Корейские огурчики на зиму 🥒

Пикантная закуска, которая украсит как повседневный стол, так и праздничное застолье. Эти остро-сладкие огурчики получаются ароматными и насыщенными — идеальны к мясу, гарнирам и просто с хлебом.
🔸 Необходимые продукты:
* Огурцы — 3 кг
* Морковь — 400 г
* Сахар — 250 г
* Соль — 1,5 ст. ложки
* Растительное масло — 200 мл
* Уксус 9% — 200 мл
* Приправа для корейской моркови — 10 г (1 упаковка)
* Чеснок — 1,5 головки
* Молотый красный перец — по вкусу
👨‍🍳 Пошаговый процесс приготовления:
1. Огурцы тщательно вымыть, нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
2. Морковь почистить и натереть на специальной тёрке для корейских салатов.
3. Чеснок очистить и измельчить — можно через пресс или ножом.
4. В глубокой миске соединить нарезанные огурцы и морковь. Добавить соль, сахар, уксус, масло, специи и чеснок.
5. Хорошо перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 12 часов.
6. Подготовить банки и крышки — тщательно промыть и простерилизовать.
7. Разложить салат по банкам, накрыть крышками и простерилизовать (для пол-литровых банок — 10 минут после закипания воды).
8. Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
🥗 Огурчики получаются хрустящими, пряными и с лёгкой остринкой — отличная заготовка к зиме!
Приятного аппетита и отличных заготовок!