Для пирога:
тыква 300 г
яйцо 2 шт.
мука 200 г
растительное масло 100 г
сахар 150 г
соль щепотка
цедра 1 лимона

Для сиропа (в конце им можно полить пирог)
сок 1 лимона
сахар
вода (если мало сока)


Приготовление:
Протереть тыкву на терке (если свежая) или протереть в блендере. Взбить яйца с сахаром, маслом и солью. Добавить цедру, тыкву, муку. Перемешать миксером на малых оборотах или вилкой на больших :) Многие любят разрыхлитель, я не кладу, но а так -15 г по рецепту.

Процесс...
Положите в форму для выпечки пергамент или хорошо смажьте маслом.

Выложите тесто в форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пока он томится, можно сделать сироп (можно и не делать, не обязательно). Сок лимона, сахар и, если мало сока, немного воды разогреваем до растворения сахара.

Достаем пирог из духовки, поливаем сиропом (или не поливаем). Посыпаем сахарной пудрой для красоты (можно и без нее).