в выстланную бумагой разъемную форму. Формируем бортики и обрезаем
ровно края. Высота бортиков должна быть 3 см. Накрываем пленкой и
убираем в холодильник на 30минут.
Разогреваем духовку до 180гр. Вынимаем форму из холодильника, накалываем
тесто вилкой, чтобы оно не поднялось , накрываем бумагой для выпечки и
насыпаем фасоль или горох. Выпекаем 15-20 минут, чтобы тесто немного
подрумянилось. Убираем фасоль и бумагу , раскладывем на нашу заготовку
из теста чернослив. В один слой и не очень плотно.
Готовим начинку . Смешиваем сметану, сахар, ванильный сахар и муку и
перемешиваем до гладкости. Выливаем сметанную смесь на чернослив.
Равномерно распределяем.
Выпекаем при 180гр. , пока начинка на загустеет. У меня получилось
30минут.
Даем хорошенько остыть.
#пирог