Лесные Ведьмы ✨ Эстетика

Клубничные Тарталетки

Почувствуйте вкус лета и домашнего уюта с этими нежными тарталетками!
Хрустящая песочная основа с миндалем и бархатистый ванильный крем, увенчанные сочными ягодами – идеальное хюгге-лакомство к чаю.
Ингредиенты:
Для основы:
1 яйцо
215 г муки
35 г миндальной муки
1 щепотка соли
120 г сливочного масла комнатной температуры
95 г сахарной пудры
Для ванильного крема:
300 мл молока
1 стручок ванили (или качественный экстракт)
3 яичных желтка
100 г сахара
30 г кукурузного крахмала
Для начинки:
Свежие клубнички, помытые и нарезанные
Приготовление:
1. Основа: В чаше миксера смешайте муку, миндальную муку, саха

Лето...

Солнцем выращенный июнь стал цветочной пыльцой, золотой и сладкой, как будущий мед. Нежность летнего начала извинялась за резкую жару ароматным дождём, кормила сладкой жимолостью и сочным шпинатом. Персиковые зори помогли распуститься уставшему за зиму сердцу и стать искателем маленьких чудес вроде сверкающих росинок на траве и молочного тумана на далеких холмах. Убегая, день разливает по небу клубничный кисель и смешивает с нежной голубой акварелью, а солнце горящим огнивом катится в сон. Вдыхали закат, сидя на мосту и болтая ногами в прогретой за день речушке. Июнь познакомил с летом. Исписал десятки страниц путевыми заметками, а путь-то только начался... У нас впереди полные л

Утро 21 июня, в день Летнего Солнцестояния — одно из самых сильных времён для сбора трав.

Почему утро 21 июня — особое время для трав:

Максимальная солнечная сила.
В день Солнцестояния солнце находится на пике своей энергии. Травы буквально "напитываются светом" — это даёт им наибольшую силу для целительства, защиты и ритуалов.
Роса — живая вода.
Утром на травах лежит роса, которую называют волшебной. В это время рекомендуется собирать травы босиком, «впитывая силу земли».
Открыт «тонкий мир».
В народных поверьях считается, что в этот день границы между мирами становятся тоньше, и духи природы (домовые, русалки, лешие, травницы) особенно активны. Всё, собранное в это время, особ

Летнее Солнцестояние 2025:

Советы от Ведьмы

21 июня в 05:42 (по московскому времени) наступит магический момент — пик солнечной силы и света. Это не просто день — это ворота в мощнейшее время трансформации, когда огонь солнца может осветить не только мир вокруг, но и глубины твоей души. Ведьмы с древности почитали этот день, как время огня, зрелости и магии урожая, когда солнце достигает своей вершины. Настройся на его энергию — и позволь себе засиять. 12 Советов от Ведьмы в День Летнего Солнцестояния 1. Поздоровайся с солнцем Встань на рассвете, поприветствуй свет и поблагодари за жизнь. 2. Носи что-то золотое или солнечно-жёлтое Это усиливает связь с энергией солнца и акти

Восхитительные булочки

(забирай в свою копилку рецептов)

Ингредиенты для теста:
500 г пшеничной муки
1 чайная ложка сахара
100 г масла
2 яйца (белок одного яйца я отложила, чтобы намазать им булочки)
25 г свежих дрожжей
200 г молока
Чайная ложка соли
Ингредиенты для травяного масла:
1/3 пачки растопленного масла
3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
Свежий базилик, укроп, сушеные перцовые хлопья или что-то еще, что вам нравится.
Приготовление:
Нагрейте молоко очень медленно, добавьте дрожжи, яйцо, желток, сахар и масло. Оставляем эту закваску примерно на 15 минут.
Затем добавьте муку и соль. Замешивайте тесто в течение примерно 3 минут с помощью кухонного комбайна или в

Мраморный бисквит в шоколадной глазури

Для бисквита (форма ~ 25 см):
* 3 яйца
* 150 г сахара
* 120 г сливочного масла (растопить)
* 200 мл жидких сливок (комнатной температуры)
* 300 г муки
* 1 щепотка соли
* 1 пакетик разрыхлителя (10-11 г)
* 1 ст.л. несладкого какао-порошка
* 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Для шоколадной глазури:
* 50 мл растительного масла (без запаха)
* 200 г шоколада (темного или молочного)
* 40 г рубленого фундука или миндаля
Приготовление:
1. В миске взбейте яйца с сахаром добела (смесь посветлеет и увеличится). Аккуратно влейте теплые растопленное масло и сливки, перемешайте.
2. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Постепенно добавь

Творожный пирог с черешней

Рецепт рассчитан на форму 24×5 см

Ингредиенты:
Песочное тесто:
Мука — 250 г
Холодное сливочное масло — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 50 г
Сахарная пудра — 30 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — щепотка
Творожная начинка:
Творог 5–9% — 700 г
Сахар — 130 г (по вкусу можно больше)
Ванилин
Яйца — 3 шт.
Сметана — 200 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Конфи из черешни:
Черешня без косточек — 600 г
Сахар — 80 г
Крахмал — 30 г
Вода — 50 мл
Приготовление:
Начнём с теста. Холодное масло порубите с мукой, сахарной пудрой, разрыхлителем и солью до состояния крошки. Добавьте яйцо и сметану, быстро соберите тесто в шар. Заверн

Клубничное Волшебство

Знаете, что сейчас самое прекрасное? Сезон клубники!

Ингредиенты:
1 упаковка слоеного теста (пластом)
Свежая клубника
1 упаковка жирных сливок (33%)
1 стаканчик Греческого йогурта
2-3 ч.л. сахара (или по вкусу)
Сахарная пудра
Приготовление:
1. Раскатайте тесто и вырежьте кружочки (например, стаканом).
2. Половину кружочков вырежьте внутри поменьше (получится "колечко").
3. Наложите это "колечко" на целый кружок-основу. Посыпьте сахарной пудрой.
4. Вилкой слегка наколите серединку (где нет "кольца").
5. Выпекайте при 180°C (верх+низ) около 20 минут, пока не подрумянятся и не поднимутся.
6. Пока печется: вз

Рецепт с цитрусовой свежестью и ароматом трав

Идеально к чаю!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
1/2 стакана + 2 ст. л. (120 г) сахара
2 ст. л. (12 г) цедры лимона
2 ч. л. свежих листьев тимьяна (+ для декора)
1 стакан + 2 ст. л. (260 г) сливочного масла (комнатной температуры)
2 ч. л. (10 мл) ванильного экстракта
3 стакана (360 г) муки
1/2 ч. л. соли
Глазурь:
2 стакана (236 г) просеянной сахарной пудры
2 ст. л. (30 мл) лимонного сока
Цедра лимона и тимьян для декора
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 177°C. Застелите 2 противня пергаментом.
2. Смешайте сахар, цедру и тимьян в миске. Разотрите пальцами до аромата (~2 мин).

Пышный дрожжевой пирог с клубникой и крошкой

Ингредиенты для теста (противень 38×22 см):

- 250 мл молока (теплого, около 37°C)
- 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих)
- 100 г сахара + 1 пакетик ванильного сахара
- 600 г пшеничной муки
- 120 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо + 1 желток
- щепотка соли

Приготовление теста:

1. Подогрейте молоко до температуры тела (не горячее!). Раскрошите дрожжи, добавьте к молоку вместе с сахаром и ванильным сахаром. Перемешайте и оставьте на 5–7 минут, пока не появится пенная шапка.
2. В глубокой миске смешайте муку, яйцо, желток, мягкое масло, соль и дрожжевую смесь. Замесите гладкое, эластичное тесто (руками или в тестомесе около 10 минут)