Салат с печеными овощами

Ингредиенты
Баклажаны 2 небольших
Перец грунтовой 4 штуки средние
2 небольшие луковицы
4-5 зубчиков чеснока
3 помидора
1 огурец
Масло растительное
Зелень по вкусу
соль 1 ч.л.
перец
Масло растительное по вкусу
Идеальный вариант приготовления печеных овощей летом на даче на мангале.
Баклажан и перец моем и на решетку гриля или мангала и печем со всех
сторон до мягкости и появления корочки.
Снять и дать остыть.
Тем временем числим и режем лук мелко для зажарки.
Помидоры режем мелким кубиком. Огурец тоненькими четвертинками.
Перец и баклажан чистим от кожуры и режем мелким кубиком. Баклажан
конечно ровно не нарезать, но так примерно.
Лук обжариваем на масле, до мягкости или до золотистой корочки при
желании.
Смешиваем все ингредиенты. Мелко рубим чеснок и в салат. Посыпаем
зеленью, соль, перцем и заправляем маслом.
Приготовление дома:
Если у вас стекло керамическая плита, то овощи готовим на чугунной
сковороде, если такой нет, то на обычной. На чугуне лучше всего выходит.
Можно еще и на сковороде гриль. Без масла разогреть сковороду и
обжарить со всех сторон неочищенные овощи, переворачивать по несколько
раз. Далее все как описано выше.