Для приготовления говядины с лапшой (на 2 персоны) вам потребуется: 250-300 г мяса говядины для жарки; 1 крупная луковица; 3 зубчика чеснока; 2 см имбиря; 2 ст. л. соевого соуса; кинза; 2/3 ч. л. сахара; соль и перец - по вкусу; подсолнечное масло. Для домашней лапши: 2 сырых яйца; мука; 0,5 ч. л. соли. Мясо порезать тонкими полосками. Лук порезать тонкими полукольцами. Имбирь очистить и порезать соломкой. В воке или казане разогреть масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Затем добавить лук и имбирь, перемешать, немного посолить, поперчить, посыпать сахаром и жарить почти до готовности, не забывая помешивать, на медленном огне. Незадолго до готовности добавить измельченный чеснок и соевый соус. Перемешать. В самом конце приготовления добавить порезанную кинзу. Для приготовления домашней лапши в миске взбить вилкой яйца с солью и постепенно добавлять муку. Замесить тесто, как на пельмени. Скатать в шар. Накрыть миской и дать полежать 20 минут. Затем тесто разрезать пополам. Раскатать 1 часть как можно тоньше. Присыпать мукой, сложить оба края в середину, затем еще раз сложить пополам. Нарезать тонкую лапшу. Тоже самое проделать с другой частью теста. Воду вскипятить с солью, отварить лапшу до готовности, примерно 4 минут, но надо попробовать на зубок. Затем соединить домашнюю лапшу с мясом, аккуратно перемешав. Разложить по тарелкам, украсить зеленью. Можно подавать наивкуснейшую говядину с лапшой. Приятного аппетита!