ИНГРЕДИЕНТЫ: Куриные желудки - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Шампиньоны - 300 г Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - по желанию Лавровый лист - 1-2 шт. Сметана - 100 г Мука (по желанию) - 1 ч.л. Укроп/петрушка - несколько веточек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук, морковь почистите, помойте и обсушите. Куриные желудки тщательно промойте под проточной водой, соскребите жирок с наружной стороны желудка. Нарежьте субпродукт пополам, выложите в разогретое в сковороде растительное масло, обжарьте несколько минут, до слегка румяной корочки. Дальше подливайте понемногу теплую воду и тушите желудки минут 30 на тихом огне. Спустя время добавьте в сковороду нарезанный мелко репчатый лук, обжарьте минуты 2. Нашинкуйте морковь, переложите к желудкам, тушите еще несколько минут. Шляпки крупных шампиньонов очистите от кожуры, нарежьте соломкой, добавьте сковороду. Прикройте крышкой, грибы сразу же пустят сок, тушите вместе с желудками 5 минут. Положите в сковороду сметану и лавровый лист, при желании можете добавить измельченный чеснок. Если сметана низкого процента жирности, то подлива в готовом виде, скорее всего, будет жидкой. Кроме того, сметана может расслоиться, поэтому советую разбавить ложечку муки в холодной воде и влить в сковороду. После закипания подлива практически сразу начнет загустевать и станет бархатной консистенции. Посолите по вкусу и поперчите, перемешайте, тушите около минуты. Порубите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте и выключите плиту. Приятного аппетита!