1. Нарежем мелко-мелко грибы и баклажаны. 2. Лук нарезаем тонко и мелко. 3. Жарим грибы вместе с луком. Прожаренные грибы и лук минут через 15 соединим с кубиками баклажана. Перемешивая, жарим. Добавим по вкусу специй. 4. Растолчем чеснок подручными средствами. 5. Мелко порежем помидоры. Отправим кусочки помидор в блендер для получения сока. 6. Растолчем перец помельче и отправим его вместе с соком, солью, растолченным чесноком и лаврушкой к остальным овощам. Тушим минут 20. 7. Разольем в кипящем виде по стерилизованным банкам. Накроем крышками, но закрутим их, когда соус немного остынет. Сварив Долмио, вы можете его не закручивать крышками – он прекрасно будет стоять, если на эту порцию добавить 1 ч.л. уксуса в конце варки. В холодильнике эта красота будет стоять долго. #соусыназиму