Курник из курицы с картошкой, видео рецепт

Ингредиенты для начинки: 1. Картофель 4-6 2. Мякоть курицы около 400-500 гр. 3. Лук 1 шт. крупная 4. Перец черный молотый по вкусу 5. Соль по вкусу 6. Лавровый лист 2-3 листа 7. Масло сливочное 50 гр. 8. Для теста: количество не указано 9. Сметана около 4 ст.л. 10. Мука на глазок 11. Кефир пол стакана 12. Сода половина чайной ложки Шаг 1Замешиваем тесто: сметану немного нагреваю, затем добавляю кефир, соль, соду, всё перемешиваю и добавляю муку (на глазок). Тесто должно получиться мягким. Оставляем его под пленкой, чтобы не подсохло, можно убрать в холодильник. Скажу сразу, когда нет времени на подготовку теста, то пользуюсь готовым,подойдут и слоеное тесто, и сдобное тесто. Шаг 2 Приступаем к начинке. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками, немного солим и перемешиваем.

Шаг 3 мякоть курицы промываем, немного обсушиваем и нарезаем на кусочки, солим, перчим и перемешиваем.

Шаг 4 луковицу очищаем и нарезаем, кому как нравится.

Шаг 5 Достаем тесто, переминаем его и делим на две части. Первую часть раскатываем в таком размере, чтобы свободно застелить емкость для запекания и осталось для защипывания краёв.

Шаг 6 Итак раскатанную лепёшку выкладываем слоями начинку: сначала картофель...

Шаг 7 далее выкладываем курицу с луком

Шаг 8 далее сверху раскладываем небольшие пластинки сливочного масла для сочности

Шаг 9 Раскатываем вторую часть теста и покрываем им пирог.

Шаг 10 Излишки теста аккуратно обрезаем и защипываем красиво края вот таким образом, в серединке делаем маленькую дырочку для выхода пара.

Шаг 11 Ставим в духовой шкаф на 160 градусов примерно на 40-50 минут в зависимости от объёма блюда. Готовность проверяем зубочисткой, если картофель мягкий и выделяется прозрачный сок, то блюдо готово

Шаг 12 Получился вот такой курник, приятного Вам аппетита!