Мраморный бисквит в шоколадной глазури

Для бисквита (форма ~ 25 см):

* 3 яйца
* 150 г сахара
* 120 г сливочного масла (растопить)
* 200 мл жидких сливок (комнатной температуры)
* 300 г муки
* 1 щепотка соли
* 1 пакетик разрыхлителя (10-11 г)
* 1 ст.л. несладкого какао-порошка
* 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Для шоколадной глазури:

* 50 мл растительного масла (без запаха)
* 200 г шоколада (темного или молочного)
* 40 г рубленого фундука или миндаля

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сахаром добела (смесь посветлеет и увеличится). Аккуратно влейте теплые растопленное масло и сливки, перемешайте.
2. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Постепенно добавьте к жидкой смеси, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
3. Разделите тесто на две примерно равные части. В одну часть вмешайте ванильный сахар, в другую – какао-порошок.
4. В смазанную маслом (или застеленную пергаментом) форму выкладывайте тесто поочередно: несколько ложек ванильного, несколько ложек шоколадного. Повторите. Можно слегка пройтись ножом или палочкой для красивого мраморного рисунка.
5. Отправьте форму в разогретую до 180°C духовку на ~35 минут (проверьте сухой зубочисткой в центре). Дайте бисквиту полностью остыть в форме.
6. Пока бисквит остывает, приготовьте глазурь. На водяной бане или в микроволновке (осторожно!) растопите шоколад с маслом до гладкости. Дайте немного остыть (чтобы не стекала сразу).
7. Полейте остывший бисквит теплой шоколадной глазурью. Сразу посыпьте рублеными орешками. Отправьте в холодильник минимум на 30-60 минут, чтобы глазурь застыла.

Нарежьте, заварите любимый чай, завернитесь в плед и наслаждайтесь моментом тихого, сладкого счастья.