КОТЛЕТЫ МИНИСТЕРСКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г куриного филе;
● 2 ст. л. муки;
● 2 ст. л. крахмала;
● 2 ст. л. майонеза;
● 2 яйца;
● 1 ст. л. рубленого укропа;
● 1 зубчик чеснока;
● соль по вкусу;
● растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе промыла и дала стечь лишней жидкости. Порезала филе на
мелкие кусочки. Сложила в блюдо и добавила муку и крахмал. Разбила в
фарш яйца. Зубчик чеснока потерла в мелкую терку и добавила к остальным
ингредиентам. Положила соль и майонез. Размешала. Последним добавила
укроп. Я положила мороженый, так как свежий закончился, огород у нас не
под руками, а в магазинах в это время зелень купить сложно – у всех
своя.Еще раз перемешала.Разогрела как следует сковородку с растительным
маслом.
Фарш получился жидкий, что и понятно.
Так что котлеты я формовала ложкой, выкладывая на сковороду по три
штуки.Обжаривала с двух сторон, переворачивая по два раза. Жарятся
котлеты быстро, буквально 1-2 минуты.Парочку котлет сделала сыну, не
обжаривая: налила на дно сковороды немножко растительного масла и
чуть-чуть воды. Готовила так же, как и на масле, только под крышкой – не
прилипли, не развалились и получились такие же вкусные.Я сама вполне
удовольствовалась бы котлетами на пару, но по общему мнению жареные,
конечно, аппетитней.