Салат с креветками и оригинальной заправкой

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
• 4 столовые ложки винного уксуса;
• 1/4 стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока, измельченного;
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка свежего орегано, измельченного (можно заменить сухим);
• 1 столовая ложка свежего зеленого лука, мелко нарезанного;
• 350 г. белой консервированной фасоли, без жидкости;
• 400 г. больших креветок, очищенных;
• 1 лук-шалот (или репчатый), нарезанный тонкими кольцами;
• 1 чашка нарезанных помидоров;
• 6 чашек зеленого листового салата, разорванного на маленькие кусочки;
• соль;
• молотый перец;
• зеленый лук для украшения;
• гренки.
Приготовление:
Мелко нарежьте орегано и зеленый лук, лук-шалот или репчатый - тонкими кольцами, помидоры - кусочками.
В средней миске смешайте уксус, чеснок, лук, орегано, дижонскую горчицу и 1/2 чайной ложки молотого перца. Медленно влейте 1/4 стакана оливкового масла, постоянно взбивая.
В большой миске смешайте фасоль, помидоры и лук кольцами. Полейте 5 столовыми ложками заправки и перемешайте.
Перемешайте креветки с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, приправьте солью и перцем. Разогрейте сковороду на сильном огне и жарьте креветки, чтобы стали непрозрачными, около 3 минут с каждой стороны.
Поместите рваные листья салата на отдельные тарелки или блюдо и полейте частью оставшейся заправки. Выложите сверху салат и накройте несколькими креветками. Полейте еще заправки поверх креветок. Добавьте немного сухариков и украсьте зеленым луком. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!